18/08/2026
【細かな作業は、この一本におまかせ。】
庖丁工房タダフサ 万能125mm ペティ
タダフサのペティナイフは、果物や小さな野菜を切るときに使いやすい、コンパクトな包丁です。
刃渡りは約12.5cm。小回りがきいて手元で動かしやすいので、りんごの皮むきや芯取り、じゃがいもの面取り、飾り切りなど、大きな包丁では少し扱いにくい細かな作業にも活躍します。
朝食のフルーツを切ったり、お弁当用の野菜を少しだけ切ったり。「三徳を出すほどではないかな」という場面でも、さっと手に取れる使いやすさが魅力です。
小さいけれど、思っている以上に出番の多い一本です。
刃には、ステンレスとSLD鋼を組み合わせた完全3層構造を採用。鋭い切れ味とサビにくさを両立しています。
持ち手には栗材を使い、タダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木を使用。天然木ならではのやさしい風合いと、毎日使う道具としての衛生面にも配慮されています。
■庖丁工房タダフサ
新潟県三条市で1948年に創業した老舗刃物メーカー「タダフサ」。2012年にはプロダクトデザイナー・柴田文江氏を迎え、「庖丁工房タダフサ」シリーズが誕生しました。使いやすさと美しい佇まいを兼ね備え、研ぎ直しサービスなど、ひとつの道具を長く大切に使えるものづくりも魅力です。
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[Leave the detailed work to this one knife.]
Tadafusa Knife Workshop: 125mm All-Purpose Petty Knife
Tadafusa’s petty knife is a compact knife that’s easy to use for cutting fruit and small vegetables.
The blade length is approximately 12.5 cm. Its maneuverability and ease of handling make it ideal for detailed tasks that are a bit tricky with a larger knife—such as peeling and coring apples, trimming the edges of potatoes, and decorative cutting.
Whether you’re slicing fruit for breakfast or chopping
