10/09/2026
🌽🔥 Gegrillte Maiskolben mit Chipotle-Butter
Saftig, buttrig, leicht scharf und direkt vom Grill – Maiskolben sind einfach eine dieser Beilagen, die beim BBQ immer gehen. Und auf dem Broil King werden sie besonders schonend in den eigenen Blättern gegart. 🤤
🛒 Zutaten für 4 Maiskolben:
🌽 4 frische Maiskolben (Zuckermais)
🧈 125 g Butter
🌶️ ½ TL Chipotle
🧂 ½ TL feines Meersalz
🌶️ 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
🔥 So geht’s:
Die Blätter der Maiskolben vorsichtig öffnen und die Fäden im Inneren entfernen. Anschließend die Kolben samt Blättern unter fließendem Wasser abspülen.
Blätter wieder um die Maiskolben legen, an der Spitze mit Metzgergarn fixieren und die Kolben für 1–2 Stunden in Wasser einlegen. So nehmen die Blätter Feuchtigkeit auf und schützen den Mais später vor der Hitze.
Den Broil King Gasgrill auf ca. 180 °C indirekte Hitze einregeln. Die Maiskolben abtropfen lassen und für 30–40 Minuten indirekt grillen, dabei 3–4 Mal wenden. 🌽🔥
Für die Marinade die Butter auf dem Grill schmelzen und Chipotle, Salz und Pfeffer unterrühren.
Sobald die Maiskörner schön weich sind, die Blätter entfernen, die Kolben großzügig mit der würzigen Butter bepinseln und direkt warm genießen. 🤤
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💾 Rezept speichern und beim nächsten BBQ ausprobieren!