Maison Christophe Jouannel pâtisserie

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Maison Christophe Jouannel pâtisserie

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Pâtisserie / biscuiterie / spécialités catalanes / chocolat / spécialités de la maison …infos à venir..

ET gamme de PAIN/ Pâtisseries et biscuiteries sans gluten & sans lactose & sans sucre ajoutés…

creative

15/09/2026

Des produits que vous pourrez trouver sur commandes …

05/09/2026

Paris Brest
Incursion praliné

05/09/2026

Sans gluten
Biscuit pâte sucrée
Génoise
Ganache montée vanille
Fruits prunes et mirabelles

24/07/2025

En place chez un de mes clients « homologues » Argeles sur mer 😉
Rousquilles catalanes
fans

27/05/2025

PROFESSIONNELS PÂTISSIERS ET BOULANGERS !!
Le manque de personnel est un fléau dans notre profession !

Il nous faut Artisans, Chefs d’entreprises et responsables, de revoir nos façons de raisonner et d’agir!

Outre le motivation, le parcours, la formation étc… de nos employés arrivant et en place :
⚠️PERMETTRE à nos équipes de rester et tenter l’aventure avec les salaires en place ( hélas, bas et juste au dessus du minimum légal …)

🛑 REVOIR le planning de présence ET LES REPOS HEBDOMADAIRES est plus que nécessaire et primordial pour notre paix (gestion du stress, manque de personnel …)

👉 ASSURER le minimum soit 1 jour de repos par semaine (malgré la saison et manque de personnel…)
👉👉 ATTRIBUER 2 jours de repos contigus …

A cela avoir recours au service d’artisans AUTO ENTREPRENEURS de prestation de service sur site uniquement ces jours ci :

☝️Permetttant d’assurer la production habituelle voire complémentaire
☝️Preserver la vie de famille, la fatigue, et tout ce qui s’y greffe … erreurs de préparations, caractère fluctuant, présence, AT, motivation …
☝️Affectation de ressources professionnelles confirmée et application immédiate, adaptabilité …
☝️Éviter les recours aux intérimaires qui nous le savons servent de solution de dernière minute Ét pas tjrs percutante …. Et un surcoût pas tjrs justifié!

C’est un des axes primordiaux et INDISPENSABLE dans notre métier sur lequels nous devons à présent nous établir !
Le recours au pâtissier en AE a un coût certes mais justifié et si vous voulez mettre en balance les avantages et inconvénients des 3 fonctions (salarié, intérimaire Ét AE) coûts y compris bien sûr vous constaterez que nous sommes à un tournant et c’est à nous de nous y mettre Ét avancer avec l’ère du temps et prendre la moins mauvaise solution qui s’avère être après réflexion et tout mis à plat
La direction dans laquelle aller !

Pour ma part, tout est à plat et justifié !
Et avoir un tarif à l’heure au plus bas est un pas vers cette tendance nécessaire ! Ét doit permettre de pouvoir être disponible au plus grand nombre afin de préserver notre confort , notre masse salariale étc ….
Comparez les tarifs horaires artisans garagistes, plombiers, électriciens…. Vous constaterez que … Et néanmoins ils sont bookes 6 mois à l’avance !

La nouvelle ère est déjà en place Ét on subit ! Qu’en pensez vous ?
@à la une

22/05/2025

… en cours ….:)

19/05/2025

RAPPEL :

Professionnels:
Prestation de pâtisserie sur site
Tarif horaire en fonction de la mission, ponctuelle …heures , …. Heures / semaines ,….heures / mois …
Que ce soit pour remplacer d’un repos hebdomadaire, un complément nécessaire , étc …

Au plaisir de vous compter parmi ceux qui me font confiance…
Pour ceux et celles n’ayant soit pas le temps, ou les ressources nécessaires et/ manuelles ou qualifiées … , , , , , étc ….

ÉGALEMENT SPÉCIALITÉ ET EN’EXCLUSIVITE EN PO toute ma gamme déclinée en sans gluten& sans lactose, du pain sans gluten , et tout plein de choses

SANS GLUTEN :

Professionnels : gamme avec et sans gluten
Vendu sous identité Maison A&C Jouannel ou en vrac à emballer vous même!

Particulier : en vente très bientôt en boutique spécialisée sans gluten, en boutique alimentaire… et bientôt sur site (en construction)

22/03/2025

Petite production de fritures pour Pâques ! Paquets de 100gr

Commandes effectuées reste pour ceux qui désirent …

Friture chocolat noir : 7
Chocolat lait : 6
Mix :1

Mendiants:
Noir: rupture
Lait 2
Blanc 1
Mix 1

Infos en mp!
Prestapatiss66.com

Adresse

Le Boulou

Téléphone

+33615087762

Site Web

http://www.prestapatiss66.com/

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