Le Carre de 5

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Le Carre de 5

Notre manufacture de chocolat bean to bar sélectionne chaque fève avec exigence et passion. Ici, le chocolat se vit, se partage et se ressent.

Nous transformons la dégustation en expérience immersive autour de 5 émotions.

22/07/2026

Faites connaissance avec Thierry

Si vous venez nous rencontrer sur les marchés, il y a de grandes chances que ce soit lui qui vous accueille.

Thierry aime avant tout le contact humain. Les rencontres, les échanges, les histoires que l'on partage autour d'une dégustation... C'est ce qui l'anime au quotidien.

Pourquoi le chocolat ?

« Parce qu'il réunit tout le monde. C'est un produit noble, gourmand et authentique. Il procure du bonheur à tous les âges et crée naturellement des moments de partage. Derrière chaque carré de chocolat, il y a une histoire à raconter : celle des femmes et des hommes qui cultivent le cacao, de notre travail à la manufacture, mais aussi de toutes les personnes que nous rencontrons sur les marchés. »

Pour Thierry, chaque marché est une nouvelle aventure, une occasion de faire découvrir notre métier, de vous faire voyager à travers nos différentes origines et, surtout, de partager un moment de convivialité.

🤎 Cet été, venez échanger avec lui sur nos marchés. Il sera ravi de vous faire découvrir l'univers du chocolat Bean to Bar et de vous raconter l'histoire qui se cache derrière chacune de nos créations.

À très bientôt sur notre stand !

21/07/2026

Dès demain retrouvez Le Carré de 5 sur les marchés avec notre partenaire TTK – La Vigne et la Vie !

📍 Mercredi 23 juillet

11h à 15h – Cusy
À l'occasion du passage du Tour de France, retrouvez-nous sur le stand TTK.

Venez déguster nos pistoles et nos enrobés artisanaux dans une ambiance festive !

17h à 20h – Camping du Sierroz
Le Wine Truck TTK La Vigne et La Vie s'installe pour une soirée conviviale… et nous aussi !
L'occasion parfaite pour associer grands chocolats et beaux moments d'été.

📍 Mardi 28 juillet

17h à 23h – Port du Bourget-du-Lac

Nous vous attendons au bord du lac pour une belle soirée gourmande.

🤎 Nous avons hâte de vous rencontrer (ou de vous retrouver)

15/07/2026

Chaque grand chocolat naît de l'équilibre entre la nature, le savoir-faire et le temps.

C'est cette harmonie qui guide chacune de nos créations.

-savoie

07/07/2026

Ce soir, retrouvez-nous au Marché Nocturne Aix Riviera, sur la Promenade des Ports au Bourget-du-Lac !

Venez découvrir l'univers de la Manufacture Carré de 5, échanger avec notre équipe et déguster nos créations Bean to Bar, élaborées avec passion.

- Chocolats d'exception
- Pistoles et gourmandises
- Dégustations, conseils et belles rencontres

📍 Marché Nocturne Aix Riviera – Promenade des Ports, Le Bourget-du-Lac
📅 Ce soir, lundi 7 juillet

Nous serons ravis de vous accueillir et de partager avec vous notre passion du chocolat. À ce soir ! 🍫

04/07/2026

Certaines origines séduisent par leur rareté. D'autres par leur histoire.

Bukonzo nous a conquis par les femmes et les hommes qui lui donnent vie.

Au pied des montagnes du Rwenzori, plus de 5 000 producteurs cultivent le cacao avec passion. Grâce à un accompagnement durable, ils développent leur savoir-faire, améliorent leurs pratiques et valorisent pleinement leur travail.

Nous avons choisi cette origine pour deux raisons :

- Son engagement humain.
- Son profil aromatique unique, aux notes de fruits rouges, de pain d'épices et de chocolat intense.

Chez Le Carré de 5, Bukonzo incarne une émotion :
La fierté.

La fierté du travail bien fait, des savoir-faire préservés et d'un terroir qui révèle tout son potentiel.

03/07/2026

Sur l'île de Guadalcanal, là où la forêt tropicale rencontre l'océan, les cacaoyers s'épanouissent sur des terres volcaniques fertiles, au cœur d'un écosystème préservé où cocotiers, cultures vivrières et cacao cohabitent naturellement.

Nous avons choisi cette origine pour trois raisons :

- Un environnement exceptionnel qui révèle une remarquable richesse aromatique.
- Une agriculture en harmonie avec la biodiversité locale.
- Des producteurs engagés qui préservent durablement leur territoire et leurs savoir-faire.

Le résultat est un cacao à la signature aromatique unique, dévoilant des notes d'agrumes balsamiques, de miel, de thé noir et d'épices, offrant fraîcheur, complexité et élégance à notre millésime.

Chez Le Carré de 5, cette origine incarne une émotion :

La Préservation.

Préserver les terroirs, le savoir-faire et la richesse aromatique du cacao.
Parce que les plus grands chocolats naissent d'une nature que l'on choisit de protéger.

02/07/2026

Pourquoi avons-nous choisi l'île de São Tomé ?

Au cœur du golfe de Guinée, São Tomé est une terre de cacao d'exception. Un terroir riche, façonné par la nature et le savoir-faire de générations de producteurs passionnés.

Chez Le Carré de 5, nous avons choisi cette origine pour trois raisons essentielles :

- Une terre de renaissance :
Après plusieurs années de déclin, les plantations de cacao connaissent un nouvel essor grâce à la mobilisation des producteurs locaux et à la valorisation de leur savoir-faire.

-Une signature aromatique remarquable :
Le cacao de São Tomé révèle de délicates notes d'orange, de chocolat noir, de fruits secs, de thé noir et d'amande torréfiée. Un profil élégant, intense et parfaitement équilibré.

- Une vision durable :
Une culture du cacao respectueuse de son environnement, portée par une volonté de préserver les terroirs tout en accompagnant durablement les communautés qui les cultivent.

Au Carré de 5, nous choisissons des terroirs, des histoires et des femmes et des hommes qui donnent naissance à des chocolats d'exception.

São Tomé incarne la renaissance.

01/07/2026

Pourquoi avons-nous choisi cette origine ?
Parce qu'elle représente exactement ce que nous recherchons dans un grand cacao. Une identité forte, une traçabilité exemplaire et une émotion unique.

Entre les vastes plaines du Meta et les forêts du Guaviare, les cacaoyers puisent leur richesse dans des sols généreux et des microclimats remarquables. Cette origine révèle un profil aromatique profond, dominé par d'intenses notes de chocolat et une élégante longueur en bouche.
Nous avons également été séduits par l'engagement des producteurs, la maîtrise de la fermentation, la qualité constante des récoltes et la reconnaissance internationale obtenue par cette filière d'exception.
Au Carré de 5, chaque origine apporte une émotion.
La Colombie nous offre la profondeur.
Une émotion qui s'exprime pleinement au sein de notre millésime.

29/06/2026

Une terre de cacao qui nous offre deux terroirs d'exception.
🌿 Chuncho / Urubamba
Au cœur de la vallée d'Urubamba pousse le Chuncho, considéré comme l'une des variétés de cacao les plus anciennes et les plus aromatiques au monde. Ses notes délicates de fleurs blanches, de cerise et de crème en font un cacao d'une grande élégance.
🌿 Pangoa
Dans la province de Junín, les coopératives de Pangoa cultivent un cacao issu d'une agroforesterie respectueuse des équilibres naturels. Cette origine dévoile des notes de fruits tropicaux, de panela et d'amande.
Deux terroirs.
Deux expressions du cacao.
Une même émotion.
C'est précisément cette richesse, cette rareté et cette capacité à surprendre qui lui valent une place au sein du Carré de 5.
Le Pérou incarne l'Émerveillement.
L'émotion de la découverte.
L'émotion qui rappelle que certains trésors existent encore

27/06/2026

Pendant des mois, nos sourceuses et partenaires ont selectioné à travers le monde cinq terroirs d'exception.

Aujourd'hui, il est temps de vous ouvrir notre carnet d'adresses.

Pérou.
Colombie.
São Tomé.
Ouganda.
Îles Salomon.

Derrière chaque fève se cache un territoire.
Derrière chaque territoire, une émotion.
Derrière chaque émotion, une pièce du Carré de 5.

Au fil des prochains jours, nous vous dévoilerons l'histoire de chacune de nos origines.
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