06/10/2026
Il menu cambia con la stagione. Anche le scorte dovrebbero seguire lo stesso ritmo.
Alcuni prodotti iniziano a muoversi meno, altri entrano ogni giorno nelle preparazioni. Continuare a ordinare le stesse quantità può significare ritrovarsi con merce ferma e poco spazio per ciò che serve davvero.
Prima del prossimo ordine, parti da tre domande:
• Quali piatti stanno uscendo di più?
• Cosa hai già in magazzino e quali scadenze si avvicinano?
• Quali quantità ti servono fino alla prossima consegna?
Da Morelli Food Service affianchiamo ristoranti, bar e hotel del Trentino nella scelta di prodotti e formati coerenti con i consumi del locale, per organizzare le forniture e ridurre il rischio di sprechi.
Stai aggiornando il menu d’autunno? Rivediamo insieme anche la tua fornitura.
📍 Morelli Food Service – Via Stazione 24, 38050 Novaledo (TN)
📞 0461 721370 | ✉️ [email protected]