29/09/2020
#কেন_সুন্দরবনের_প্রাকৃতিক_মধুর_দাম_ও_চাহিদা_বেশি?
🔳প্রথমে সংক্ষিপ্ত এরপর বিস্তারিত :
(১) বুনো এপিস ডরসেটা প্রজাতির মৌমাছি পোষ মানে না। তাই চাষ করে একই মানের মধু উৎপাদন অসম্ভব।
(২) সংগ্রহ করা বেশ কঠিন।
(৩) বুনো ফুলের সম্পূর্ণ অর্গানিক মধুর ঔষধি গুণ বেশ সমাদৃত।
❶ #সংগ্রহ┇ পৃথিবীর অন্যতম ম্যানগ্রোভ বনের গহিনের চাকের মধু। বছরের ২ টি ঋতুতে বন কর্তৃপক্ষের অনুমতি নিয়ে ছোট ছোট নৌকা নিয়ে ২,৩ দিনের অভিযানে বের হয়ে যায় মৌয়ালদের ৭,৮ জনের দল। ছোট ছোট ২৫০ টি উপনদীর শাখা প্রশাখার মাধ্যমে পৌঁছে যান বনের গহীনে। জীবনের ঝুকি নিয়ে ছোটো নৌকাতেই রাত কাটিয়ে চলে মধু সংগ্রহ।
❷ #বুনো_প্রজাতি┇ সুন্দরবনের প্রাকৃতিক চাক তৈরি হয় এপিস ডরসেটা প্রজাতির মৌমাছি হতে। এই প্রজাতির মৌমাছি পোষ মানে না বলে চাষ করে একই রকমের মধু উৎপাদন অসম্ভব। মধুর গুনাগুন নির্ভর করে মৌমাছির প্রজাতির উপরেও।
❸ #বুনো_ফুলের_ঔষধি_গুণ ┇ এই প্রাকৃতিক মধু তৈরি হয় বনের বিভিন্ন প্রাকৃতিক ফুলের মিশ্রণে। কোনো নির্দিষ্ট একক ফুলের নয় বলে স্বাদ ও ঔষধি গুনে অতুলনীয় এই মধু আর থাকে বিভিন্ন ভেরিয়েশন। প্রতিবছর বিভিন্ন মৌয়াল দের মধুর স্বাদ ও রঙেও থাকতে পারে বহুরূপীতা।
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🔴 তাই কিছু বিষয় জেনে নেওয়া দরকার। যেমনঃ
➪︎ জাল দেওয়া মধু একটু ঘন হয়। আন-প্রসেসড raw মধু পাতলা হয়।
➪︎ জাল দেওয়া মধু প্রায় তিন চার বছরের জন্য খাবারযোগ্য থাকে। (তবে জাল দেয়ার কারনে উপকারী ব্যাকটেরিয়া মারা যায়)
➪︎ জাল ছাড়া মধু পাতলা হয়। তবে এটা পাতলা হলেও বেশ উপকারী। (কারন এতে উপকরী ব্যক্টেরিয়া সজীব থাকে)
➪︎ সরিষা ও লিচু ফুলের মধু সাধারণত ২ মাস পরে স্ফটিক আকারে জমে যায়। তবে সুন্দর বনের মধুতে শর্করার পরিমাণের কারণে তা ৬ মাস অনায়াসে একই রকম থাকে।
➪︎ জাল ছাড়া মধুতে ঝাকি পড়লে বিক্রিয়া হয় এবং বুদ বুদ তৈরি হয়। কাচের বোতলে এয়ার টাইট করে রাখা হলে তাই কাচের বোতল ফেটে যেতে পারে।
অনেকেই উপরোক্ত তথ্যগুলো ধীরে ধীরে জানতে শুরু করেছেন।
❑ সুন্দরবনের প্রাকৃতিক চাকের মধু।
◈ ৫০০ গ্রাম 650/-
◈ ১ কেজি 1200/-
ডেলিভারি চার্জ ৬০/-
