24/08/2026
🍯 AYAM BAKAR MADU, MANIS GURIH & BUMBU MERESAP SAMPAI KE DALAM! 🍗✨
Kalau biasanya ayam bakar cuma dibumbui kecap, kali ini coba tambahkan madu. Hasilnya lebih mengilap, legit, gurih, dan aromanya bikin satu rumah ikut lapar 🤤
BAHAN:
• 1 ekor ayam, potong 8–10 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
BUMBU HALUS:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
BUMBU OLES:
• 4 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang.
3. Masukkan ayam, aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut bumbu.
4. Tuangkan 500 ml air. Ungkep dengan api sedang sampai ayam matang dan bumbu meresap. Masak hingga kuah menyusut.
5. Campurkan semua bahan bumbu oles, aduk rata.
6. Panaskan panggangan atau teflon. Letakkan ayam, lalu olesi dengan bumbu madu.
7. Bakar sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu beberapa kali sampai ayam kecokelatan, mengilap, dan sedikit karamelnya keluar.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.
✨ TIPS:
• Gunakan api sedang cenderung kecil saat membakar supaya madu tidak cepat gosong.
• Oleskan bumbu beberapa kali agar lapisan madunya lebih tebal dan mengilap.
• Sisa bumbu ungkep bisa digunakan untuk olesan tambahan agar rasanya semakin meresap.
🍚 Paling enak disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Siapa nih yang kalau lihat ayam bakar madu begini langsung nambah nasi? 😍🍗
