10/04/2026
✨ Découverte d’, une pépite culinaire au cœur des Alpes
Je suis de passage pour quelques jours à Embrun, pour voir des amis et profiter du grand air. Je suis aussi censée déconnecter des réseaux, mais il y a des adresses qu’on ne peut pas garder pour soi. ☺️
Je suis très contente de vous partager ce coup de cœur :
Un petit restaurant plein de charme, situé au cœur d’Embrun, dans une jolie rue pavée.
Chez Xavier et Sandrine, on est accueillis comme à la maison : lumière douce, poutres et pierres apparentes, cuisine ouverte, et cette sensation immédiate d’être au bon endroit.
L’ambiance est simple, chaleureuse, vivante. On s’est régalés pour notre dîner entre copains. 😁
🍽️ Dans l’assiette, une cuisine de marché et de saison, généreuse et réconfortante.
En entrée :
– Poireaux, lait d’avoine & romarin, poudre de poireau et pain grillés twistés par un peu de lardo do colonnata.
– Rillettes de lapin, thym, noisette, mâche & butternut
En plat :
– Légumes de saison, bouillon dashi, nouilles de riz, beurre gingembre-coriandre, lamelles de bœuf mariné
– Rigatoni saucisse aux graines de fenouil, fenouil cru, pangrattato, peperoncino et grana padano.
Et pour finir, que des desserts excellents comme les pommes, semoule vanillée, tuile caramélisée.
🍷 Côté boissons, une sélection de vins de la région, avec de très belles références nature, parfaitement accordées aux assiettes.
Nous avons bu deux bouteilles qui ont fait l’unanimité :
- Mas Noir - .recerca
- Brouilly
BREF.
Une adresse précieuse, sincère, qu’on recommande sans hésiter à tous les amoureux de cuisine vraie, de produits de saison et de lieux qui ont une âme.
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