the kurajo.

the kurajo. 蔵女商標登録　the kurajo.商標登録　女性蔵人・女性杜氏の限定日本酒。現在27の蔵元と契約。辛口酒シリーズ黒ラベル、商標登録ラベル、プレミア、first love等

女性醸造家のワインが入荷してきました！須合美智子氏 BookRoad_東京　白ワイン百合草梨紗氏 Chateau Ginkgo_フランス　白ワイン佐久間 遙氏 清澄白河フジマル醸造所_東京　赤ワイン個性ある3人のワインをiriguchiya...
26/07/2026

女性醸造家のワインが入荷してきました！
須合美智子氏 BookRoad_東京　白ワイン
百合草梨紗氏 Chateau Ginkgo_フランス　白ワイン
佐久間 遙氏 清澄白河フジマル醸造所_東京　赤ワイン

個性ある3人のワインを
iriguchiyaのサマータイムでいかがですか？
iriguchiya限定のワインになります
酒楽。のコンセプトショップ
酒バー iriguchiyaでテイスティングと購入ができます
皆さまのご来店お待ちしております

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商標登録 iriguchiya 入口屋
岐阜県可児市下恵土1077-2
0574-66-1678(金土日の14時から21時のみお電話の対応ができます）
予約席メール：[email protected]

夏の営業日：金・土日祝日
午後17時から午後22時※ご予約は午後14時〜
最寄りの駅：名鉄新可児、JR可児（徒歩５分）
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SAKHRANIBlended Japanese WhiskeyMizunara, Sakura, Kuri女性蒸留家 ファウンダー サブリナ・サクラニ氏マスターディステイラー 池原文子氏が造った大胆なフレーバー、新鮮なアイデアそして、新世...
26/07/2026

SAKHRANI
Blended Japanese Whiskey
Mizunara, Sakura, Kuri
女性蒸留家
ファウンダー サブリナ・サクラニ氏
マスターディステイラー 池原文子氏
が造った大胆なフレーバー、新鮮なアイデア
そして、新世代のスピリッツが入荷してきました　

酒楽。のコンセプトショップ
酒バー iriguchiyaでテイスティングと購入ができます
皆さまのご来店お待ちしております

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商標登録 iriguchiya 入口屋
岐阜県可児市下恵土1077-2
0574-66-1678(金土日の14時から21時のみお電話の対応ができます）
予約席メール：[email protected]

夏の営業日：金・土日祝日
午後17時から午後22時※ご予約は午後14時〜
最寄りの駅：名鉄新可児、JR可児（徒歩５分）
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蔵女のウイスキー 7月25日(土)はじまります女性蒸留家 斎藤美帆、岡田汐音遊佐蒸留所_山形ジャパニーズシングルモルトジャパニーズシングルモルト夏限定ジャパニーズシングルモルト6年ブレンデッドジャパニーズウイスキー女性蒸留家ならではの、きめ...
24/07/2026

蔵女のウイスキー 7月25日(土)はじまります
女性蒸留家 斎藤美帆、岡田汐音
遊佐蒸留所_山形
ジャパニーズシングルモルト
ジャパニーズシングルモルト夏限定
ジャパニーズシングルモルト6年
ブレンデッドジャパニーズウイスキー
女性蒸留家ならではの、きめ細かな酒質と
洗練された味わいをiriguchiyaで楽しめます

また、10月にはお手頃価格の
ブレンデッドジャパニーズウイスキーも
入荷予定です

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商標登録 iriguchiya 入口屋
岐阜県可児市下恵土1077-2
0574-66-1678(金土日の14時から21時のみお電話の対応ができます）
予約席メール：[email protected]

夏の営業日：金・土日祝日
午後17時から午後22時※ご予約は午後14時〜
最寄りの駅：名鉄新可児、JR可児（徒歩５分）
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2nd anniversaryiriguchiya2026.6.1
09/07/2026

2nd anniversary
iriguchiya
2026.6.1

酒楽。初女性醸造家のワインカルフォルニアワイン平林園枝赤シックス・クローヴズ　ストーン・バーン・ヴィンヤード　カベルネ・ソーヴィニヨン 2024ソノマ東部の有機栽培畑ストーン・バーン産。温暖な日中と冷涼な夜が育む、鮮度と調和が魅力。天然酵母...
24/04/2026

酒楽。初
女性醸造家のワイン
カルフォルニアワイン
平林園枝

赤
シックス・クローヴズ　ストーン・バーン・ヴィンヤード　カベルネ・ソーヴィニヨン 2024
ソノマ東部の有機栽培畑ストーン・バーン産。温暖な日中と冷涼な夜が育む、鮮度と調和が魅力。天然酵母で発酵し、古樽で熟成。赤黒系果実の層に柔らかなタンニン、シルクのような質感が重なる端正な一本。

赤
シックス・クローヴズ アルダー・スプリングス・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2024
50%全房発酵、フレンチオーク樽で12か月熟成（新樽20％）。瓶詰め直前に全房と除梗したロットをブレンド。松林、乾燥したバラの花びら、ローズマリー、ほのかなシナモン、ラズベリー、中盤にはレースのような酸味の複雑なアロマ。シルキーなタンニンと香ばしいマッシュルームの特徴でフィニッシュ。

白
シックス・クローヴズ リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード シャルドネ 2024
オーク・ノールの冷涼な気候に育つリンダ・ヴィスタ・ヴィンヤードのシャルドネ。フレンチオーク樽、シュール・リー製法で11カ月樽発酵・熟成（新樽比率17％）。熟した洋ナシやレモンの爽やかな果実味に、白い花やブリオッシュの香りが重なる。クリーミーな質感とミネラル感が心地よく調和し、しなやかな酸が余韻を引き締めます。

白
シックス・クローヴズ アルダー・スプリングス・ヴィンヤード シャルドネ 2021
フランスのクローン76と95のシャルドネをブレンド。フレンチオーク樽、シュール・リー製法で10カ月樽発酵・熟成。白い花、ミカンの皮、アンジュー梨のアロマが魅惑的に重なる。口に含むと、トーストしたマシュマロとほのかな花崗岩の香りが舌をくすぐり、グラニースミスアップルとフレッシュライムの酸味が爽やかにはじける。

カリフォルニアのテロワールに、日本の感性を
世界各地で培った醸造哲学。
ぶどうの個性を最大限に引き出す、妥協なき手仕事。
静かな強さと、凛としたエレガンス。時を重ねるほどに、その真価が現れる。
​
Six Cloves

SIX CLOVESの始まり
シックスクローブズのオーナー、平林園枝（ひらばやし　そのえ）は信州のりんご栽培農家に生まれ北アルプスの豊かな自然の恵みに囲まれて育ち、祖父の実家は味噌醤油問屋、祖母の生まれも造り酒屋であったことから、幼い頃から発酵ものを身近に感じる機会が多くありました。成人したのちアメリカに渡米、家業とは縁のないビジネスキャリアを目指し一度はニューヨーク、マンハッタンの日系商社に勤務しながら会計の勉強を始めました。ところが世界中のワインが集中するニューヨークでワインの偉大さを知ったある日を境に、自分のルーツでもある発酵物を醸すワイン醸造のキャリアを目指すことを決意。醸造学勉学のためカリフォルニアに移住し、その後６年越しのゴールがかない２０１７年にシャルドネの醸造を手がけ、翌年１８年には初ビンテージをリリースしました。この名前シックスクローヴズは新潟地方から渡ってきたと言われている祖先が薬売りの商売時代に使っていた屋号と名前”六丁子”にちなみ名付けられました。

醸造家への道
几帳面さを持ってしてなし得る日本人ならではの高品質なワイン造りの真髄を学んだ。帰国後ロシアン　リバー　バレー の仕掛け役の一人として活躍したGary Farrellの立ち上げたワイナリーで研修。そしてチリのカサブランカ、Montsecanoにてアルザスのビオデナミ栽培の先駆者と知られるAndre Ostertagそして３人のチリ人アーティストのパートナーの下で化学一辺倒の近代ワイン醸造技術に逆行する自然農法の洗礼を受けその素晴らしさを知る。その後もカルフォルニアのビオデナミ農法の草分けと知られ,自然農法を重んじ生産者から多大な信頼を受けるTed Lemonの元、Littoraiで勤務をしカリフォルニアにおいて形に取らわれることのない気候風土を生かした繊細なワイン造りの可能性を学んだ。その後ナパで独自の栽培方法やワイン醸造へのアプローチを実施し数多くのヴィンヤードオーナー、ソムリエから支持されるSteve Matthiassonから収穫の仕事を通して刺激を受け２０１７年の夏、初めて独自の醸造に取り組み翌年シックスクローヴズワインを立ち上げ現在に至る。

#カルフォルニアワイン

通潤酒造女性蔵人
01/04/2026

通潤酒造
女性蔵人

女性醸造家高田酒造場
01/04/2026

女性醸造家
高田酒造場

軸屋酒造女性杜氏鹿児島県
31/03/2026

軸屋酒造
女性杜氏
鹿児島県

2026.1.17から蔵女が造った辛口酒the kurajo's KARAKUCHIがはじまります今年のiriguchiyaのテーマは「ザ・辛口」1月は3人の女性杜氏の造った5酒を販売2月から4月にかけて8人の女性杜氏が造った辛口酒が加わり...
14/01/2026

2026.1.17から
蔵女が造った辛口酒
the kurajo's KARAKUCHIがはじまります
今年のiriguchiyaのテーマは「ザ・辛口」
1月は3人の女性杜氏の造った5酒を販売
2月から4月にかけて8人の女性杜氏が造った辛口酒が
加わり20酒類の辛口が揃います
☆定番の香の高い日本酒、生原酒、低アルコール日本酒もあります

皆さまのご予約、ご来店お待ちしております
ご予約は
[email protected]から

お待ちしております

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iriguchiya 入口屋
岐阜県可児市下恵土1077-2
0574-66-1678(金土日の14時から21時のみお電話の対応ができます）
予約席メール：[email protected]
営業日：金・土日祝日
金曜日：午後17時から午後21時※ご予約は午後14時〜
土日祝日：午後14時から午後21時
最寄りの駅：名鉄新可児、JR可児（徒歩５分）
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#日本酒 #お酒

住所

可児市下恵土1076/9
Kani-shi, Gifu
509-0203

電話番号

+81529551161

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