Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 19:00 Dienstag 08:00 - 19:00 Mittwoch 08:00 - 19:00 Donnerstag 08:00 - 19:00 Freitag 08:00 - 19:00 Samstag 08:00 - 15:00

Klatschmohn Bioladen Gießen

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Gießen
Klatschmohn Bioladen Gießen

Inhabergeführt seit 1978 - fair zu Pflanze, Tier & Mensch!

04/08/2026

Wir stellen euch vor 👏 https://akademie-schloss-kirchberg.de/de/

08/05/2026

🌱 Zukunft pflanzen 🌱

Gemeinsam mit , .garten.giessen, Hassaan Hakim .de und unserem Klatschmohn durften wir Teil einer besonderen Aktion in Gießen sein. 😌

Im Mittelpunkt stand die Unterstützung von Streuobstwiesen als wertvoller Lebensraum für Artenvielfalt, regionale Natur und eine nachhaltige Zukunft 🌿

Zusammen mit INGE e.V. wurde sichtbar, wie wichtig solche Projekte für unsere Region sind — Orte, an denen Gemeinschaft, Umweltbewusstsein und langfristiges Denken zusammenkommen.

Danke an alle Beteiligten für den schönen Austausch, die gemeinsame Zeit und das Engagement für mehr Vielfalt und Nachhaltigkeit vor Ort 💚

nachhaltigkeit bio giessen gemeinschaft regional

16/12/2025

Es ist wieder Zeit für Kakis! 😋
Esst ihr die Früchte gerne pur oder probiert ihr auch mal etwas aus? Wir haben ein fruchtiges
Salat-Rezept für euch, das euch bestimmt schmecken wird.

Zutaten 🍽
• 40 ml weißer Balsamico
• 1 TL bioladen*Familienhonig
• 100 ml bioladen*Olivenöl
• Endivie, Rucola, Feldsalat
• 1 Kaki/Sharon
• 1 Apfel
• 50 g bioladen*Mandelblätter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung ✔
Für das Dressing den Balsamico mit Honig mischen, dann mit einem Pürierstab in einem
langsamen Strahl das Öl unterarbeiten, sodass eine feste Emulsion entsteht. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Blattsalate von anhaftender Erde und unschönen Blättern befreien, in kaltem Wasser
waschen und anschließend trockenschleudern. Die Kaki/Sharon und den Apfel waschen,
halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Den Blattsalat und die Früchte zusammen
mit den Mandeln und dem Dressing in eine große Schüssel geben und gut durchmischen.
Unsere Bio-Kakis kommen aus Spanien.
Die Familie Rodríguez betreibt seit über 80 Jahren Landwirtschaft und hat 2006 auf ökologischen
Landbau umgestellt, wobei mittlerweile über 50% der Flächen in Demeter-Qualität angebaut
werden. Mit ihrem engagierten Team und der eigenen Kompost-Herstellung setzen sie die
biologisch-dynamischen Anbaumethoden entlang des Guadalquivir in Andalusien erfolgreich um.

13/12/2025

Nicht nur etwas für’s Auge! Mit diesen Reisplätzchen überrascht ihr eure Gäste.
Habt ihr Lust, das Rezept auszuprobieren? 🌾

Hier findet ihr die Zutaten und die Anleitung: 🍽
• 375 g weich gekochter bioladen*Basmatireis
• 2 große bioladen*Eier
• 50 g geriebener Bergkäse oder Appenzeller
• 30 g bioladen*Mehl
• Meersalz
• Pfeffer
• Back- und Bratöl
• 10 bioladen*Champignons
• 1 Möhre
• 1/2 Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote nach Geschmack
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 Päckchen Mungobohnensprossen
• bioladen*Sesamöl, geröstet
• 100 ml bioladen*Orangensaft
• 1 TL bioladen*Honig
• Crema di Balsamico

Den Reis mit einer Gabel grob zerdrücken und Eier, Mehl und Bergkäse untermischen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Die Reismasse ca. 1,5 cm hoch in runde Ausstecher füllen und gründlich andrücken. Die Plätzchen
aus den Förmchen herausdrücken und in ausreichend Öl von beiden Seiten knusprig braun
anbraten.
Gemüse, Knoblauch und Chili putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine
Streifen schneiden und mit dem Knoblauch in etwas Sesamöl anbraten. Möhren- und
Champignonwürfel dazugeben und noch ca. 1 Minute braten. Das restliche Gemüse hinzufügen
und alles fertig garen. Mit Orangensaft ablöschen und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse portionsweise zwischen 2 Reisplätzchen schichten, auf Tellern anrichten und mit
dem Gemüse-Orangenfond und Crema di Balsamico garnieren.
Guten Appetit!

10/12/2025

Antipasti Fans aufgepasst! Wir haben marinierte Champignons zum Probieren
vorbereitet. 🍄
Wer Antipasti liebt, oder einfach mal kosten möchte, ist herzlich eingeladen zu uns
in den Laden zu kommen.
Unsere frischen Bio-Champignons kommen vom bioladen*Partner Löcke. Volker Löcke gründete
1998 die Bio-Pilzzucht Löcke und baute 2007 eine eigene Champignonzucht nach ökologischen
Standards auf, die ausschließlich mit Ökostrom betrieben wird. Seit 2020 wird das Sortiment
durch Champignons aus der Aufzucht nach Demeter-Richtlinien ergänzt, was eine weltweite
Besonderheit darstellt.
Wer das Rezept zuhause nachmachen möchte, findet hier die Anleitung:

Zutaten 🍽
• 500 g bioladen*Champignons
• 4-5 EL bioladen*Olivenöl
• 1 Handvoll frische Kräuter (Je 2-3 Stiele Thymian und 1 Zweig Rosmarin)
ersatzweise 2TL „Italienische Kräuter“, getrocknet.
• 1 - 2 EL Zitronensaft oder Aceto Balsamico
• Salz
• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1-2 Knoblauchzehen, feingehackt
• ½ Bund glatte bioladen*Petersilie, fein gehackt

Zubereitung ✔
Pilze gründlich säubern und putzen. Je nach Größe eventuell halbieren oder vierteln.
2-3 EL Olivenöl in einer großen, breiten Pfanne erhitzen. Wenn man keine große Pfanne besitzt,
bereitet man die Menge in Portionen zu: Nur so viele Champignons in die Pfanne geben, wie
nebeneinander hineinpassen, damit die Pilze nicht wässrig werden. Die Champignons darin bei
mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten. Thymian- und Rosmarinzweig, bzw. die
getrockneten Kräuter, werden direkt mit in die Pfanne gegeben.
Champignons aus der Pfanne nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den feingehackten
Knoblauch unterheben. Mit Zitronensaft oder Balsamico und dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Die Champignons mindestens 30 Minuten marinieren. Petersilie erst kurz vor dem Servieren über
die Pilze streuen.

08/12/2025

Festtage sind Käsezeit! Ob cremig-zart, würzig oder fein gereift, jetzt ist der Moment um eure Käseplatte festlich zu machen. 🧀🎄
Entdeckt unsere Käseangebote und findet eure Favoriten für
gemütliche Abende, festliche Menüs und genussvolle Stunden mit Familie und Freunden.
Kommt vorbei und lasst euch von unserer Käseauswahl inspirieren. Wir beraten euch gern. 😊

05/12/2025

Orangen-Gratinée: fruchtig frischer Winterzauber. 🍊
Ein festliches Dessert, das leicht gelingt mit nur vier Zutaten.

Zutaten 🍽
• 5 bioladen*Orangen
• 100 ml bioladen*Secco
• 4 EL bioladen*Zucker
• Minz- oder Melissenblätter zum Garnieren

Zubereitung ✔
Die Deckel der Orangen abschneiden, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, mit einem
Pürierstab pürieren und durch ein Sieb drücken. Secco erwärmen, den Zucker darin auflösen. Das
pürierte Fruchtfleisch unterrühren und alles einfrieren (12 Std.). Mit einem Löffel das Gratinée
abschaben und in 4 Orangen (oder 4 Sektschalen) einfüllen. Bei Bedarf mit dem Secco auffüllen.
Mit Minz- oder Melissenblätter garnieren.

03/12/2025

Wenn es draußen kalt wird, duftet es drinnen nach Gewürzen, Nüssen und süßen Früchten. 🌬😋
Zeit für ein Stück selbstgemachtes Früchtebrot. Ein Klassiker, der nach Winter schmeckt und
perfekt zu Tee oder Käse passt.
Probiert das Rezept unbedingt aus:

Zutaten 🍽
• 3 bioladen*Eier
• 3 - 5 EL bioladen*Agavendicksaft
• 250 g bioladen*Kerniger Nuss-Mix
• 125 g bioladen*Sultaninen
• 125 g bioladen*Aprikosen, getrocknet
• 125 g bioladen*Feigen
• 125 g bioladen*Dinkelmehl Type 1050
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung ✔
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Backpulver mit dem Zimt und dem Mehl
vermengen, sieben und unterheben. Feigen und Aprikosen klein schneiden und mit den
restlichen Zutaten verrühren.
Eine Kastenform ausbuttern und bei 150°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Bei Bedarf
das Brot mit Folie abdecken.
Drei bis fünf Tage ruhen lassen, damit das nussige Früchtebrot durchziehen kann und sich der
typische Geschmack verteilt.

30/11/2025

Der Winter zeigt sich von seiner köstlichen Seite. Bei uns findet ihr alles, was ihr für eine genussvolle und entspannte Adventszeit benötigt. ❄
Was gibt es? 😋
Allerlei Pilze, Zitrusfrüchte, weihnachtliche Rezepte und Empfehlungen, wunderbare Kombinationen von Käse und Wein für gemütliche Abende und Feiertage.
Kommt vorbei und stöbert in unseren Monatsangeboten und lasst euch
inspirieren. ⛄

27/11/2025

Unser Genuss-Duo für den die kälteren Tage! 🍷
Mach es dir gemütlich mit einem Glas bioladen*Rotwein 18° und ein paar Käsewürfeln
bioladen*Blaues Wunder. Genuss kann so einfach sein. 😋

Adresse

Neuen Bäue 16
Gießen
35390

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 19:00
Dienstag	08:00 - 19:00
Mittwoch	08:00 - 19:00
Donnerstag	08:00 - 19:00
Freitag	08:00 - 19:00
Samstag	08:00 - 15:00

Telefon

+4964178718

Webseite

http://www.klatschmohn.bio/

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