01/09/2026
今次為大家介紹，係我一位韓國咖啡界朋友推薦的其中一間咖啡店。
기미사 성수 GIMISA 聖水洞 2021年開
地址：首爾城東區城水路26路47
位置在聖水站2號出口，走12分鐘左右
就可以到達~
기미사 성수 GIMISA ＝ [氣] 代表香味、味道、心情的韓國古語
而기미사 성수 GIMISA 被喻為隱藏寶石般的咖啡店
聖水洞藍帶咖啡店~ 韓國藍絲帶是什麼？在地人認證的「韓國版米芝蓮」最強美食指南全攻略
- 藍絲帶調查（韓語：블루리본 서베이） 創刊於 2005 年，是韓國國內第一份、也是最具公信力的專業美食評鑑。它被譽為「韓國版米芝蓮指南」，但在許多韓國人心目中，藍絲帶甚至比米芝蓮更「接地氣」，因為它更貼近韓國人的日常口味與餐飲文化。
- 米芝蓮指南由外國專業評審評比，較偏重國際化標準與餐飲細節；藍絲帶則由數萬名韓國在地大眾票選，因此「韓味」更濃，名單也更涵蓋平價店家。
這家咖啡廳的3種特別之處：
1. 由WBC（世界咖啡師大賽）評審委員出身宋仁英代表親自開發的「GIMISA課程」
2. 由專業咖啡師為您單對單沖煮：3種特色咖啡（Espresso+Milk Beverage+Signature Beverage ） 附帶各階段的詳細介紹 (需要預約）
3. 季節性Menu 更新（例：冬季限定的特調及甜品）
GIMISA除了提供咖啡課程之外，仲有試飲會、各種研討會等等
店內裝修具有獨特東方氛圍的室內裝飾和多樣的座位構成，是一間具有獨特魅力的咖啡店
2023 更獲得韓國沖煮大賽第三名
今次我order 咗一杯Iced Black，最特別之處，竟然俾我品嚐到來自巴拿馬Centroamericano ，呢個品種，平時睇咖啡書見得多，終於有機會品嚐啦 ！
Centroamericano ＝ 是一種高抗病、高產量的咖啡品種，由薩爾奇摩（Sarchimor）與羅米蘇丹（Rume Sudan）雜交而成的F1代新品種。它具備強壯的抗葉鏽病特性，被視為能同時兼顧農藝性能與高階風味的理想品種。呢一款咖啡，酸度非常低，入口香醇，順滑口感。
去完GIMISA，仲可以去埋首爾森林公園散步呀 😉
