01/02/2022
O que é Alergia alimentar?
Alergia alimentar é uma reação do sistema imunológico que ocorre logo após a ingestão de um determinado alimento. Mesmo uma pequena quantidade do alimento que causa Alergia em algumas pessoas pode desencadear sinais e sintomas, que costumam variar de gravidade. Em alguns casos, a Alergia alimentar pode causar sintomas graves ou até mesmo uma reação com risco de vida - conhecida como Anafilaxia.
A Alergia alimentar afeta de 6 a 8% das crianças com menos de três anos de idade e até 3% dos adultos. Enquanto não há cura, algumas crianças superam sua Alergiaalimentar à medida que envelhecem.
É fácil confundir Alergia alimentar com intolerância alimentar, que é uma reação muito mais comum. Esta última, no entanto, é menos grave que uma Alergia alimentar e não envolve o sistema imunológico.
Causas
A função de nosso sistema imunológico é defender o corpo de substâncias possivelmente nocivas, como bactérias, vírus e toxinas. Em algumas pessoas, a resposta imunológica é desencadeada por uma substância que costuma ser inofensiva, como um alimento específico. Quando isso acontece, ocorre uma reação indesejável no corpo que chamamos de Alergiaalimentar.
A causa das Alergias alimentares está relacionada à produção de um tipo de substância pelo organismo, chamada de anticorpos imunoglobulina E (IgE), que provoca Alergias a um alimento específico.
Embora muitas pessoas apresentem intolerância a alimentos, as Alergias alimentares são bem menos comuns. Em uma Alergia alimentar real, o sistema imunológico produz anticorpos e histamina em resposta a um alimento específico. Isso não acontece com pessoas intolerantes, por exemplo, que despertam sintomas em decorrência da ingestão de determinado alimento, mas não correm risco de vida por causa disso.
Qualquer alimento pode causar uma reação alérgica, mas alguns são os principais vilões. Nas crianças, as Alergias alimentares mais comuns são:
Ovo
Leite
Amendoim
Frutos do mar (camarão, caranguejo, lagos