30/06/2026
Unser Produkt der Woche: Maisgrieß -auch als Polenta bekannt.
Ihr kennt Polenta noch nicht und möchtet es gerne ausprobieren?
Hier kommt ein von uns erprobtes Rezept😉:
Zutaten Polenta: 150 g Polenta, 200 ml Kokosmilch, 300 ml Gemüsebrühe, 2-3 EL Hefeflocken
Zubereitung: Kokosmilch und Gemüsebrühe in einem Topf zum Topf zum Kochen bringen. Dann die Polenta mit einem Schneebesen einrühren. Etwa 1-2 Minuten weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Polenta ca. 10 Minuten ausquellen lassen dabei gelegentlich umrühren. (Sollte die Polenta zu dick werden, etwas mehr Milch und/oder Wasser einrühren)
Die Polenta ist fertig, sobald sie schön cremig ist. Optional kann man dann noch Hefeflocken oder veganen Parmesan unterrühren.
Zutaten Pilz-Spinat-Topping: 1 EL Olivenöl oder Kokosöl, 1 Zwiebel -gewürfelt-, 200 g Pilze -in Scheiben geschnitten-, 2 Knoblauchzehen -gehackt-, 1-2 EL Sojasoße, 200 g Spinat -grob gehackt-, Salz und Pfeffer je nach Geschmack, 1 Spritzer Limettensaft -optional-, 2-3 EL Pinienkerne
Zubereitung: Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze zusammen mit den Zwiebeln hinzugeben und ca. 3 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang mitrösten. Dann mit Sojasoße ablöschen. Die Hitze reduzieren, Spinat hinzugeben und für weitere 1-2 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit einem Spritzer frischen Limettensaft abrunden, wenn man mag.
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl rösten.
Die Polenta mit Pilzen, Spinat und Pinienkernen servieren und verzehren, solange sie noch warm und schön cremig ist.
Guten Appetit!
Und nicht zu vergessen, es gibt 10 % Rabatt auf unser Produkt der Woche.