15/07/2026
韓国料理 ペクス(蒸し鶏)
シンプルな味わい:
鶏本来の出汁を味わう料理で、参鶏湯(サムゲタン)と似ていますが、もち米や高麗人参などを中に詰めて煮込む参鶏湯に対し、ペクスはよりシンプルに鶏肉そのものを味わう家庭料理に近いスタイルです。
食べ方:
柔らかく煮込まれた鶏肉を塩やタレにつけて食べ、残った濃厚なスープにご飯を入れてお粥(クッパ)にして食べるのが定番です。
暑い時期の滋養強壮にお勧め
#韓国料理釜山
#ペクス(蒸し鶏)