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22/08/2023

Vi aspettiamo venerdì 25 agosto a Palazzo Trinci Foligno

17/11/2022

Stiamo arrivando!!! Sabato 26 novembre

02/03/2022

30/05/2021

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30/05/2021

Vecchia ferrovia Spoleto Norcia @ Norcia

30/05/2021

Pace e relax @ Fonti Del Clitunno

01/02/2021

“cimarolo” o “mammola”, il ca****fo romanesco del Lazio detiene un record: è stato il primo prodotto agricolo italiano a fregiarsi del marchio Igp nel 2002. Di antichissima tradizione – sembra che il merito di averne iniziato la coltivazione sia degli Etruschi –, presenta delle caratteristiche ben precise: dalle dimensioni piuttosto notevoli (il diametro del capolino centrale della pianta non deve essere inferiore a 10 cm), ha forma sferica e compatta; privo di spine e peluria interna, ha un cuore tenerissimo – quasi "un b***o" – e un sapore delicato e molto dolce. La zona di produzione, come lascia presagire il nome stesso, è quella delle fertili terre laziali che, grazie al terreno argilloso e al clima temperato, si è dimostrata particolarmente adatta alla coltivazione di questo ortaggio. Oltre ad essere protagonista di due grandi classici della tradizione gastronomica, alla romana e alla giudia, si presta a mille altri usi: ottimi anche fritti e stufati. Voi come li cucinate?