Vinoholic

12/08/2026

*🍷 Wine Dinner with Winemakers Webinar 💻*
Experience the Adelaide Hills with Sidewood Estate & Michael Hall Wines.

*Event Details*
📅 Date: Friday, 28 August 2026
🕣Time: 19:00 - 22:00
📍Venue: The Hua Restaurant, Wan Chai (6-9/F, YinHe Tower, 303 Jaffe Road, Wan Chai)

*👥 Meet the Experts*
Dylan Lee: Head Winemaker, Sidewood Estate (via live video conference 🎥)
Phillip Lord: Assistant Winemaker, Michael Hall Wines (via live video conference 🎥)
Michael Leung: Founder of Vinoholic (on-site host and interpreter 🎙️)

*🍽️ The Menu & Wine Pairings*
*🥂 Flight 1: The Sparkling Welcome*
*The Food:* Appetizer Platter 🦪 (Marinated Soft-Boiled Egg with Caviar, Whole Abalone in Sichuan Pepper Sauce, Crispy Lava Daikon Radish Bite)
*The Wines:* Howard Vineyard Sparkling Pinot Noir Chardonnay 2025 & Sidewood Signature Collection Cassandra Blanc de Blancs Sparkling 2018 (6 years on lees)
*🏆 Flight 2: The Chardonnay Showdown*
*The Food:* Seared Threadfin Fillet in Aged Hua Diao Wine Sweet Vinegar 🐟 & “Shadows on the Lotus Pond” (Poetic Seasonal Vegetables) 🥬
*The Wines:* Michael Hall Adelaide Hills Chardonnay Piccadilly & Lenswood 2019 (Museum Release) & Sidewood Mappinga Range Mappinga Chardonnay 2024
*🍒 Flight 3: The Elegant Pinots*
*The Food:* Premium Seafood Fried Rice in XO Sauce 🍚 & Sea Tiger Prawns in Sweet Vinegar and Chili 🍤
*The Wines:* Sidewood Signature Collection Abel Pinot Noir 2024 (DRC Clone) & Michael Hall Adelaide Hills Pinot Noir Piccadilly 2023
*🔥 Flight 4: The Powerhouse Red & Sparkling Shiraz Finish*
*The Food:* French-Style Braised Oxtail in Red Wine 🥩 & Handmade Brown Sugar Sticky Rice Cake paired with Royal Jujube Cake 🥮
*The Wines:* Michael Hall Adelaide Hills Syrah Mount Torrens 2022 & Kalleske TKX2 Sparkling Shiraz 2021

Seats are strictly limited for this exclusive interactive masterclass. ✨

*🔗 Register Here:*
https://www.vinoholic.com.hk/events-1/wine-dinner-with-winemakers-webinar

*🍷 酒莊釀酒師線上直播晚宴 💻*
親身體驗澳洲阿德萊德山（Adelaide Hills）Sidewood Estate 與 Michael Hall Wines 的獨特魅力。

*活動詳情*
📅日期： 2026年8月28日（星期五）
🕣時間： 19:00 - 22:00
📍地點： 紅花匯 (灣仔謝斐道303號銀河大廈6-9樓)

*👥 專業嘉賓陣容*
Dylan Lee： Sidewood Estate 首席釀酒師（透過視訊連線直播交流 🎥）
Phillip Lord：

12/08/2026

香港世界美酒展 2026

【一張飛，飲盡1000+款酒 + 頂級美食！】
✨ 60+ 精選參展商｜匯聚全球頂級佳釀
🍾 1000+ 款飲品試飲｜葡萄酒、烈酒、清酒、氣泡茶、精品咖啡等
🧀 頂級美食 Pairing｜西班牙風乾火腿、芝士、挪威煙三文魚、俄羅斯鱘魚子醬等
✈️ 買飛抽大獎｜隨時抽中旅遊機票，帶你飛去外國繼續玩！

日期：2026年8月22日（星期六）
時間：中午12時至晚上8時
地點：灣仔合和酒店19樓水晶殿
Vinoholic Booth Number: 6️⃣1️⃣

TICKET PRICE: $450
MEMBER PRICE: $360 (before Aug 14)
RSVP at +852 6562 6362

30/07/2026

✨【活動圓滿結束：感謝各位酒友一齊朝聖澳洲 Shiraz 之王！🍷】

尋晚由 Michael 主持嘅 🍷【澳洲極致酒王：Chris Ringland 傳奇品酒會】🍷 已經圓滿結束！真係非常多謝咁多位酒友嘅熱情參與，令到全場氣氛非常高漲！

好多人心目中嘅 No.1 Shiraz 真係名不虛傳。當晚我哋一齊揭開咗呢個澳洲釀酒史上不朽傳奇嘅神秘面紗，親身感受過 17% 高酒精度卻又奇蹟般完美平衡、絲綢般滑溜嘅極致口感，相信大家都一試難忘！

不論係散發澎湃果香嘅 North Barossa 2019，定係展現 13 年陳年巔峰、層次宏大嘅 Dimchurch 2013，能夠同大家一齊分享、一齊品嚐呢份「稀世珍品」，真係一件好高興、好榮幸嘅事。

錯過咗今次機會嘅朋友都唔緊要，記得密切留意我哋之後嘅活動！再次多謝大家嘅支持，我哋下個品酒會再見！🥂

#品酒會 #澳洲紅酒 酒友聚會 極致酒王 WineLovers

15/07/2026

由國家一級品酒師（中國文化白酒） 賴世綱酒第五代傳人Zita 賴飛亞 為我哋深入講解中國白酒嘅深奧之處。 亦都第一次體驗以40度溫飲嘅中國高酒精到白酒係有幾好飲到癲🥰

感謝場地贊助 The Victuals - 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝑩𝒊𝒔𝒕𝒓𝒐 𝒊𝒏 🇭🇰 為我哋提供咗場地以及晚餐，令我哋可以喺好舒適嘅環境下品嚐美酒。

錯過咗但想參與返嘅朋友留言話我知！

26/06/2026

繼續發揮DDY精神 *🇭🇰全港至抵價🇭🇰* 人生一定要一試既智利酒王

🇨🇱Sena（桑雅）作為智利第一酒王，其最致命的吸引力在於它徹底打破了「智利只有平價酒」的刻板印象，在國際盲品中直接擊敗法國五大名莊。

1️⃣盲品神話：智利「柏圖斯」的歷史地位在震撼酒界的 2004 年「柏林盲品會」（Berlin Tasting）中，2000 年的 Sena 歷史性地奪得全場冠軍，直接擊敗了法國波爾多第一級名莊 Chateau Lafite（拉菲）和 Chateau Margaux（瑪歌）。這場戰役奠定了 Sena 在全球頂級收藏家眼中「智利酒王」的至高地位。

2️⃣黃金血統：波爾多教父與智利先驅的結晶Sena 是由波爾多傳奇家族、Chateau Mouton（木桐莊）當時的主人 Baron Philippe de Rothschild，與智利頂級名莊 Errazuriz 的莊主 Eduardo Chadwick 在 1995 年共同創立。它既擁有法國波爾多左岸那種極致細膩、層次複雜的「貴族骨架」，又完美融合了智利 Aconcagua Valley 獨特的陽光、果香與卡門妮雅（Carménère）葡萄的野性。

3️⃣百分酒款，但只需一級莊 1/5 的價錢Sena 是國際各大頂級酒評家（如 James Suckling、Robert Parker）的「滿分/準滿分常客」（例如 2015 和 2018 年均獲得 100 分滿分）。最瘋狂的是，當法國一級莊動輒要數千甚至上萬港元一瓶時，Sena 的價格往往只需它們的五分之一左右，在頂級膜拜酒（Cult Wine）中屬於性價比極高、閉眼買都不會虧的投資與自飲首選。

4️⃣25-30年的超長陳年實力Sena 採用生物動力法（Biodynamic）耕作，釀出的酒結構極其宏大，酸度與單寧完美平衡。即使存放 25 至 30 年，它依然能保持極佳的活力，並且會隨時間發展出松露、皮革和雪松等極迷人的老酒香氣。

*2016 Seña*
James Suckling 98, Robert Parker 97, Decanter 97, Wine Spectator 95
Blend: 55% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 12% Petit Verdot, 8% Carménère, 5% Cabernet Franc

*2017 Seña*
James Suckling 99, Decanter 97, Robert Parker 96+, Wine Spectator 94
52% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 15% Carménère, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot

*2019 Seña*
Robert Parker 98, James Suckling 98, Tim Atkin 96, Vinous 94
60% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec, 15% Carménère, 4% Petit Verdot

*2020 Seña*
James Suckling 98, Robert Parker 97, Wine Enthusiast 95
53% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 15% Carménère, 7% Petit Verdot

💰$640/支
🎁原木箱另加$30

🚚SF到付，一支都發貨

01/05/2026

我們在 Vinoholic 親自策劃了一場特別的品酒體驗 — Michael Hall 帶嚟一系列澳洲小眾風土之作，配合趣味皮紋分析，讓你一邊品味葡萄酒，一邊發掘自己的獨特個性。

想像一下：在灣仔 The Victuals，一杯精選澳洲紅／白在手，專業導覽講解風土差異、儲藏與品鑑要點；同時透過皮紋小環節，增添互動與驚喜。這不只是喝酒，更是學習與社交的完美傍晚 — 我們會用清晰的比喻和實用提示，讓你回家後也能更自信地選瓶澳洲酒。🍷

活動詳情：2026年6月6日（星期六）下午3:00–6:00｜The Victuals，灣仔
名額有限，立即預留位子並了解更多：點擊連結或在我們網站查看活動頁面。期待與你舉杯，一同探索澳洲風土與品酒之美！🥂

#澳洲紅酒 #葡萄酒品鑑 #灣仔活動

01/05/2026

Join us: 🍷 Michael Hall Wine Tasting – 探索澳洲小眾風土之作 🍇 X 皮紋分析

Jun 06, 2026, 3:00 PM – 6:00 PM

30/04/2026

🍷 Michael Hall Wine Tasting – 探索澳洲小眾風土之作 🍇

Vinoholic Wine 帶嚟澳洲黑馬酒莊 Michael Hall — 同大家一齊品嘗三款產量極少、性價比極高、充滿風土個性嘅紅白酒。

🧑‍🌾 About Michael Hall
Michael 於英國長大，原本係一位珠寶鑑定師。直到四十歲，佢發現自己對葡萄酒行業充滿熱情，於是毅然轉行，遠赴澳洲學習釀酒。Michael 堅持採用野生酵母，並且盡量減少人為干預，令每一塊葡萄園嘅風土自然發揮。呢個理念，令Michael嘅作品非常有深度之外，更展現出鮮明而令人難忘嘅個性。

🍇 Tasting List
🟡Adelaide Hills Chardonnay Piccadilly & Lenswood 2019（Museum release）
🔴Adelaide Hills Pinot Noir Piccadilly 2023
🔴Adelaide Hills Syrah Mount Torrens 2022

📅 活動詳情
日期：2026年6月6日（星期六）
時間：15:00 - 18:00
地點：The Victual（近灣仔修頓球場）
費用：早鳥優惠（5月22日前）$300/位
正價：$400/位
（費用包括3款葡萄酒 + 小食）

🫆活動體驗：
專業皮紋分析師 Shirine 在場同大家品住酒睇指紋，解讀你先天既「品酒風格」

🎯 名額有限，立即報名！
一邊品味澳洲佳釀，一邊發掘自己的獨特個性——呢個絕對係一場難忘嘅體驗，Cheers 🍷

19/04/2026

18/04/2026
Same grape side by side challenge: Chardonnay X Pinot Noir X Syrah

🎖️Chardonnay Winner
Michael Hall Adelaide Hills Chardonnay Piccadilly &
Lenswood 2019 Museum release
🎖️Pinot Noir Winner
Michael Hall Adelaide Hills Pinot Noir Piccadilly 2023
🎖️Shiraz Winner
Balgownie Estate Shiraz 2017
🎖️Best Value Wine Award
Balgownie Estate Shiraz 2017
🎖️Wine Of The Night
Balgownie Estate Shiraz 2017