アーバンマルシェ

アーバンマルシェ 〜全ては「美味しい！」から。〜お家前産直有機野菜のアーバンマルシェ?

食べた時に舌ではなく、身体の細胞一つ一つに「スーっと」染み渡っていき、身体が思わず喜んで軽くなるようなそんな「美味しい」野菜を世に広めます。

また、「美味しいもの」を選択していった結果として、「良い農産物」を作る生産者が評価され、それを食べた人も皆健康になるような世の中の実現を目指します。


　〜なぜ美味しさか？〜
農産物をカテゴライズする時に、「有機農産物」「無肥料栽培野菜」という分け方では不十分で、それらは各農家の技術の差が顕著に現れる分、ピンキリで必ずしも良いものとは限らないと考えます。

ある理想的な状態に近い農産物を目的とすると、栽培方法はそれを作る(目的を達成する)ための単なる一、手段でしかないと考えております。

そこで弊社は、それら全ての結果である「美味しさ」を「良い農産物」の判断基準としています。
「美味しい農産物」＝「身体が喜ぶ農産物」です。

経験則ですが、「美味しい農産物」は硝酸体窒素の値が低くてえぐみがなく、食べた時に身体全体に染み渡っていくような感覚がし、食べた後にスッキリとした感じが持続します。
また、食べてもくどい甘さやえぐさなどのクセがないので、「また食べたい」という気持ちになります。

14/04/2012

住所

Minato-ku, Tokyo
106−0032

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