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本日は、「もったいないボランティアプロジェクト」さんの寄付イベントへ見学に行きました。たくさんの人が、「まだ使えるけど、自分ではもう使わないもの」を持ってきてくれる。それを笑顔で受け取り、仕分けして、次の誰かへつないでいく。昔のレトロカルチ...
11/09/2026

本日は、

「もったいないボランティアプロジェクト」さんの
寄付イベントへ見学に行きました。

たくさんの人が、
「まだ使えるけど、自分ではもう使わないもの」を持ってきてくれる。

それを笑顔で受け取り、仕分けして、次の誰かへつないでいく。

昔のレトロカルチャーを思い出しました。

私たちは以前、
「みんなの物々交換」という活動を行っていました。

まだ使える自分の不要品を、誰かの不要品と交換する。

モノを捨てずに、誰かに渡す。
そんな場所を運営していました。

今でも
「物々交換、またやらないの?」
と言っていただくことがあります。

でも、ジビエ事業を始めてからは、資金をそちらに集中する必要があり物々交換は止まったまま。

いつ再開できるかも分かりません。

そんな時に思い出したのが、
もったいないボランティアプロジェクトの岩花さんでした。

数年前に一度お会いしたことがあり、今回あらためて相談させてもらいました。

そして今日、実際の寄付イベントを見学。

常連さんもたくさん来ていて、みなさん楽しそうに活動している。

その光景を見て、

「ああ、これだ。」
と思いました。

社会の中で眠っているものを、
誰かの必要に変えていく。

そして、その活動自体がちゃんと事業として成立している。

これが本当に素晴らしい。

誰かの善意や、誰かの頑張りだけに頼る社会活動は続きません。

僕自身、それを物々交換の活動で経験しました😅

だからこそ、

ちゃんと事業として成立しながら、社会の役に立つ。

この仕組みに、とても共感しました。

「レトロカルチャーを是非パートナー企業にしてください。」

ということで……

一緒にやることになりました㊗️

これから、ショッピングモールで寄付イベントを開催したり、美合の本社倉庫でも寄付の受付を行う計画です。

社会の無駄を、感謝の循環に変える。
「みんなの物々交換」と、同じ未来を目指します。

ジビエもそうですが、
捨てられていたものを、もう一度誰かの役に立つものへ。

「もったいない」を「ありがとう」に変えていく。

そんな活動を、これから一緒につくっていきます。

レトロカルチャー × もったいないボランティアプロジェクト

始まります⛩

一枚目の猪は20キロくらい。クリーンセンターで焼却処分です。小さいので肉量が少なく、解体精肉しても赤字になります。(というか許認可の関係で猪は当社で処理できません)2枚目は鹿わたしがトドメを刺しました。ナイフを入れるのは、怖くて緊張する。で...
24/08/2026

一枚目の猪は20キロくらい。
クリーンセンターで焼却処分です。
小さいので肉量が少なく、解体精肉しても赤字になります。(というか許認可の関係で猪は当社で処理できません)

2枚目は鹿
わたしがトドメを刺しました。
ナイフを入れるのは、怖くて緊張する。
でも可哀想とか、申し訳ないという感情は無い。
上手く刺すことができれば
素直に嬉しい。

自分自身がこれとどう向き合っているのか。
自分はどんな気持ちでこの仕事をしているのか。
少し考えていました。

もし、
このあと焼却処分されるとしたら。
私が終わらせた命が無駄になってしまう。
そこには悲しさを感じる。

社会の中で捕獲される鹿がいるという現実。
これはわたしには変えられない。

でも、
その命を無駄にしない能力が私にはある。
その能力があるから責任があると思っている。

肉も骨もできる限り生かして、多くの人のおいしいとか、ありがとうっていう言葉につなげること。

美味しく食べてあげるからね😋
そう思って刺すことにします。

20/08/2026

最近15年前のことを
よく思い出します。

私は、くらがり渓谷がある
岡崎市(額田地区)の生まれです。

22歳から34歳まで、
県外で暮らしていました。
海上自衛隊やIT企業に勤めていました。

34歳のとき、
独立開業するために岡崎へ戻ってきました。

そのとき知ったのが、
中学時代の後輩たちが
額田を盛り上げるために、
地域でいろいろな活動をしていること。
「かっこいいな」
「すごいな」
素直にそう思いました。

かたや自分は、
まだ開業すらしていない。
無職。

地域のために使える
お金も時間もない。

いつか自分も、
故郷のために何かできたらいいな。
15年前、
そんなことを考えていました。

そして先日のお盆休み。
くらがり渓谷に
キッチンカーを出店しました。

めちゃくちゃ楽しかった。

売上は気になりませんでした。
「くらがりの観光に、少しでも役に立てている」
それが嬉しかった。

15年前に
「いいな」と憧れた人たちに、
少し近づけた気がしました。

そして今、
くらがり地域には
まだまだ使われていない資源が
たくさんあると思っています。

私のジビエ精肉所にも、
使われていないロッジが11棟あります。

もったいない。

DIYで再生して、
レストラン、店舗、作業場、アトリエ、カフェ。

わんわんレストラン、
マウンテンバイク、サバゲーなども良いかと。

アイデアと行動力が集まれば、
ジビエ精肉所と11棟のロッジで
「くらがりの新しい目的地」
がつくれるんじゃないかと思っています。

1棟は
レトロモトクロス&無料バイクステーション構想中。

もう1棟は
ジビエレストランを構想しています。

でも、
私一人では無理です。

「ここで何かできそう」

少しでも気になったら
ぜひ見に来てください。

月1棟 10,000円〜
スポットレンタルも可能です

商売でもok
趣味でもok
地域活動でもok

何か面白いことを
一緒につくれたら嬉しいです。

【内覧会】

8月24日(月)
一日中います。

興味のある方は、
ぜひ実際にロッジを見に来てください。
事前連絡頂ければ、24以外でも大丈夫です。

15年前に
「いつか故郷のために何かできたら」
と思っていた自分が、

今こうして
くらがりで何かを始めようとしている。
15年前の自分が
今の自分をつくっています。

だとしたら
今の自分は
15年後の自分に何を残せるのか⛩

考えるだけで楽しい☺️

岡崎ジビエ精肉所神のつかい少しずつ在庫が揃ってきました。実は、全国のジビエ精肉所大半が赤字です。ジビエ精肉所は1次産業ですが、肉を解体して売る。それだけではなかなか商売になりません。ジビエは限られた資源だからこそ、無駄なく使い1頭から生まれ...
18/08/2026

岡崎ジビエ精肉所
神のつかい
少しずつ在庫が揃ってきました。

実は、
全国のジビエ精肉所
大半が赤字です。

ジビエ精肉所は1次産業ですが、
肉を解体して売る。
それだけではなかなか商売になりません。

ジビエは
限られた資源だからこそ、
無駄なく使い
1頭から生まれる価値を最大化する必要があります。

だから今は
フランク
春巻き
ギョーザ
シュウマイ、、、
肉そのものを売るより
オリジナル商品をつくり付加価値をつけることを優先しています。

ただ、、、
冷凍庫がパンパン状態😅

鹿肉、猪肉、
ご希望ありましたらコメント下さい。
応えれるようでしたら
応えます🤣
バーベキューで主役になりたい。
ジビエカレーを作りたい。
予算これくらいで頼む。
愛犬にプレゼントしたい。
薬膳として鹿肉を食べてみたい。
何に使うのか?
どれくらい必要なのか?
予算はどれくらいなのか?
教えて頂ければれば
徐々に準備していきます⛩

1.2枚目画像は猪の肉付きアバラです。
スペアリブ、
超絶うまそう……🤤

肉が輝いてます。

一方、

鹿のアバラは……

ペラっペラ🤣

うまいんですけど、
食べるところがない。笑

「小料理 妙」さんでは、
ボイルした鹿アバラを冷凍して、
冷たいまま愛犬のシュガーにあげているそうです。

これが大好物らしく
何本でもエンドレスだそうです😋

ちなみに
私が作ったなかで
美味しいと思ったジビエ料理は
1位・牡丹鍋
2位・竜田揚げ
この竜田揚げをキッチンカーで販売予定です。
これ絶対うまい自信あります👍

ジビエは季節ごとに味が変わります。
安定しない味はデメリット。
でもそこが
面白さと魅力かもしれません。

同じものか二度とない
ジビエビジネス奥が深い。
面白いです!

これからも
神のつかい
どうぞ宜しくお願い致します⛩

神のつかいジビエフランクキッチンカー デビューから3日目なんとなくコツをつかみ目標の本数を達成することができました☺️たくさんのご来店ありがとうございました。キッチンカー とても楽しいです。17:00で終わるのが悲しくて、あと6時間はやりた...
10/08/2026

神のつかい
ジビエフランク
キッチンカー デビューから3日目
なんとなくコツをつかみ
目標の本数を達成することができました☺️

たくさんの
ご来店ありがとうございました。

キッチンカー とても楽しいです。
17:00で終わるのが悲しくて、あと6時間はやりたいくらいです。
本職これでいい。

子供が
おいしい😋って言うのを見ると嬉しくて
心が潤う🥰
3日目にして飲食業の魅力を
少し知りました。

神のつかい
キッチンカー
出店してくれ希望ありましたらご連絡ください⛩
炎天下でなければ駆けつけます。

美河ハムさんと共同開発した
ジビエフランク
大好評です!

小久井農園さん
ぐぅあんどそぅさん
で購入できます🤝
物販、販売店舗様募集中です。
宜しくお願い致します🙇🙇🙇

神のつかい公式LINEでも購入できます㊗️
https://lin.ee/rA4L4Mt
まとめ売りだけどキッチンカーより安いよ。
精肉の入荷情報もこちらで送信予定です。これからの作り込みなので登録だけでもお願いします。

本日、ストーリーにも流た件です。
くらがりに通り雨が降り、お客さんもまばら、鹿フランクあと2本。30分誰もこない。
そんな時3人家族がご来店。
30代のご両親と
5年生くらいの娘さん。
1本の注文でしたが、
「もう一本食べれるようでしたら
サービスしますよ☺️」
「頂きます☺️」
と喜んでました。
これにて完売御礼しめしめと思い調理中。

少年が後ろに並んでいる。
「ぼうや、申し訳ないね、今日は完売だよ。」
伝えると、大泣き。
えっ、そんなに泣くの!
いや。俺も悲しい。。。

先客のご家族、
サービスでもう1本もらっているのに、
なんとも言えない表情。
奥様。俺と目が合う。動揺。
娘さん。俺と目が合う。動揺。
旦那さん。空見てる。

結果、
大泣きしたあの子に食べさせてあげることは出来なかったです。

このことについて
ずっと考えてる。
優しい行動を起こすには
勇気が必要なんだ。
そんなことを、
キッチンカー3日目に教えてもらいました。

まだまだ始まったばかり。

もっとたくさんの子どもたちに
「おいしい😋」って
言ってもらえるように頑張ります⛩

レトロカルチャー岡崎ジビエ精肉所 神のつかいの古田です。本日ようやくご報告できます。神のつかい初のジビエ商品をご紹介いたします。ようやく、ようやくここまで来ました。一昨日、昨日とプレプレオープンとしてffcさんとコラボ企画をしていただきまし...
10/07/2026

レトロカルチャー
岡崎ジビエ精肉所 神のつかい
の古田です。

本日ようやくご報告できます。
神のつかい
初のジビエ商品をご紹介いたします。ようやく、ようやくここまで来ました。

一昨日、昨日とプレプレオープンとしてffcさんとコラボ企画をしていただきました。

初めて食べて頂き
美味しいと聞いたときは
胸が熱くなり
本当に嬉しかったです。

岡崎の鹿が循環した瞬間です。
廃棄ではなく希望の光になりました🤝

ご来店ご購入、応援して頂き
本当にありがとうございました。

プレプレオープンということもあり、すべてが初めての経験でした。不手際が多くご迷惑をおかけしました。

そしてFFCさん。
皆さんの考え方や活動、本当に素晴らしいです。

地域の自然を大切にし地域の食を育てる。

私たちが目指している方向と同じだと感じました。

FFCさんの有機農産物を買うことは、地域への応援にもつながると思います!
これからもお世話になります☺️

そして、
今回ご紹介の商品です。

あのフランクの名店「美河ハム」さんと岡崎の鹿がコラボした商品です。
美河ハムさんのジビエフランクが食べれる店は、京都と北海道と、うちだけです。
燻製がしっかり効いた、ガツンと系の一本でお勧めです。

かたや無添加フランクは
サッパリ系の優しい味になります。やわらかめで鹿の優しいごちそうです。

買いたい!
販売したい!
詳しく知りたい!
是非是非メッセージください。

まずは味見したい
そんな方は、
当社キッチンカー にて
神のつかい精肉所にて
オープンイベント⛩しますので
ぜひご来店ください。

日程は近日未定
結構すぐです。

岡崎の自然、猟師さん、加工者そして食べてくださる皆さま。

そのすべてがつながって生まれた「地域循環」の一歩が始まりました。

この小さな循環を
少しずつ大きくしていきます。
これからも応援宜しくお願い致します。

岡崎市石原町にてジビエ精肉所開業準備中。先日ようやく保健所の許可が降りました。先ほど廃棄物対策課の検査も問題なく終わりました。契約書の作成など、まだ少しありますがまもなく開所できそうです。名はジビエ精肉所 神のつかい になります。― 命を循...
13/02/2026

岡崎市石原町にてジビエ精肉所開業準備中。

先日ようやく保健所の許可が降りました。先ほど廃棄物対策課の検査も問題なく終わりました。
契約書の作成など、まだ少しありますがまもなく開所できそうです。
名は
ジビエ精肉所 神のつかい 
になります。

― 命を循環させるという生き方 ―

私は、この土地に生かされてきました。

山の匂い、川の音、
季節ごとに変わる光。
ここに暮らす人々の営みの上に、
今の自分がある。

だから私は知っている。
自分の才能も、知識も、財産も、
努力の結果である前に、
この土地から授かったものだということを。

それらは所有物ではない。
預かりものだ。



いま日本の山では、
多くの命が「問題」と呼ばれている。

増えすぎた鹿。
荒れる森。
駆除という選択。

しかし私は思う。
命が問題なのではない。
循環が途切れていることが問題なのだ。

命は、本来、無駄にならない。

肉は身体を養い、
骨は滋味となり、
皮は百年先まで残る素材になる。

一頭の鹿には、
未来へ続く可能性が宿っている。

それを証明することが、
私の役目だ。



「神のつかい」は、
単なるジビエ精肉所ではない。

それは、
命を循環させる装置である。

使われなくなった土地に灯りをともす。
役割を求める人に仕事を渡す。
地域の資源を地域で価値に変える。

産業と福祉と教育と観光を結び、
分断されたものを、再びつなぐ。

そしてそれを、
誰が担っても回る仕組みにする。

属人化しない構造にする。

理念ではなく、
実装として残す。



この挑戦は、地域から始まる。

だが目線は、日本へ。
そして世界へ。

山と都市が対立しない社会。
経済と自然が矛盾しない仕組み。
命を奪うことが、
命を活かすことへと変わる未来。

それを示したい。



私は哲学が好きだ。
でも思想家ではない。
革命家でもない。

私は、実装する人間だ。

構想を語るだけでは終わらない。
必ず形にする。
仕組みにする。
文化にする。

それが、
この時代に生きる者としての責任だ。



こんなにも楽しい人生を
生きられていることに、
深い感謝がある。

だから私は、
感謝を言葉だけで終わらせない。

循環として残す。
産業として残す。
思想としてではなく、
生きた構造として残す。

それが、
私の自己実現であり、
未来への遺産である。

よしっ!始めよう!

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。今日ふらっと立ち寄ったラーメン屋さんで、なんと 0円サービス に出会いました⛩若い店主が一人で切り盛り。来店したお客さんもみんな驚いた様子。そこには、「お客さんに感謝」店...
04/01/2026

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日ふらっと立ち寄ったラーメン屋さんで、
なんと 0円サービス に出会いました⛩

若い店主が一人で切り盛り。
来店したお客さんもみんな驚いた様子。

そこには、
「お客さんに感謝」
店主の気持ちが伝わってきました。

正直、
こんなに美味しいラーメンは初めて食べました。
ワイフがスープを全部飲み干したのを初めて見ました👍

店主と話したかったけれど、
忙しそうで断念。
近くでいちごを買って差し入れに。

「さっきはご馳走さまでした」
そう声をかけたら、
嬉しそうに笑ってくれた。

ファンになりました😊

おかげさまで、
とても良い正月になりました。
心がすっと気持ちよくなりました。

31/12/2025

昨日、ジビエ精肉所のご近所にある「小料理 妙」さんの
餅つき大会に参加させていただきました。

常連さんや地域の皆さんへ、
一年の感謝を込めて毎年開催されているそうです。
心のこもったお餅、とても美味しくいただきました😊
ごちそうさまでした。

私たちも、
地域に愛され、地域に貢献できる
ジビエ精肉所を目指して歩んでいきます👍

今年は巳年。
脱皮と再生、まさに誕生の一年でした。
来年は丙午。
大きく躍動する年になると信じています。

本年も大変お世話になりました。
皆さま、どうぞ良いお年をお迎えください。

住所

大樹寺1丁目3-24, Okazaki
Aichi
444-2134

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