12/05/2026
Lo que parece un filete tradicional podría haber sido creado sin sacrificar un solo animal.
En Países Bajos, varias empresas están desarrollando carne cultivada en laboratorio utilizando células animales que se multiplican en entornos controlados hasta formar fibras musculares similares a las de un corte real.
El proceso comienza con una pequeña muestra de células madre, que luego crecen dentro de biorreactores cargados de nutrientes, oxígeno y temperatura controlada para replicar textura, grasa y jugosidad.
En 2024, la empresa Meatable realizó la primera degustación oficial autorizada de carne cultivada en la Unión Europea, mientras otras compañías avanzan para conseguir aprobación comercial.
Aunque todavía no está disponible para venta pública en Europa, muchos consideran que esta tecnología podría cambiar la industria alimentaria en los próximos años.
Fuente: Meatable / Mosa Meat / reportes sobre carne cultivada en la UE
