03/03/2026
Récap photos sur ces quelques jours passés au Chiapas 🇲🇽
Des routes cabossées, des cerises de café cueillies à la main, des pick-up remplis de producteurs.
Michael est parti là où tout commence ☝🏻
Pas dans une salle de cupping, pas derrière un comptoir, mais bien dans les fermes… Avec Juan Carlos, avec Paco, avec Osmar. 🌞
Avec celles et ceux qui se lèvent à 5h pour que nous, on puisse boire un café en pyjama…
Ce voyage, c’est :
– des discussions à 1200m d’altitude
– des cuppings improvisés
– des leçons d’humilité
– un talon gauche en grève
– et des producteurs fiers de leur terre
On parle souvent de “traçabilité”. Mais derrière ce mot, il y a des visages. Des familles. Des choix agricoles qui prennent des années. 🌳
Ce café qu’on torréfie à Montferrier-sur-Lez, il a une histoire.
Et elle commence ici pour le Finca Union 🇲🇽
Merci à toutes celles et ceux qui nous ont ouvert leurs portes 🤍
Découvrez l‘aventure complète de Michael sur https://www.polarsteps.com/MichaelMontista/24205714-mexique
