31/05/2026
🥗✨ UP na Cozinha
No episódio de hoje, Andréia Aidar e Vera Simão prepararam uma deliciosa Fatouche, uma das saladas mais tradicionais da culinária libanesa.
Refrescante, colorida e cheia de personalidade, a Fatouche traz ingredientes simples que ganham um sabor único graças aos temperos típicos do Oriente Médio. O zaatar, uma mistura aromática de ervas e especiarias, adiciona notas marcantes e herbais, enquanto o summac oferece um toque cítrico e levemente ácido que faz toda a diferença no prato.
Com vegetais frescos, pão sírio crocante e um molho cheio de sabor, essa receita é um verdadeiro convite para viajar pelos aromas e sabores da cozinha libanesa.
Salve essa receita para experimentar em casa e conte para nós: você já conhecia o zaatar e o summac? 💚
Ingredientes:
• 4 tomates cortados em cubos de 2 cm
• 2 pepinos cortados em cubos de 2 cm
• 1 cebola cortada em cubos de 2 cm
• 1 alface americana cortada grosseiramente
• ½ maço de rúcula fresca
• ¼ maço de hortelã rasgada
• ¼ maço de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de summac
• 2 colheres (sopa) de zaatar
• 120 ml de suco de limão
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta síria a gosto
• Adoçante a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho de romã
• Pão sírio (ou versão sem glúten) cortado em cubinhos e torrado
• Sementes de romã para decorar
Modo de preparo:
1️⃣ Prepare o molho misturando o molho de romã, summac, zaatar, suco de limão, sal, azeite, pimenta síria e adoçante, até obter um molho bem líquido.
2️⃣ Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salada, exceto o pão torrado, e tempere com o molho.
3️⃣ Acrescente o pão apenas na hora de servir, deixando alguns cubinhos envolvidos na salada. Finalize com sementes de romã.
