26/06/2026
🌿✨ **سر نكهة المطاعم في مطبخك... خلطة السبع بهارات الأصلية!** ✨🌿
لو نفسك أكلاتك يبقى ليها ريحة وطعم يفتح النفس من أول ما تتحط على النار 😍👌
جربي تعملي خلطة السبع بهارات في البيت بمكونات طبيعية وطازجة، وهتلاحظي فرق كبير في اللحوم والطواجن والأرز والمحاشي.
📝 المكونات:
⚫ ½ كوب فلفل أسود حب
🟤 ½ كوب كبابة صيني
🌱 ½ كوب حبهان (هيل)
🤎 ¼ كوب قرفة مطحونة
🌰 ¼ كوب قرنفل صحيح
🫚 ¼ كوب زنجبيل مطحون
🌿 ¼ كوب ورق لورا مجفف
🥜 2 إلى 3 حبات جوزة الطيب
👩🍳 الطريقة:
1️⃣ يُكسر ورق اللورا قليلًا، ويُقشر الحبهان إذا رغبتِ في نكهة أقوى.
2️⃣ تُحمص المكونات الصحيحة غير المطحونة (الفلفل الأسود، الكبابة الصيني، الحبهان، القرنفل، ورق اللورا) في طاسة جافة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط على نار هادئة.
3️⃣ تُترك المكونات لتبرد تمامًا.
4️⃣ تُطحن جميع المكونات مع جوزة الطيب حتى تصبح ناعمة جدًا.
5️⃣ تُنخل الخلطة للحصول على قوام متجانس.
6️⃣ تُحفظ في برطمان زجاجي محكم الغلق بعيدًا عن الضوء والرطوبة.
✨ أفضل استخداماتها:
🥩 الكفتة واللحوم المشوية
🍖 الطواجن واليخنات
🍚 الأرز والبرياني والكبسة
🫔 الحشوات والمحاشي
🍗 تتبيلات الدجاج
🥣 الشوربات والصلصات
💡 أسرار النجاح:
✔️ لا تفرطي في التحميص حتى لا تصبح البهارات مُرة.
✔️ اطحني كمية تكفي من شهرين إلى 3 أشهر للحفاظ على أقوى نكهة.
✔️ ملعقة صغيرة واحدة تكفي لإعطاء نكهة رائعة لمعظم الأطباق.
⚠️ ملاحظة مهمة:
جوزة الطيب من التوابل القوية جدًا، لذلك تُستخدم بالكميات المذكورة فقط للحصول على أفضل توازن في الطعم.
🌿 النتيجة؟
خلطة سبع بهارات عطرية ومتوازنة، تضيف للأكل نكهة شرقية أصيلة وتخلي ريحة المطبخ تحكي لوحدها 😍👌
💬 إنتِ أكتر أكلة بتحبي تضيفيلها السبع بهارات؟
🥩 كفتة
🍖 طاجن لحمة
🍚 أرز
🫔 محشي
#تتبيلات
