ハシゴバシゴ

17/12/2012

〈星名五左衛門商店〉
この立ち枯れの松。
伐採ののち、一週間から十日程分の薪に。

10/11/2012

〈hamago_aqua〉

中国の紅花を越前浜の井戸水で仕込む。

10/11/2012

〈星名五左衛門商店〉
越前浜の工房の敷地内の椿の実を拾って搾った油。
初めてとなる試しのひと搾り。
今回は200gの実から、殻を割って中身を出すと105g。
それを搾って、15gの油。
やり方を工夫すれば、もっと採油率は高められそう。

16/10/2012

〈浜のひととき〉

浜のひととき03　会期終了いたしました。
会期中、工房でも、そしてこのFacebookでも、皆様と一緒にとても素敵なひとときを過ごすことができました。
みなさまに感謝申し上げます。

2007年に第一回目をやり、手応えと課題を抱えたまま日々が過ぎ、2010年に場当たり的に第二回目を開催。
そして、第二回目の大反省を抱えての今回でした。

前回もそうでしたが、浜のひととき03を浜メグリへの参加イベントとなるようにしたのは、浜メグリへの参加自体、私（星名康弘）が惰性になりつつあると感じたからです。

「なぜ自分の工房で開催するのか」

浜メグリにも、浜のひとときにも共通するところがあります。
重ねることで、その原点に立ち返ろうと思っていました。

そんなに難しい話ではないのです。
ただ、作っている現場だからこそ感じられることがある。そこだからこそ過ごせるひとときがある…そういうことだけです。

そのあたり、なんとなくでも感じ取っていただけたようでしたら幸いです。

次回もすでに企画中です。
浜のひととき04　ぜひぜひ気にかけていただけると嬉しです（笑）。

またあらためてお知らせさせていただきます。
今後ともよろしくお願いいたします。

07/10/2012

〈浜のひととき03〉

１０／９（火）〜１４（日）
全日、弥彦の田中雄士さん（紙工房泉）の紙すき体験やってます！
旬のコスモスの花びらや、色づき始めた紅葉の葉を漉き込むこともできます。
また、展示販売している田中さんの植物染め和紙の世界もぜひご覧ください！

03/10/2012

〈Biomass Converter〉

アサリ、シジミ…うちではよく食べます。
食べ終わったら、きれいに洗って、水を切って乾かし、貯めています。

貯まったものは、焼いて、貝灰をつくります。

実用の資材とするには、量を必要とします。
大きな貝殻をまとめていただくようなことは大切なことです。
それと同時に、やはり日々の暮らしのなかで出てくる少量のものとも、丁寧につき合っていきたいと思っています。

01/10/2012

〈hamago_aqua〉

植物染め浜五…。

どの植物を染料としても、媒染に何を使おうとも…。

工房での染めのほとんどの工程で、いつも変わらず必要になるものは、井戸から汲み上げられる砂丘の地下水。

真夏に日照りが続こうとも、一日に数百リットル汲み上げようとも、まったく枯れる気配を見せない越前浜の足下の水の豊かさ。

その水の豊かさに支えられる、植物染めの色の豊かさ。

水…大地に雨は降る。
雨は植物を潤し、砂丘に涵養される。
そしていつか海…空…へ。
そして工房にも。

工房で、水はまた植物と出会う。


水は、植物染めという行為のなかの単なる資材ではなく、色そのものが生まれてくる状況を育む。

植物染めの色…それを自分なりに言い当てるならば。

「水から生まれる色」

その感覚を大切に、いつものように日々の染めを…。

28/09/2012

〈星名五左衛門商店〉

先日、村木陶芸スタジオ、izumi glass studio、植物染め浜五の面々で珈琲タイム。

そのときの話題のひとつ。

制作過程の偶発で生まれ、なんとなく見せるも売るも捨てるもできずにいるもの。
自分で作っておきながら、理解も解釈も受け止めもできずに、ただただ気になり続けているもの。

28/09/2012

…リンクなし、文章のみ編。

〈浜のひととき03〉

ー 豆腐づくり三代目 佐久間康之さんのお豆腐ワークショップ ー

石臼挽き方式の搾り機（ヒューロム）を使った、かんたん♪ お豆腐づくりのワークショップです。
新潟産大豆の搾りたて豆乳を、木べらでゆーくり回しながら土鍋であたため、日本海産にがりをいれて、ピタっ！そして、ぷるん♪
その固まる瞬間に立ち会いましょう♪
豆腐造り三代目、佐久間康之さんのへらさばきは、武道の所作を彷彿させます（笑）。
できたおぼろ豆腐から、さらにいろんな豆腐への作り方のお話や実演もあります。
また、一緒にできあがるスティックオカラやプレミアムオカラ（笑／今回スタッフみんなで命名しました）を使ったなるほどレシピもみんなで考えましょう！

※お願い
できたお豆腐、オカラをお持ち帰りされる場合は、保冷剤と保冷バックをご持参ください。

詳細は下記の通りです。

◉期　　日：2012年10月10日（水）
◉会　　場：旧屋号 源治（ゲンジ）※浜メグリ会場記号J
　　　　　　新潟市西蒲区越前浜５４０８−１
　　　　　　（別称：植物染め浜五 応接・事務所）
　　　　　　会場TEL 0256-70-2733（星名）
◉時　　間：10:00〜、11:00〜、12:00〜、13:00〜、14:00〜、15:00〜、16:00〜
◉所要時間：40分ほど
◉参加料金：500円
◉講　　師：佐久間 康之さん（佐久間食品株式会社）
◉内　　容：新潟産大豆と日本海産にがりをつかったお豆腐づくり。
◉お申し込み：予約優先（080-3191-1256星名／[email protected]）、当日申込もOK

みなさま、当日用意しておく豆の量には限りがあります。お申し込みの状況に応じて増やしておくことはできますので、できるだけ事前にお申込いただけると助かります。
どうするか迷われている方でも、現時点での見込みで大丈夫です。
キャンセルや時間帯、人数の変更などにつきましては、ご連絡だけいただけましたら助かります。

よろしくお願いいたします。

◉その他：当日はいくつか豆腐製品の販売もあります。数量に限りがありますのでご容赦ください。（お持ち帰り用の保冷剤や保冷袋などの用意はございませんので、お買い求めをご希望のお客様は、それらをご持参いただけると助かります）

28/09/2012

〈浜のひととき03〉

ー 豆腐づくり三代目 佐久間康之さんのお豆腐ワークショップ ー

石臼挽き方式の搾り機（ヒューロム）を使った、かんたん♪ お豆腐づくりのワークショップです。
新潟産大豆の搾りたて豆乳を、木べらでゆーくり回しながら土鍋であたため、日本海産にがりをいれて、ピタっ！そして、ぷるん♪
その固まる瞬間に立ち会いましょう♪
豆腐造り三代目、佐久間康之さんのへらさばきは、武道の所作を彷彿させます（笑）。
できたおぼろ豆腐から、さらにいろんな豆腐への作り方のお話や実演もあります。
また、一緒にできあがるスティックオカラやプレミアムオカラ（笑／今回スタッフみんなで命名しました）を使ったなるほどレシピもみんなで考えましょう！

※お願い
できたお豆腐、オカラをお持ち帰りされる場合は、保冷剤と保冷バックをご持参ください。

詳細は下記の通りです。

◉期　　日：2012年10月10日（水）
◉会　　場：旧屋号 源治（ゲンジ）※浜メグリ会場記号J
　　　　　　新潟市西蒲区越前浜５４０８−１
　　　　　　（別称：植物染め浜五 応接・事務所）
　　　　　　会場TEL 0256-70-2733（星名）
◉時　　間：10:00〜、11:00〜、12:00〜、13:00〜、14:00〜、15:00〜、16:00〜
◉所要時間：40分ほど
◉参加料金：500円
◉講　　師：佐久間 康之さん（佐久間食品株式会社）
◉内　　容：新潟産大豆と日本海産にがりをつかったお豆腐づくり。
◉お申し込み：予約優先（080-3191-1256星名／[email protected]）、当日申込もOK

みなさま、当日用意しておく豆の量には限りがあります。お申し込みの状況に応じて増やしておくことはできますので、できるだけ事前にお申込いただけると助かります。
どうするか迷われている方でも、現時点での見込みで大丈夫です。
キャンセルや時間帯、人数の変更などにつきましては、ご連絡だけいただけましたら助かります。

よろしくお願いいたします。

◉その他：当日はいくつか豆腐製品の販売もあります。数量に限りがありますのでご容赦ください。（お持ち帰り用の保冷剤や保冷袋などの用意はございませんので、お買い求めをご希望のお客様は、それらをご持参いただけると助かります）


佐久間食品株式会社さんのご紹介！
下記リンクをご覧ください！

豆腐、豆乳、がんも、油揚げ等、新潟県三条市の食品製造会社