CACAO LAB.

ちょっとおかしなカカオラボ

研究員たちが日々カカオについて研究する?

12/04/2020

みなさまへ。
いつも春華堂グループをご愛好くださりありがとうございます😊

コロナウイルス感染症が国内外で大変な被害を及ぼし、浜松でも影響が出始めています。

こうした状況を受け、この度、わたしたち春華堂は、お客様と従業員の安全を考慮し、下記の直営店舗を臨時休業することにいたしました。

また、店舗の休業に伴い、浜北工場並びにうなぎパイファクトリーでの製造も断続的に休止いたします。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます😌

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店舗臨時休業期間：2020年4月13日（月）～4月28日（火）までを予定
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対象：春華堂　本店、佐藤店、佐鳴湖パークタウン店、POP UP STORE KANDA、NEWS STAND（オークラホテル内）
※NEWS STANDは4月11日（土）から休止いたします。
※遠鉄店については通常営業（10:00～19:30）いたします。
※特別注文（慶事、弔事等）については、できる限り対応させていただきます。お問合せはTEL: 0120-210481（受付時間：09:00～17:30）までご連絡ください。

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うなぎパイファクトリー臨時休業期間：2020年4月10日（金）～4月28日（火）までを予定
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対象：うなぎパイファクトリー売店、うなぎパイファクトリーカフェ、うなぎパイファクトリーうなくん号(移動販売車)
※工場見学の5月以降の予約問合せはTEL: 053-482-1765（受付時間：9:00～17:00）までご連絡ください。

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nicoe 全館臨時休業期間：2020年4月13日（月）～4月28日（火）までを予定
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対象：nicoe館内春華堂、五穀屋、The Courtyard Kitchen、cacao lab.

なお、通常営業および一時休止の再開につきましては、今後の情勢により情報を更新いたしますので、ホームページも合わせてご覧ください。
https://www.shunkado.co.jp/info/2020/04/_411.php

10/12/2019

こんばんは、カカオラボのまいこです！

もうすぐ、クリスマスですね〜
カカオラボも模様替え！
ツリーを飾るのっていつになっても楽しくなっちゃいますよね🎄

ワークショップもクリスマス企画
Merry Cacaomass をやってますよ🎅🏻

カカオマスって何か知ってますか？？
知らない方はその謎を解きに是非お越しください！研究員たちと一緒にオリジナルスノーマンチョコ作りましょう！☃️

チョコはガーナ産のカカオ豆で🇬🇭！

ご予約はnicoeのホームページで
▶ https://www.nicoe.jp/sp/

04/11/2019

ガーナに着いて翌朝早朝出発で空港へ✈️

首都アクラからカカオ農園のあるクマシに飛び、車で約2時間程、8割がたカカオ農園関係者でなりたつンソンテム村に到着！

ものすごい数の子供たちが何もない広場で遊びながら、アジア人の私たちを不思議そうに見ていました🙄🙄

村の村長さんに挨拶をし、かれこれ1時間以上話しやっと農園へ。

「カカオの発酵のデモンストレーションやったあげるよー」と始まったのですが、知ってるやり方と全然違う！！

そして次は「人工授粉はこうやるんだー」と花を１つ取ってちょんちょん、、、アナログ！！

驚くことばかりです😅

24/10/2019

こんんばんは。カカオラボのMaikoです😁

皆さんいきなりですが、カカオといったら何処の国を一番最初に思い出しますか？？
【ガーナ】ではないでしょうか？？🇬🇭

実は、そんなアフリカの地、ガーナに今月行ってきましたー！
浜松から約26時間。遠い、、、😑😑

降り立ったそこはアジア人は０。
周りのみなさんが、不思議な目で見て声をかけられたかと思うと「ニーハオ」😳

観光化されていないアフリカの地で、いつもカカオラボで使っているカカオ豆がどうやって作られているのかの旅が出発です🚐

何回かに分けてお話ししますねー🌳

01/10/2019

チャオ！
カカオラボのヒロキーノです！

そうそう、いつの間にか夏も終わって秋になったね！秋といえば食欲の秋！！

僕は秋刀魚とか焼き芋ってイメージだけど、最近はよくTHE COURTYARD KITCHENでパスタの具材として使っているんだよ〜😉いつも作ってる秋刀魚パスタの写真見てみてね～📷
忘れてはいけないのは僕はカカオラボ研究員！
ということでチョコレートに合う秋の食材を模索中！

例えば〜かぼちゃとか、栗とか、きっと合うよね！
考えるだけでよだれが出そうだ！(๑´ڡ`๑)

美味しいチョコレートが出来上がれば「美味しい」を共感できる！
なーんてコンテント（ハッピーっていう意味）なんだ！

良い案があったらぜひぜひコメントしてね！
それではチベディアーモ！(また会おう!って言ってる)

13/09/2019

アロハーー🌺
皆さんこんにちは！カカオラボ研究員の「ムツミ・マカダミア・ロコモコ」です！名前が長すぎる！！って思いましたか？笑研究員からは「モコ」って呼ばれてます(^^) 皆さんもぜひ「モコちゃん」や「モコ先生」って呼んでください(*^ω^*)
私はハワイ大好きロコガール！
ハワイのお土産の定番の1つといえばチョコレートですよね(^^)
ちなみに、ハワイの言葉でチョコレートは「ココレカ」っていうのを知っていましたか？？ハワイに行くことがあれば、ぜひ使ってみてください(^^)
さらにさらに！ハワイのオアフ島でもカカオが栽培されているんですよ(^^) ハワイカカオのチョコ！！食べたい！！！
実は、私もカカオラボ研究員のヒロキーノと同じく、普段は浜北のnicoe内にある THE COURTYARD KITCHEN にいます！ドリンクショップにもよくいるので、nicoeに来たらぜひ遊びに来てください(*^ω^*)
カカオラボとTHE COURTYARD KITCHEN で待ってまーす！！
🌺アフイホウ a hui hou 🌺
#カカオ＃チョコレート #ニコエ #浜松 #静岡 #体験 #お菓子作り＃ワークショップ＃家族 #チョコ　＃スイーツ #お出かけ #先生 #旅行

02/09/2019

.
こんにちは！カカオラボのかほだよ^^
最近、ばり暑いなあー。暑すぎて、アイスみたいに溶けてしまいそやわ！笑
今日するお話は、日本よりももっと暑い国、エクアドルのカカオのお話。エクアドルは赤道直下にあってカカオを生産しているんよ！
この前テレビで見たんやけど、カカオは、世界各地に輸出するためにエクアドルの人たちが一生懸命育てとんやけど、栽培しているカカオとは別に野生の古代種のカカオもあるらしいんよ。カカオ豆って生の状態で２つに割ると、普通紫色なんよー。知っとった？
でもね、その古代種のカカオの中には割ってみると、中の色が真っ白なものもあるみたい！もちろん味も、違うみたいなんやけど…
めちゃ気にならん！？その古代種のカカオの味！？あたし、ばり気になるっちゃけど!!!
これは、エクアドルまで探しに行くしかないな。みんな、一緒に新しいカカオ、見つけにいかん？

#カカオ　＃チョコレート #ニコエ #浜松 #静岡 #体験 #お菓子作り　＃ワークショップ　＃家族 #チョコ　＃スイーツ

23/08/2019

皆さんこんにちは！
カカオラボのヒロキーノです！僕はカカオの研究を初めてまだ４ヶ月の新米研究員。日々、先輩研究員のサポートをしてます。
ちょっと自己紹介ですが、僕は研究員になる前は実は自転車（ロードバイク）の選手でイタリアに２年ほどいたことも。人生いろいろです（笑）🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
カカオ研究員になって知ったけど、イタリアもチョコレートで有名な国なんだって！また行って、今度はイタリアのチョコいーーっぱい買ってこなくっちゃ！
あと、実は最近はカカオの研究以外にも、イタリアンレストランでパスタを作っているんだ。🍝浜北のnicoeのTHE COURTYARD KITCHENで見つけたら声かけてね😆
いつかcacao×パスタの組み合わせで【おいしい！！！】が作れたらな〜。なんて。みんなももし何かいい案があればぜひ教えてね！
カカオラボとTHE CORTYARD KITCHENで待ってるぜー！
#カカオ　＃チョコレート #パスタ #ニコエ #浜松 #静岡 #体験 #お菓子作り

15/08/2019

ハーーイ！カカオラボのMaikoです(^^)
夏真っ盛りですねーーー！チョコも溶けちゃいますよ
カカオラボで親子コースをやると、、、、
大人のみなさんが一生懸命メモメモメモ！
そうです！夏の一大イベント！自由研究です！！
チョコレートづくり、自由研究テーマにしてくださる人が多発中です＼(^o^)／
カカオを研究してくれるお友達が増えててとっても嬉しいですね！
今日は焙煎から勉強できるコース！！
じわじわ40分間焙煎をしていくので、忍耐コース！ですが、
その間に行う自分の舌を試すチョコクイズでまさかの全問正解者ZERO^^;
明日も開講です！カカオかき氷コースです！
明日来てくれるお友達も、未来に出会えるお友達も
See You Soooooooon　です！😄
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▼nicoeカカオラボ
https://www.nicoe.jp/guide/cacaolab/

▼ご予約はウェブ・お電話で📞
https://coubic.com/nicoe
053－586－4567（nicoe代表）
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16/05/2018

Hi! First posting on Facebook;) woo hoo!!
I'm Maiko in CACAO LAB.

CACAO LAB. is a small chocolate lab in SHUNKADO confectionery factory in Shizuoka Japan.

We, as lab team, are researching on cacao everyday and give workshop some times a week.

Bean to Bar Chocolate is made very simple , but it has very deep world. Our research would never be done.

We are going to share what we find or what we work on. Please check us out!

Anyways, if you are interested in our workshop, see details from here
http://www.nicoe.jp/guide/cacaolab/

住所

Hamakita-ku Somechidai 6-7/11
Hamamatsu-shi, Shizuoka
430046

電話番号

+81535864567

ウェブサイト

https://www.nicoe.jp/guide/cacaolab/

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