07/10/2026
根菜が美味しい季節🍂
大きめに切った具材が無水調理でやわらかく。
野菜の水分と少量のスープで作るから
素材のうま味たっぷり、ごちそう感のある仕上がり✨
お肉に焼き色をつけるのも「炒める」モードでできるから、
電気圧力鍋1台でお手軽に調理できます。
忙しい日も手間をかけずにごちそうスープが完成！
食べたいなと思ったら " 🍠 " とコメントしてね！
📌保存も忘れずに！
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【材料】 （2人分）
・さつまいも 1/3本（120g）
・キャベツ 1/6個（120g）
・ごぼう 1/3本（60g）
・れんこん 70g
・豚バラかたまり肉 250g
・塩（下味用） 小さじ1/2
・水 100ml
・コンソメ（顆粒） 小さじ1
・塩（調味用） 小さじ1/4
・サラダ油 小さじ1/2
【作り方】（15分（加熱時間を除く））
1.キャベツは根元を繋げたまま半分に切る。さつまいもは3〜4cm程度の大きめの乱切り、ごぼうは皮をこそげ落として7cm長さに切り、れんこんは1cm幅の半月切りにする。さつまいも、れんこんはそれぞれ5分、ごぼうは2分ほど水にさらし、ざるにあげて水気を切る。
2.豚バラかたまり肉は2cm幅に切る。塩（下味用）をふって全体にまぶす。
3.内鍋にサラダ油、2を入れて、「炒める・15分」で肉の表面の色が変わるまで焼く。全面に焼き色がついたら一度取り出し、内鍋に残った余分な油を拭き取る。
4.内鍋に水、コンソメ（顆粒）を入れて軽く混ぜる。キャベツ→さつまいも→ごぼう→れんこん→豚肉の順に重ねる。塩（調味用）をふり、ふたを閉めて「無水調理・5分」で調理する。
5.圧力表示ピンが下がったら「切」キーを押し、ふたを開ける。
【ポイント】
・豚肉は先に表面を焼くことでアクが出にくくなります。中まで火が通っていなくても問題ないため、表面に焼き色がついたら取り出してください。
・さつまいもは他の野菜に比べて煮崩れしやすいため、大きめに切るのがおすすめです。
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