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Omniflamme Omniflamme propose des fours et accessoires pour la cuisson au feu de bois.

Rendez nous visite sur notre site web ou à Griesheim sur Souffel, dans nos locaux. En tant que passionnés de cuisson au feu de bois, nous éditons également le blog www.cuisineraufourabois.com

$Colle réfractaire : laquelle utiliser ? 🔥Suite à diverses demandes de nos clientes et clients, nous avons rédigé un peti...$

04/09/2026

Colle réfractaire : laquelle utiliser ? 🔥

Suite à diverses demandes de nos clientes et clients, nous avons rédigé un petit guide afin de mieux comprendre dans quel cas utiliser ou non de la colle réfractaire.

En effet, pour certains petits assemblages, une colle réfractaire convient très bien. Pour monter plusieurs briques, on s’orientera plutôt vers un mortier réfractaire.

Pour les pierres à l’intérieur d’un poêle à bois, c’est encore différent car sur beaucoup d’appareils, elles sont simplement emboîtées ou maintenues en place.

👉 Le lien vers notre guide en commentaire de cet article !

28/08/2026

Chamotte ou vermiculite dans un poêle à bois : quelle différence ? 🔥

Quand une plaque à l’intérieur d’un poêle se fissure ou doit être remplacée, on tombe souvent sur ces deux matériaux. Et s’ils résistent tous les deux aux fortes températures, ils ne se comportent pas tout à fait de la même manière.

La chamotte est plus dense et accumule davantage la chaleur. La vermiculite, beaucoup plus légère, est surtout appréciée pour ses propriétés isolantes.

Dans de nombreux poêles, il est possible de remplacer l’une par l’autre, sauf indication contraire du fabricant. Le choix peut alors dépendre de ce que l’on recherche : davantage d’inertie, d’isolation ou de résistance mécanique.

On a fait le point dans notre nouveau guide, avec également quelques conseils pour savoir quand une plaque doit réellement être remplacée et comment prendre les bonnes dimensions si la pièce d’origine n’est plus disponible.

👉 L’article complet est à retrouver dans le premier commentaire.

21/08/2026

Une pierre de sole fissurée ou cassée ne signifie pas forcément qu'il faut remplacer toute la sole de son four.

Dans de nombreuses boulangeries, les fours sont utilisés depuis des années et certaines pièces d'origine deviennent difficiles à retrouver. Pourtant, lorsque les dimensions sont connues, il est souvent possible de reproduire uniquement les dalles réfractaires qui en ont besoin.

Nous avons donc préparé un nouveau guide consacré aux fours à sole de boulangerie : comment savoir si une pierre doit être remplacée, quelles mesures prendre, comment refaire une sole composée de plusieurs dalles et que faire lorsque les pièces d'origine ne sont plus disponibles.

Nous abordons également le cas des fours professionnels de marques comme Bongard ou Pavailler : la référence du four peut être utile, mais ce sont surtout les dimensions réelles de la sole qui nous permettent d'étudier une nouvelle découpe.

🔥 Une dalle cassée, plusieurs pierres à remplacer ou une sole complète à rénover ?

Notre nouveau guide est disponible sur le blog Omniflamme.

👉 Lien vers l'article en premier commentaire.

14/08/2026

Vous êtes plusieurs à nous demander quelle pierre choisir pour cuire au barbecue. Et la réponse n'est pas forcément : la plus épaisse possible. 🔥

Sur un petit barbecue à gaz ou un modèle que l'on transporte régulièrement, une pierre trop épaisse peut vite devenir lourde et demander davantage de temps pour monter en température.

À l'inverse, une pierre plus fine, notamment en cordiérite, peut être bien plus adaptée.

C'est justement à partir d'une question reçue récemment pour un barbecue compact que nous avons préparé notre nouveau guide.

On y parle :
• cordiérite et chamotte
• épaisseurs de 1,5, 2, 3 et 4 cm
• barbecue à gaz et barbecue fixe
• dimensions et pierres sur mesure
• cuisson des pizzas, tartes flambées et pains

Avec un cas concret : quelle pierre choisir pour un petit barbecue à gaz équipé d'un déflecteur de chaleur ?

👉 Notre guide complet est à retrouver sur le blog :
https://omniflamme.fr/fr/blog/post/39-quelle-pierre-refractaire-choisir-pour-votre-barbecue

07/08/2026

Une vraie tarte flambée, ça ne se réussit pas par hasard. 🔥

Pour retrouver une pâte fine et croustillante, comme dans les fours traditionnels alsaciens, la pierre réfractaire fait toute la différence.

Mais comment choisir la bonne ?

- Quelle dimension est la plus adaptée à votre four ?
- Faut-il privilégier une pierre de 3 ou de 4 cm d'épaisseur ?
- Une pierre à pizza convient-elle aussi pour cuire des flammekueches ?
- Quel modèle recommandons-nous pour obtenir une cuisson homogène ?

Nous répondons à toutes ces questions dans notre nouveau guide, avec des conseils simples pour choisir la pierre réfractaire la mieux adaptée à votre utilisation.

Que vous utilisiez un four domestique, un four à bois ou un four dédié à la tarte flambée, vous y trouverez toutes les informations utiles.

👉 L'article est à découvrir sur notre blog ici :
https://omniflamme.fr/fr/blog/post/38-pierre-refractaire-four-tarte-flambee

$Une pierre réfractaire fissurée ou cassée ne signifie pas qu'il faut remplacer tout le poêle.Dans la plupart des cas, il...$

31/07/2026

Une pierre réfractaire fissurée ou cassée ne signifie pas qu'il faut remplacer tout le poêle.

Dans la plupart des cas, il est possible de remplacer uniquement les pierres réfractaires. Une opération souvent plus simple qu'on ne l'imagine, à condition de procéder dans le bon ordre et de prendre des mesures précises.

Nous venons de publier un nouveau guide qui vous explique pas à pas :
✔️ Comment démonter les anciennes pierres
✔️ Comment relever les bonnes dimensions
✔️ Que faire si une pierre est cassée
✔️ Comment commander une pierre réfractaire sur mesure
✔️ Les erreurs à éviter lors du remontage

Que votre poêle soit récent ou que les pièces d'origine ne soient plus disponibles, ce guide vous aidera à repartir sur de bonnes bases.

👉 Retrouvez l'article complet sur notre blog :
https://omniflamme.fr/fr/blog/post/37-comment-remplacer-une-pierre-refractaire-dans-un-poele-a-bois

$Une pierre réfractaire fissurée, ce n'est pas forcément une pierre à remplacer.C'est probablement la question qui revien...$

24/07/2026

Une pierre réfractaire fissurée, ce n'est pas forcément une pierre à remplacer.

C'est probablement la question qui revient le plus souvent lorsque l'on nous contacte. Beaucoup pensent que leur poêle ou leur insert est en fin de vie, alors que dans la majorité des cas, seules les pierres sont concernées.

Une fissure peut être normale après des années de chauffe. En revanche, si la pierre s'effrite, bouge ou ne protège plus correctement le foyer, il est temps de la remplacer.

Nous avons réuni dans un nouveau guide les réponses aux questions que l'on nous pose régulièrement :

• Une pierre fissurée est-elle encore utilisable ?
• Peut-on remplacer une seule pierre ?
• Pourquoi les kits d'origine sont-ils parfois introuvables ?
• Comment prendre les bonnes mesures ?
• Le sur-mesure est-il une bonne alternative ?

Si vous êtes confronté à ce problème, ce guide devrait vous être utile.

👉 À retrouver sur notre blog :
https://omniflamme.fr/fr/blog/post/36-pierre-refractaire-cassee-ou-fissuree-faut-il-la-remplacer

17/07/2026

Vous hésitez entre une pierre de 2 cm ou de 3 cm ?

C'est probablement la question que l'on nous pose le plus souvent.

La réponse dépend surtout de votre four et de votre façon de cuisiner. Une pierre adaptée fait vraiment la différence sur la cuisson : une pâte plus croustillante, une chaleur plus régulière et un résultat bien plus agréable à la dégustation !

Nous vous avons préparé un petit guide reprenant les questions que nous recevons le plus souvent :

✓ Quelle épaisseur choisir ?
✓ Quelles dimensions prévoir ?
✓ Combien de temps faut-il préchauffer ?
✓ Peut-on cuire du pain ou une tarte flambée ?
✓ Comment entretenir sa pierre ?

Si vous réfléchissez à l'achat d'une pierre réfractaire, ou si vous en utilisez déjà une, ce guide devrait vous être utile.

👉 Le lien est disponible en commentaire.

Bonne cuisson !

07/07/2026

🎉 CONCOURS TERMINÉ 🎉

Merci à toutes et à tous pour votre participation ! 🍕

Nous remercions chaleureusement chaque participant pour son enthousiasme.

Félicitations aux trois gagnants, qui seront contactés dans la journée afin d'organiser les modalités d'envoi de leur lot.

🏆 Les gagnants sont :

🥇 Eric Schwendener
🥈 Cedric Lenief Ferreira
🥉 Sylvain Doire

✅ Tirage au sort certifié par
Code de certification : PE3M7G6

01/07/2026

🎁 Et si ce pack pizza maison était bientôt chez vous ?

Notre concours est toujours en cours !

🍕 Pour participer, il suffit de nous dire en commentaire quelle serait votre première pizza.

📅 Fin du concours le 6 juillet à 23h59.

👉 Retrouvez le concours sur notre page.

Adresse

Niederbronn-les-Bains

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