Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 08:00 - 18:00 Mittwoch 08:00 - 18:00 Donnerstag 08:00 - 18:00 Freitag 08:00 - 18:00 Samstag 08:00 - 12:00

Landfleischerei Gut Wasserleben

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Landfleischerei Gut Wasserleben

Bei uns kommt Fleisch nicht vom Band, sondern vom Gut. Hier wissen Sie, wo es herkommt und warum es schmeckt.

Die Landfleischerei Gut Wasserleben verbindet Tradition, Regionalität und echtes Handwerk – mit Respekt vor Tier, Natur und Mensch.

27/09/2026

DIE WOCHE WIRD DEFTIG 🔥

Von der Wasserlebener Gyrospfanne über Harzer Schmorwurst und Bockwurst aus dem Buchenrauch bis zum frischen Cordon bleu, diese Woche ist einiges auf dem Tisch.

🥘 Wasserlebener Gyrospfanne – 1,29 €/100 g
🌭 Harzer Schmorwurst – 1,79 €/100 g
🌭 Wasserlebener Bockwurst – 1,79 €/100 g
🥩 Frisches Cordon bleu vom Schwein – 1,79 €/100 g

Aber zwei Tage solltet ihr euch besonders merken 👀

DIENSTAG: 500 g Frischwurstaufschnitt nach Wahl + frisches Zwiebelbrot von der Bäckerei Kelber → 10 €

MITTWOCH = METTWOCH: 1 kg Wasserlebener Hackepeter + 10 frische Brötchen von der Bäckerei Kelber + große Zwiebel → 10 €

📌 Die jeweiligen Angebotszeiträume findet ihr direkt auf den Bildern.

25/09/2026

AM 03. OKTOBER BLEIBEN DIE TÜREN ZU 🇩🇪
ABER … NUR FÜR EINEN TAG 👀

Am Samstag, den 03.10., bleibt unsere Filiale aufgrund des Tags der Deutschen Einheit geschlossen, denn schon am nächsten Tag haben wir etwas anderes vor:

🌾 SONNTAG, 04.10.2026: ERNTEDANKFEST BEI DER LANDFLEISCHEREI GUT WASSERLEBEN!

Freut euch auf einen schönen Tag für Groß und Klein, leckeres Essen, lokale Produkte und natürlich jede Menge rund um unsere Landfleischerei 🍂

Also merkt euch am besten gleich beide Tage:
03.10. → geschlossen
04.10. → wir feiern Erntedank! 🌾

23/09/2026

🔥 MITTWOCH? NÖ. METTWOCH.
Heute gibt’s bei uns ein Paket, bei dem eigentlich nicht mehr viel diskutiert werden muss:

🥩 1 kg frischer Wasserlebener Hackepeter
🥖 10 frisch gebackene Brötchen von der Bäckerei Kelber aus Ilsenburg
🧅 1 große Zwiebel
Alles zusammen für 10,00 € 🔥

Brötchen auf. Mett drauf. Zwiebeln drüber.

👉 Nur heute, am 23.09.2026 – solange der Vorrat reicht

22/09/2026

🔥 0,79 € / 100 g – DA DARF’S AUCH EIN STÜCK MEHR SEIN.

Unser Schweinekamm mit Knochen ist schön saftig, kräftig im Geschmack und genau das Richtige für Ofen oder Bräter.

Langsam geschmort, ein ordentliches Gemüsebett dazu, kräftige Soße, mehr braucht’s manchmal einfach nicht 🤤

👉 Nur am 22. & 23.09.2026 für 0,79 €/100 g

📍 Erhältlich in unserer Filiale und nur solange der Vorrat reicht.

20/09/2026

DIESE WOCHE HABEN WIR ZWEI, BEI DENEN MAN KURZ ZWEIMAL AUF DEN PREIS GUCKT 👀🔥

🥩 SCHWEINEKAMM MIT KNOCHEN – 0,79 €/100 g
Ja, die 0,79 € stimmen 😄
Saftig, ordentlich Geschmack und perfekt für Pfanne, Grill oder einen richtig guten Braten.
Nur Montag & Dienstag, 22.–23.09.

Aber Mittwoch wird’s dann komplett wild:
MITTWOCH IST METTWOCH.
Für 10,00 € bekommt ihr:
1 KG frischen Wasserlebener Hackepeter
10 frisch gebackene Brötchen von der Bäckerei Kelber aus Ilsenburg
1 große Zwiebel
Das ist kein Frühstück mehr.
Das ist eine kleine Veranstaltung 😂
Nur am Mittwoch, 23.09. und solange der Vorrat reicht.

Danach geht’s diese Woche übrigens ziemlich harzig weiter: hausgekochter loser Grünkohl, frische und geräucherte Harzer Kohlwurst, Wasserlebener Knacker und Kasslerkotelett mit Knochen warten ebenfalls auf euch.

Aber ganz klar: Wer Schweinekamm oder den Mettwoch will, sollte diese Woche nicht trödeln 👀

15/09/2026

KAMM. NACKEN. HÄ?

Zwei Namen und trotzdem reden wir beim Schwein vom selben Bereich 😄

Denn Schweinekamm ist eine gebräuchliche Bezeichnung für den Schweinenacken bzw. Halsbereich. Je nachdem, wo ihr einkauft oder wie jemand es nennt, begegnet euch also mal „Kamm“ und mal „Nacken“.

Typisch dafür: Das Fleisch ist schön durchwachsen und saftig und eignet sich deshalb richtig gut zum Grillen, Braten oder Schmoren 🔥

Der Kamm auf unserem Bild gehört normalerweise nicht zur Verarbeitung. Den konnten wir uns einfach nicht verkneifen. 😂

Wieder ein kleines Stück Fleischwissen für den nächsten Einkauf.

13/09/2026

MITTWOCH WIRD TEUER. FÜR UNS ! 😬
Denn am 16.09. ziehen wir euch einfach mal 15 % vom Einkauf ab. Ja. Wirklich.

15 % AUF UNSER SORTIMENT. 🔥

Also wäre Mittwoch vielleicht nicht unbedingt der Tag, an dem man nur „schnell zwei Würstchen“ holen sollte. Kühlschrank, Gefrierfach und hungrige Familienmitglieder dürfen entsprechend vorbereitet werden 😂

Und weil eine Woche mehr als einen Mittwoch hat, liegt natürlich auch sonst ordentlich was auf dem Tisch:
🥩 Rinderleber für 0,99 €/100 g
🥔 täglich frischer Speckkartoffelsalat
🌭 Weißwurst nach Münchner Art
🔥 hausgebackener Fleischkäse & Pizzafleischkäse
🍖 frischer und gepökelter Krustenbraten
🍖 frische gepökelte Schweinehaxen

Und Dienstag?
3 Gläser hausgemachte Wurst für 6,99 €.

Wir würden sagen:
Diese Woche besser mit Einkaufstasche kommen. Einer großen. Einer sehr großen.

09/09/2026

🩸 DU DENKST, DAS IST BLUT?

Sieht danach aus. Ist aber nicht das, was viele vermuten 👀

Die rötliche Flüssigkeit, die bei rohem Fleisch austreten kann, ist Fleischsaft und der besteht hauptsächlich aus Wasser und gelösten Bestandteilen des Muskelgewebes.

Für die rote Farbe spielt Myoglobin eine wichtige Rolle. Das ist ein Protein in unseren Muskelzellen, das Sauerstoff binden kann und dem Fleisch seine charakteristische rötliche Farbe verleiht 🥩
Übrigens besteht Muskelgewebe zu einem großen Teil aus Wasser. Tritt davon während Lagerung oder Verpackung etwas aus, entsteht zusammen mit den gelösten Muskelbestandteilen der rötliche Fleischsaft, den wir sehen.

Also:
Wasser 💧 + Muskelbestandteile wie Myoglobin 🥩 = rötlicher Fleischsaft

06/09/2026

DIESE WOCHE AUF DEM TISCH 🔥

Der Sommer darf langsam die Jacke holen – bei uns wird’s dafür wieder ordentlich deftig 😏

🥩 Gemischtes Gulasch – 1,49 € / 100 g
🐷 Frische Schweinefiletspitzen – 1,99 € / 100 g

🌭 Original Harzer Schmorwurst nach Opas altem Kochmettwurstrezept – 1,69 € / 100 g
🥗 Rindfleischsalat – 1,79 € / 100 g
🧀 Wasserlebener Leberkäse – 1,69 € / 100 g
🌭 Brockengriller – 1,49 € / 100 g

Und Dienstag lohnt sich der Weg zu uns gleich dreifach:
3 Gläser unserer hausgemachten Wurst für nur 6,99 €! 👀

Also Kühlschrank auf, Platz schaffen und ab zu uns. 😄
📍 Landfleischerei Gut Wasserleben
📅 Angebote gültig wie auf den jeweiligen Bildern angegeben.

03/09/2026

🔥 HITZE. KRUSTE. HUNGER.
Diese schöne braune Kruste ist kein Zufall und erst recht kein Zeichen dafür, dass das Fleisch verbrannt ist.

Beim kräftigen Anbraten entstehen durch die sogenannte Maillard-Reaktion jede Menge neue Aroma- und Geschmacksstoffe.

Genau die sorgen für die typischen Röstaromen, den herrlichen Duft aus der Pfanne und ordentlich Geschmack auf dem Teller 🥩
Kurz gesagt: Hitze macht aus Fleisch noch kein gutes Fleisch, aber die richtige Hitze kann verdammt viel damit anstellen 😉

Jetzt mal Hand aufs Herz:
Team ordentlich Röstaromen 🔥 oder lieber nur leicht gebräunt?

Adresse

Gutshof 1
Wasserleben
38871

Öffnungszeiten

Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 18:00
Samstag	08:00 - 12:00

Webseite

https://www.landfleischerei-wasserleben.de/

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