19/08/2026
NÍVEIS DE FRANGO ASSADO 🍗
Vídeo super legal em parceria do influenciador .ze_ com a nossa linha de facas Solutta, demonstrando tudo que elas podem fazer na sua cozinha.
NÍVEL 1 — O básico
Tempera e leva direto pro forno. Funciona, mas assa de forma desigual e a pele não f**a tão crocante.
NÍVEL 2 — Spatchcock
Remova a coluna e abra o frango ao meio. Isso deixa a espessura mais uniforme, facilita o cozimento e expõe muito mais pele ao calor do forno.
Depois, tira o osso da sorte — um detalhe simples que facilita MUITO na hora de destrinchar o frango depois de pronto.
O frango é salgado com 12-24h de antecedência, dando tempo pro sal penetrar na carne enquanto a pele resseca na geladeira.
NÍVEL 3 — Frango sem nenhum osso
Aqui você desossa o frango inteiro sem destruir a pele, deixando uma peça única com peito, coxa e sobrecoxa.
Depois ele é recheado, enrolado e amarrado formando um cilindro. Assim, cada fatia pega diferentes partes do frango ao mesmo tempo, envolvidas por uma camada de pele dourada e crocante.
E nenhum osso é desperdiçado: eles viram um caldo extremamente concentrado, reduzido até f**ar quase com textura de caramelo.
No final, você tem pele crocante, peito, coxa, sobrecoxa e um molho feito do próprio frango — tudo na mesma garfada. 🤌
