MOULIN HOCHE

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MOULIN HOCHE

Le MOULIN HOCHE produit des farines conventionnelles et biologiques sur meules et sur cylindres à destination des artisans boulangers

Le MOULIN HOCHE situé à Rozet Saint Albin dans le département de l’Aisne, au sud de la Picardie, est dédié à la meunerie depuis le XVIe siècle. L’Ourcq, la rivière qui borde le moulin a longtemps été la seule ressource énergétique utilisée pour la production des farines. Alliant tradition et modernité , le MOULIN HOCHE élabore aujourd’hui des farines de grande qualité qui donnent au pain arômes et saveurs authentiques.

24/12/2025

BREAKING NEWS !!!! Nous participerons pour la 1ère fois au SIRHA BAKE&SNACK 2026 (anciennement Europain) du 18 au 21 janvier au Paris Expo Porte de Versailles ! Retrouvez nous au stand B24 Hall 1 !! 😊😘

Le Moulin Hoche vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année et un Joyeux Noël !

11/12/2025

Plansichter laser !!!

02/12/2025

Au Moulin Hoche, nous assemblons nos blés afin de produire toute l'année une farine régulière et de grande qualité ! Un savoir faire hérité de Pierre Hoche, dirigeant du Moulin pendant plus de 40 ans et aujourd'hui Président d'Honneur ! 💪🔥😊

27/11/2025

NOUVEAUTE !! En 2026, l'Atelier du Moulin Hoche proposera des formations à destinations des professionnels boulangers pâtissiers ! Un programme unique et moderne pour répondre aux enjeux actuels de l'artisanat ! Merci Philippe Hermenier pour votre passion et l'exigence du métier que vous transmettez.😎😃🔥

24/11/2025

Patrimoine vivant du Moulin Hoche !!! Inventé en 1912 par Oscar Soder, ce système à meules verticales réduit les semoules sans échauffement : une innovation rare qui préserve toute la vitalité du blé. 🌾✨🤓🥰

20/11/2025

Le gâteau battu Picard
Né en Picardie, le gâteau battu est une brioche emblématique de nos campagnes.
Autrefois préparé pour les grandes occasions (mariages, baptêmes, fêtes de village) il était longuement battu à la main, d’où son nom.
Riche en œufs et en beurre, il était cuit dans de hauts moules cannelés en cuivre étamé, qui lui donnaient sa belle forme dorée et son parfum d’antan.
Aujourd’hui encore, cette brioche au goût délicat reste une fierté picarde, symbole de tradition, de partage et de savoir-faire artisanal 💛

17/11/2025

Situé au cœur de la Vallée de l'Ourcq, le Moulin Hoche incarne la continuité du patrimoine meunier local : valorisation des blés de la région, circuits courts, exportation, et innovation meunière au service des artisans ! 🤓💪🥰

12/11/2025

La 70 ! Une farine de tradition brute, avec une pointe de farine de meule T80. Idéale pour les pains et baguettes au levain !🔥🔥🔥😋

04/11/2025

De beaux et savoureux souvenirs du 10eme Mondial du Pain au Serbotel de Nantes ! Félicitation au Pays-Bas pour leur victoire, sans oublier cette magnifique pièce montée de l'équipe chinoise ! Et merci à , jury des commis.☺️😋

31/10/2025

Bravo Laëtitia Cackowski de la Maison Cackowski à Fère en tardenois ! Aujourd'hui, les femmes sont à l'honneur en boulangerie. Grande gagnante du « Meilleur Croissant Pur Beurre édition 2026 » organisé par le groupement professionnel de la boulangerie-pâtisserie de l'Aisne au CMA de Laon ! Nous sommes fiers de vous avoir comme cliente ! 🔥 Ses croissants sont réalisés avec notre farine T55 Viennoiserie. RDV en force pour vous soutenir au concours régional !

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http://www.moulinhoche.com/

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