28/04/2025
📸本日は、さばジャーキー加工の様子をご紹介します！
最初の写真は、乾燥前の状態。
すべて同じ向きに丁寧に並べています。
なぜ向きを揃えるかというと…
乾燥後の焼成工程で、表面・裏面を確実に焼き分けるためです。
ひと目で「裏返したか」が分かるように、整列させています。
まさに ジャパンクオリティ だと、自負しています！
乾燥前は白っぽく見えますが、乾燥後は色がぐっと濃くなります。
これは水分が抜け、青魚特有の青みが目立たなくなるためです。
以前「さばの日」に製品版を紹介しましたが、
今日は 「商品になる前」 の裏側をお見せしました。
ちなみにこのさばジャーキー、味付け一切なし！
・さばの出汁スープに
・ワンちゃん、ネコちゃんのおやつに
高タンパクで良質なお魚ジャーキー、ぜひご賞味ください🐟✨
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📸 Today, we’d like to share a behind-the-scenes look at how our mackerel jerky is made!
The first photo shows the mackerel before drying.
Each piece is carefully lined up facing the same direction.
Why do we arrange them like this?
It's to ensure that during the roasting process after drying, we can perfectly flip and cook both sides.
At a glance, we can tell whether each piece has been flipped properly.
We proudly call this Japan Quality!
Before drying, the pieces appear slightly whitish.
After drying, the color deepens significantly.
This is because the moisture evaporates, and the typical blue tone of the fish fades away.
We previously introduced the finished product on "Mackerel Day,"
but today we’re showing you a glimpse of the "pre-product" stage!
By the way, this mackerel jerky is completely unseasoned!
* Perfect for making mackerel broth
* Great as a healthy treat for dogs and cats
High-protein, premium-quality fish jerky — we hope you'll give it a try! 🐟✨
