🌾🍫🍬Chocolatier – Confiseur - Paysan
Je cultive et transforme à la main plantes et fleurs comestibles pour des créations chocolatières et confiseries 100 % artisanales. Gamine, je passais la plus part de mon temps dehors entre parcs, jardins, potagers, forêts... collectionnais fleurs, feuilles pour les faire sécher et jouais à les reconnaitre ! Adolescente, je me suis éloignée de celle-ci, malgré u
ne forte envie de devenir fleuriste, je plongeais dans l’univers de la pâtisserie, chocolaterie, confiserie, chez Christian , pâtisserie à Strasbourg. Mais les fleurs, la nature restera dans un coin de ma tête avec une question mais comment faisaient nos ancêtres pour se soigner avec les plantes , les manger et les reconnaître? Puis vient le jour où je me suis formée à la production de plantes aromatiques et médicinales à Poitiers. Revenue avec tout ce savoir, l’aventure de la grange aux plantes pris forme en 2022. Mélange de cette passion des fleurs, des plantes et du métier de pâtissier chocolatier confiseur. La grange aux plantes est implantée dans le pays de Hanau, les jardins et vergers sont à Kirrwiller et les zones de cueillettes dans les environs proche. La culture est une agriculture biologique, dans le respect de son environnement et du vivant. Je vous laisse découvrir le fruit de mon travaille...
F***y
