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アルジェント, 8F-9F ZOE Ginza 3-3-1, Chuo-ku (2026)

11/04/2024

アルジェントは3月31日を持ちまして19年間の営業の幕を閉じました、
今まで支えてくださった全ての方々に感謝申し上げます。
最後の料理長を勤めさせて頂いた鈴木健太郎はこの後
ザ・ひらまつホテル&リゾーツ熱海にて勤務させて頂きます。
熱海という素晴らしい土地で新しく色々なインスピレーションを受けながら今よりいっそう料理を進化させていけたらと思っております。
機会がございましたら是非とも熱海のホテルへ遊びに来てください。心よりお待ちしております。
今後は@chefkentarosuzuki にて情報、近況を発信していきたいと思います。
宜しくお願い致します。

#アルジェント

19/10/2023

ひらまつクリスマス2023
「Luxe Days -私を幸せにするクリスマス-」

12月は、ひらまつで大切な人と”真の贅沢時間”をお過ごしください。

ただいまクリスマスコースのご予約を受付中です。皆様のご予約をお待ちしております。

【期間】12月22日（金）～12月25日　(月)

▫️クリスマスランチメニュー

12/22（金）～12/25（月）11:30～15:00（13:00 L.O.）

◆12,000円（総額14,916円）
構成：アミューズ・前菜・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子

◆20,000円（総額24,860円）
構成：アミューズ・前菜・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子

＜個室＞
20,000円コースのみのご案内となります。ご希望の際には、お電話にてお問い合わせください。

▫️クリスマスディナーメニュー

◆20,000円（総額24,860円）
構成：アミューズ・前菜・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子
※こちらのコースは12/22（金）、12/25（月）のみ

◆30,000円（総額37,290円）
構成：アミューズ・前菜・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子

＜個室＞
12/22（金）、12/25（月）40,000円（総額49,720円）グラスシャンパン1杯付
12/23（土）、12/24（日）45,000円（総額55,935円）グラスシャンパン1杯付
ご希望の場合には、お電話にてお問い合わせください。

※上記期間はランチ・ディナー共にクリスマス限定特別メニューのご案内となります。
※コースのご注文は、皆様同じコースでお願いいたします。
※12/23（土）～12/24（日）ディナーは30,000円コースのみのご案内になりますので予めご了承下さい。
※各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。

TEL.03-5524-1270

#ひらまつ #クリスマス🎄 #アルジェント #鈴木健太郎 #クリスマスディナー #銀座フレンチ #イノベーティブ

02/10/2023

アルジェントでは期間限定にて上品で香り高い"笠間の栗"を使った特別な一皿を提供させていただきます。

茨城県は栽培面積・生産量とも全国第一位を誇る栗の生産地です。
そして県内において笠間市は栗の最大の生産地です。
笠間の栗は昼夜の温度差のある気候や、保湿性、通気性に優れた火山灰土壌から生まれるため美味しく薫り高いのが特徴です。

【提供期間】9月6日（水）～11月30日（木）

料理名：
黒毛和牛　笠間の栗　ヴェルジュ

黒毛和牛イチボのローストには酸味のあるヴェルジュソースを合わせ、
巨峰のグラッセと笠間の栗のペーストを付け合わせました。
和牛の柔らかな肉質に、栗のまったりとしたコク深い上品な甘さ、
巨峰のみずみずしさとヴェルジュの酸味を合わせた1皿です。

料金：（提供コース）
■ランチ
【ランチ】10,000円　12,430円　※国産牛
【ランチ】15,000円　18,645円　※鳩もしくは黒毛和牛のどちらか事前選択制
【ランチ】25,000円　31,075円　※鳩もしくは黒毛和牛のどちらか事前選択制

■ディナー
【ディナー】12,000円　14,916円　※国産牛
【ディナー】17,000円　21,131円　※鳩もしくは黒毛和牛のどちらか事前選択制
【ディナー】27,000円　33,561円　※鳩もしくは黒毛和牛のどちらか事前選択制

※上記金額には消費税 10%・サービス料13%を含みます

※事前のご予約にて承ります。
ご予約：03-5524-1270

#笠間の栗 #茨城県 #茨城県笠間市 #茨城県笠間の栗 #🌰🌰🌰 #アルジェント #イノベーティブ #フランス料理 #鈴木健太郎 #銀座 #レストラン #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座グルメ

20/07/2023

～夏の宴～Argento x ASO
今年の夏は、Ristrante ASO 高階琢シェフとArgento 鈴木健太郎シェフとの新旧Argentoシェフによるコラボレーションガラパーティーを開催致します。
ASOのスペシャリテにアルジェントのエッセンスを加え、ハイセンスで現代的な料理へと。
代官山ASOが改装工事中の今だからこそ実現できた特別なパーティーになります。
ランチはお子様連れでのご予約が可能な賑やかな会。
ディナーは大人のみの銀座の夜をお楽しみいただければと思います。

[日時]
2023年8月19日(土)
【第一部】ランチ
11:30受付　12:00開始
［料金］
お一人様　￥15,000円（総額18,645円）
料理構成：前菜5種盛り合わせ・カラスミパスタ・肉料理・デザートビュッフェ
（総額には、料理・お飲物・サービス料・消費税が含まれています）
※ランチのみお子様同伴可能です。
　お子様コース　￥5,000円（総額6,215円）
※特別価格になりますので各種優待割引対象外になります。

【第二部】ディナー
17:30受付　　18:00開宴
[料金]
お一人様　￥30,000（総額￥37,290）
料理構成：前菜5種盛り合わせ・前菜・カラスミパスタ・魚料理・肉料理・デザート・小菓子・コーヒー
（総額には、料理・お飲物・サービス料・消費税が含まれています）
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。

[予約] TEL　03-5524-1270
第一部・第二部ともに事前のご予約にて承ります。

#アルジェント #イノベーティブ #フランス料理 #鈴木健太郎 #銀座 #レストラン #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座グルメ #髙階琢 #イタリア料理 #代官山 #コラボレーション #凱旋

18/07/2023

～夏の宴～Argento x ASO
今年の夏は、Ristrante ASO 髙階琢シェフとArgento 鈴木健太郎シェフとの新旧Argentoシェフによるコラボレーションガラパーティーを開催致します。
ASOのスペシャリテにアルジェントのエッセンスを加え、ハイセンスで現代的な料理へと。
代官山ASOが改装工事中の今だからこそ実現できた特別なパーティーになります。
ランチはお子様連れでのご予約が可能な賑やかな会。
ディナーは大人のみの銀座の夜をお楽しみいただければと思います。

[日時]
2023年8月19日(土)
【第一部】ランチ
11:30受付　12:00開始
［料金］
お一人様　￥15,000円（総額18,645円）
料理構成：前菜5種盛り合わせ・カラスミパスタ・肉料理・デザートビュッフェ
（総額には、料理・お飲物・サービス料・消費税が含まれています）
※ランチのみお子様同伴可能です。
　お子様コース　￥5,000円（総額6,215円）
※特別価格になりますので各種優待割引対象外になります。

【第二部】ディナー
17:30受付　　18:00開宴
[料金]
お一人様　￥30,000（総額￥37,290）
料理構成：前菜5種盛り合わせ・前菜・カラスミパスタ・魚料理・肉料理・デザート・小菓子・コーヒー
（総額には、料理・お飲物・サービス料・消費税が含まれています）
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。

[予約] TEL　03-5524-1270
第一部・第二部ともに事前のご予約にて承ります。

#アルジェント #イノベーティブ #フランス料理 #鈴木健太郎 #銀座 #レストラン #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座グルメ #髙階琢 #イタリア料理 #代官山 #コラボレーション #凱旋

01/06/2023

まるで織姫と彦星が一年に一度出会うように----。
7月7日、七夕の夜にアルジェントではミシュラン掲載の会席料理店「乃木坂しん」を招き、一夜限りのコラボレーションガラディナーを開催いたします。
料理は「乃木坂しん」料理長・石田伸二氏と、「アルジェント」料理長・鈴木健太郎、スーシェフで‎Bocuse d'Or2023日本代表の石井友之の3名の料理人が互いの技術と発想を交え、すべての料理をゼロベースから創り上げた特別コースをご用意します。
また料理に合わせるお飲み物も、「乃木坂しん」支配人・飛田泰秀氏（2022年ゴー・エ・ミヨベストソムリエ受賞）と「アルジェント」支配人・添田恒平が、枠にとらわれない発想で厳選したマリアージュをお楽しみいただきます。

[日時]
2023年7月7日(金)
18:30受付　　19:00開宴
[料金]
お一人様￥50,000円（総額￥62,150）
（総額には、料理・お飲物・サービス料・消費税が含まれています）
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
※事前のご予約にて承ります。
ご予約：03-5524-1270
#アルジェント #イノベーティブ #フランス料理 #鈴木健太郎 #銀座 #レストラン #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座グルメ #乃木坂しん #コラボレーション #フランス料理と和食の邂逅 #七夕 #飛田泰秀 #石田伸二 #石井友之 #添田恒平

01/06/2023

まるで織姫と彦星が一年に一度出会うように----。
7月7日、七夕の夜にアルジェントではミシュラン掲載の会席料理店「乃木坂しん」を招き、一夜限りのコラボレーションガラディナーを開催いたします。
料理は「乃木坂しん」料理長・石田伸二氏と、「アルジェント」料理長・鈴木健太郎、スーシェフで‎Bocuse d'Or2023日本代表の石井友之の3名の料理人が互いの技術と発想を交え、すべての料理をゼロベースから創り上げた特別コースをご用意します。
また料理に合わせるお飲み物も、「乃木坂しん」支配人・飛田泰秀氏（2022年ゴー・エ・ミヨベストソムリエ受賞）と「アルジェント」支配人・添田恒平が、枠にとらわれない発想で厳選したマリアージュをお楽しみいただきます。

[日時]
2023年7月7日(金)
18:30受付　　19:00開宴
[料金]
お一人様￥50,000円（総額￥62,150）
（総額には、料理・お飲物・サービス料・消費税が含まれています）
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
※事前のご予約にて承ります。
ご予約：03-5524-1270
#アルジェント #イノベーティブ #フランス料理 #鈴木健太郎 #銀座 #レストラン #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座グルメ #乃木坂しん #コラボレーション #フランス料理と和食の邂逅 #七夕 #飛田泰秀 #石田伸二 #石井友之 #添田恒平

17/09/2022

アルジェントのおせち2023
L’OSECHI par Kentaro Suzuki
 今年は、魚介料理、野菜料理、お肉料理、デザートの全13種4段仕立て。

4段目　ラストは、レストランクオリティのデセール４種

◆シャンパンでマリネしたイチゴ　
マスカルポーネ

シャンパンを含んだ香り高いイチゴと濃厚なマスカルポーネのムース。イチゴの甘味、酸味、マスカルポーネのコク、シャンパンの香りが合わさった最高に贅沢なデザート。

ペアリング🥂またシャンパンに戻ります！

◆金柑のコンポート　ケークフロマージュ

こだわりの乳製品を製造する九州のオウム乳業さんのクリームチーズを使ったレアチーズケーキ。生姜を少し入れた金柑のコンポートを添えて。濃厚なチーズと爽やかな金柑のコンポートの相性は抜群。

◆黒ゴマとダークショコラのガナッシュ　フランボワーズ

黒ゴマのペーストとダークショコラを合わせた濃厚なガナッシュに、フランボワーズのジュレを合わせました。黒ゴマのフィアンティーニヌが食感のアクセントに。

◆抹茶のガトーオペラ

フランスのケーキの定番ガトーオペラをお正月風に抹茶で仕上げました。抹茶の香りとチョコレートの相性をお楽しみください。

アルジェントのおせち2023
L’OSECHI par Kentaro Suzuki
[限定30食]
 【お引渡し日】
◆テイクアウト(店頭引き取り)
12月31日(土) 12:00〜17:00

◆タクシーデリバリー (東京23区限定)
12月31日(土) 13:00〜17:30 ご予約はGo Dineより
 【料金】3～4名様分 4段　￥64,800（税込）
 【内容】1段目：魚介4種　2段目：野菜4種　3段目：肉料理1種　4段目：デザート4種
 【ご予約】 詳細は公式HPより。プロフィールページのリンクよりご覧ください。Link in Bio👆

#アルジェント #イノベーティブ #フランス料理 #鈴木健太郎 #銀座 #レストラン #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座グルメ #おせち #おせち予約 #おせち料理 #おせち2023 #正月 #お節料理 #銀座フレンチ #銀座レストラン

17/09/2022

アルジェントのおせち2023
L’OSECHI par Kentaro Suzuki
 今年は、魚介料理、野菜料理、お肉料理、デザートの全13種4段仕立て。

全品ご紹介します。

3段目　メインは、黒毛和牛のローストビーフ。最強の2種のソースとともに

◆黒毛和牛ローストビーフ　
汐ウニソース　黒マーユソース

2種類の特製ソース。
1つは、汐ウニ、卵黄、生クリームの濃厚な雲丹ソース。ウニのコクとローストビーフは、まさに禁断のコンビ。

もう一つは、王道のニンニクソース。ニンニクはこんがり黒くなるまで 2時間かけてゆっくりと揚げ、ミキサーで油と一緒に回します。これが熊本ラーメンにかかっている黒い油、黒マーユです。ここにホワイトバルサミコとエシャロットのレディクションを合わせて出来上がり。

最高にウマイです。

アルジェントのおせち2023
L’OSECHI par Kentaro Suzuki
[限定30食]
 【お引渡し日】
◆テイクアウト(店頭引き取り)
12月31日(土) 12:00〜17:00

◆タクシーデリバリー (東京23区限定)
12月31日(土) 13:00〜17:30 ご予約はGo Dineより
 【料金】3～4名様分 4段　￥64,800（税込）
 【内容】1段目：魚介4種　2段目：野菜4種　3段目：肉料理1種　4段目：デザート4種
 【ご予約】 詳細は公式HPより。プロフィールページのリンクよりご覧ください。Link in Bio👆

#アルジェント #イノベーティブ #フランス料理 #鈴木健太郎 #銀座 #レストラン #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座グルメ #おせち #おせち予約 #おせち料理
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アルジェント

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01/06/2023

01/06/2023

17/09/2022

17/09/2022

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