24/09/2026
Det ikke sjovt at brække en tand på skønt surdejsbrød …. så er den forsigtige type så den forbyggende metode er skær kanterne af og dyp brødet i denne lækre oile fra made by mama til 349kr. det smager himmelsk ❤️❤️
Læs mere her om. om olivenolien 🫒
Intens duft, dyb grøn farve og masser af klorofyl og antioxidanter. Vores første olivenolie fra høsten er tappet i et begrænset antal, presset inden for 4 timer og udvalgt fra de allerførste dages pluk. Det er ekstra jomfruolivenolie i særklasse – til dig, der elsker karakter og friskhed.
Hvorfor er "den første" olivenolie noget specielt?
Vi udvælger oliven udelukkende fra de første 4 dages høst (slut oktober 2025). Udbyttet er lavere end vores klassiske blend – kun ca. 6,5–7 % olie per kg frugt mod normalt 10–14 % – men aroma og intensitet er markant højere. Det her er essensen af nyhøstet toscansk olivenolie.
Høst & mikroproduktion 🫒
Plukket og presset hurtigt: Oliven bliver presset i mikrobatches inden for 4 timer efter plukning.
Begrænset antal: I alt ca. 1.000–1.500 flasker. Den præcise mængde kender vi først, når alt er tappet – og hver flaske nummereres.
Smag og aroma
Forvent en frisk, grøn profil med noter af græs og artiskok, livlig bitterhed og en behagelig peberkrads i halsen – et klassisk tegn på høj polyfenol/antioxidant-intensitet. Hvis du er til markante, krydrede olier, får du dobbelt intensitet her.
Analyse og smagstest 🫒
Når olien er tappet, indsender vi den til teknisk analyse og til evaluering hos et autoriseret smagspanel. Vi opdaterer siden, så snart resultaterne er klar.
Brug den sådan
Den første olie er fantastisk som finish:
Over supper (f.eks. tomat- eller bønnesuppe) med godt brød
Til friske grøntsager, bønner og salater
På bruschetta og crostini
Over grillet fisk, burrata, steak eller bagte rodfrugter
