05/01/2026
Idée pour ton brunch de la fête des Mères 💐
Muffins aux œufs aux épinards, feta et tomates séchées
Ingrédients :
6 gros œufs
1 tasse d’épinards frais, hachés
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/2 tasse de tomates séchées, hachées (de préférence conservées dans l’huile)
1/4 tasse de lait entier (ou boisson végétale)
1/2 c. à thé de sel (ajuster au goût)
1/4 c. à thé de poivre noir (ajuster au goût)
1 c. à thé de poudre à pâte
Préparation :
Préchauffe le four à 190 °C (375 °F) et graisse ou tapisse un moule à muffins.
Dans un grand bol, fouette les œufs, le lait, le sel, le poivre et la poudre à pâte.
Incorpore les épinards hachés, la feta émiettée et les tomates séchées.
Répartis le mélange également dans 12 cavités à muffins.
Fais cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient pris et légèrement dorés.
Laisse tiédir avant de servir ou de conserver.
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Mother’s Day brunch idea 💐
Spinach, Feta, and Sun-Dried Tomato Egg Muffins
Ingredients:
6 large eggs
1 cup fresh spinach, chopped
1/2 cup crumbled feta cheese
1/2 cup sun-dried tomatoes, chopped (oil-packed recommended)
1/4 cup whole milk (or non-dairy alternative)
1/2 tsp salt (adjust to taste)
1/4 tsp black pepper (adjust to taste)
1 tsp baking powder
Instructions:
Preheat oven to 375°F (190°C) and grease or line a muffin tin.
In a large bowl, whisk together eggs, milk, salt, pepper, and baking powder.
Stir in chopped spinach, crumbled feta, and sun-dried tomatoes.
Pour the mixture evenly into 12 muffin cups.
Bake for 20–25 minutes, or until set and lightly golden.
Let cool slightly before serving or storing.
