02/10/2020
"বেশি সময় ধরে চা সংরক্ষনের কৌশল"
(১) প্রথমে পানি ভালো ভাবে ফুটিয়ে চা পাতা দিন,এমন চা পাতা দিন যেটার মান ভাল, ১-১.৫ মিনিটের মাঝে লিকার আসবে এমন। বড় দানা বা ছোট যে যেটা পছন্দ করেন।
(২) লিকারটা নামিয়ে ছেকে মগে ঢেলে নিন।ওখানে দুধ মেশান পরিমাণের চেয়ে একটি বেশি।
(৩) এবার আগের পাত্রে মানে যেখানে চা এর লিকার করেছিলেন সেই পাত্রে দুধ দেয়া চা ঢেলে চিনি মেশান পরিমান মত, অবশ্যই পাত্রটি ধুয়ে নিতে হবে।
(৪) এবার চা পাতা ছাড়া যে দুধ চিনি দেয়া চা টা তৈরি হয়েছে সেটা জাল দিন কিছুক্ষন।
(৫) যতটুকু চা খাবেন তা মগে নিয়ে বাকিটা অন্য একটা মগে সংরক্ষণ করে রাখুন। এভাবে চা টক্সিক হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা নেই,কারন চা পাতা সহ বারবার জাল দেয়া লাগবেনা। শুরুতে যে লিকার হয়েছিল সেটাই শেষ অবদি চলবে।
