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21/11/2022

Cúrcuma
A cúrcuma, muito utilizada como condimento, é uma planta que apresenta uma série de propriedades farmacológicas que podem trazer muitos benefícios à saúde.

Você já ouviu falar a respeito da cúrcuma? Essa planta apresenta uma série de propriedades farmacológicas importantes, entretanto, seu uso tem algumas contraindicações. Clique aqui e aprenda mais a respeito desse importante vegetal, como suas propriedades e características.

02/09/2022

Cúrcuma: o que é, benefícios, para que serve e como usar ?

O que é e para que serve a cúrcuma, conhecida também como açafrão-da-terra, açafrão-da-índia e tumérico? O tempero proporciona diversos benefícios ao organismo e é, inclusive, um dos alimentos indicados para serem incorporados a uma dieta voltada para fortalecer o sistema imunológico. É comum vermos dúvidas sobre como usar a cúrcuma, especiaria popular na culinária indiana, reconhecida por seus efeitos antioxidante e anti-inflamatório, além de ter propriedades neuroprotetoras e cardioprotetoras. Originário de países asiáticos, esse caule subterrâneo da família do gengibre é usado mundo afora em preparos com vegetais ou carnes. Para conhecer os benefícios da cúrcuma e entender como tirar proveito desse ingrediente, o EU Atleta conversou com a nutricionista Lara Natacci, da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban). Além disso, o chef Ipe Ar**ha compartilha receitas de mousse de maracujá e homus em que a cúrcuma dá um toque especial.

Nutricionista explica as propriedades nutricionais, indicações e contraindicações da especiaria que ajuda na recuperação muscular pós-treino. Chef Ipe Ar**ha ensina a fazer uma mousse de maracujá e um homus em que ela dá um toque especial

05/08/2022

Cúrcuma (açafrão-da-terra): 10 benefícios e como usar

A cúrcuma, açafrão-da-índia, açafrão-da-terra ou tumérico é uma espécie de raiz com propriedades medicinais. Normalmente é usada em forma de pó para temperar carnes ou legumes especialmente na Índia e países do oriente.

Além de ser ter uma grande potencial antioxidante, a cúrcuma também pode ser usada como remédio natural para melhorar problemas gastrointestinais, febre, tratar resfriados e, até, reduzir o colesterol alto.