azienda agricola Nonno Virgilio

20/07/2026

🖤🌳 **Nasce un nuovo progetto 🧀🍄

Un incontro tra due mondi legati dalla passione per la qualità e per i sapori autentici della nostra terra.

Dal fresco al semi stagionato, dallo stagionato fino al nostro **caciocavallo di pecora**, ogni formaggio racconterà una sfumatura diversa accanto al profumo intenso del tartufo. ✨

E ora vogliamo coinvolgere voi in questo viaggio:
🧀 Quale formaggio pensate possa creare l’abbinamento perfetto con il tartufo nero?

Fresco, semi stagionato, stagionato o caciocavallo di pecora?

Scriveteci la vostra scelta nei commenti… il nostro nuovo progetto è appena iniziato! ❤️

15/07/2026

🔥 Oggi abbiamo aperto **Lu Caciu Nderra**.

Un caciocavallo prodotto a **dicembre**, lasciato maturare fino a **marzo** e poi messo in **creda cruda**, dove il tempo ha fatto la sua magia.

Il risultato? Un'**occhiatura spettacolare**, un sapore deciso e leggermente piccante che, sorprendentemente, lascia la bocca dolce e con una persistenza unica.

Questo non è solo formaggio. È tradizione, pazienza e passione racchiuse in ogni fetta. ❤️🧀

Se anche tu ami i sapori autentici, guarda il video fino alla fine e dimmi: **lo assaggeresti?** 👇

05/04/2026

Ogni vostro gesto è un abbraccio alla nostra storia: grazie per aver scelto i nostri prodotti e per averli condivisi con chi amate. È questo che dà valore a tutto ciò che facciamo. 🌾

31/03/2026

🌸 Disponibili le nostre ricotte fresche per pastiere! 🌸

Realizzate con 100% latte di pecora, direttamente dall’azienda agricola Nonno Virgilio 🐑🥛

Gusto autentico, qualità artigianale e tutta la tradizione per rendere la tua pastiera davvero speciale ✨

📩 Contattaci per prenotazioni! Virgilio Bucciero Mariarosaria Petrizzo

18/03/2026

18/03/2026

#2026

10/03/2026

🧀✨ **Due formaggi… due sorprese della tradizione!** ✨🧀

All’*Azienda Agricola Nonno Virgilio* la tradizione incontra anche un pizzico di sorpresa 😋

🥚 **CACIOUOVO**
Un vero **caciocavallo artigianale** che nasconde una sorpresa:
all’interno trovi un **gratta e vinci**!
Un formaggio dal gusto ricco e autentico… che può regalarti anche un po’ di fortuna 🍀

🌱 **LU CACIO ‘N DERRA**
Il nostro **caciocavallo avvolto nella creta**, stagionato secondo l’antica tradizione contadina.
La creta protegge il formaggio durante la maturazione e gli dona **un sapore intenso, unico e genuino**.

🔥 Due specialità che raccontano la nostra terra, fatte con latte di qualità e lavorate come una volta.

📩 Scriveteci in privato per prenotare il vostro
⚠️ Produzione limitata!

05/03/2026

Stagionatura in creta
Nella stagionatura in creta il formaggio viene sigillato con uno strato di argilla.

Caratteristiche
il formaggio viene ricoperto completamente di creta

la creta isola il formaggio dall’ambiente

l’ossigeno entra molto poco

Cosa succede al formaggio
la maturazione è più lenta

quasi nessuna muffa esterna

il formaggio perde più umidità nel tempo

Risultato
crosta molto dura e secca

pasta più compatta

gusto molto concentrato e piccante

28/02/2026

La ricotta salata di pecora dell’Azienda Agricola Nonno Virgilio è un’autentica espressione della tradizione casearia del Sud Italia 🐑✨

Prodotta esclusivamente con latte di pecora, nasce da una ricotta fresca che viene salata a mano e lasciata stagionare lentamente. Il risultato?
✔️ Pasta compatta e friabile
✔️ Colore bianco avorio
✔️ Profumo intenso e latteo
✔️ Sapore deciso, sapido e leggermente aromatico

Perfetta da grattugiare sulla pasta – immancabile sulla norma o su un semplice piatto di pomodoro fresco 🍅 – ma deliziosa anche a scaglie su insalate, verdure grigliate o carpacci.

Un prodotto genuino, lavorato secondo metodi tradizionali, che racconta la passione, il territorio e la qualità artigianale di Nonno Virgilio.

👉 Porta in tavola il gusto autentico della ricotta salata di pecora!