12/06/2020
Você sabe a origem do nome desse bolo maravilhoso? Então vem aqui que eu vou te contar!!!!
O nome desse luxuoso bolo é Red Velvet, ou veludo vermelho em algumas regiões do Brasil, poucos sabem mas esse bolo se popularizou durante a segunda guerra mundial, quando estavam racionalizando alimentos e os cozinheiros não estavam mais conseguindo fazer os bolos que eles queriam. A solução encontrada foi usar beterraba como ingrediente, que além de conter açúcar em suas propriedades, leva uma grande quantidade de ferro, sendo assim os bolos ganhavam a coloração vermelha. Essa coloração também pode ser obtida a partir de uma reação de um elemento ácido do bolo, que é o leitelho, ou buttermilk e as antocianinas presentes no cacau alcalino.
Suas camadas de recheio podem ser tanto de cream cheese batido com manteiga, como o tradicional e famoso butter cream. Eu particularmente amo a combinação do salgadinho do cream cheese e a textura aveludada da massa!
Gostou? Então não perde tempo e encomenda o seu pra se deliciar!!!
