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Fc Company

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08/06/2026

ウガンダ・ティピカAA

生豆、入荷しています！

やわらかな苦味とコク、深煎り珈琲の豊かな香りが味わえます。カフェオレにも合う味わいです。太陽と自然の恵で育ったフェアトレードの有機JAS豆を深めに煎ったスペシャルティコーヒーです。

※アフリカ、ウガンダの東部「ブギス地方」のエルゴン山産は、高級規格のブランドコーヒーとされています。その中でも最高規格「AA」の最古の品種のアラビカ種を、標高1800ｍから2200ｍの斜面で、無農薬・無施肥・循環型の自然栽培で栽培しています。積極的に女性生産者を採用し女性の生活向上や、貧困と差別なき世界、こども・教育を守る活動をしています。

ウガンダはビクトリア湖に接する人口およそ2,500万人の国（2010年）。山間部は寒暖の差があり、コーヒー栽培に適しています。ウガンダにおけるコーヒーの総生産量の約８割はロブスタ（カネフォラ）種で、アラビカ種の生産量は少なく、無農薬・無化学肥料で栽培されたアラビカ種コーヒーは希少なものとなっています。主要生産地域は、ロブスタ種は主としてビクトリア湖周辺のマサカ及びメンゴ地域、アラビカ種は東部のブギス及び西ナイル川周辺が中心です。

生豆産地であるマウントエルゴン周辺は、約400年前の噴火によってなぎ倒された植物（腐葉土）と火山灰が時間をかけて混ざり合っており、窒素、リン酸、カリウム等の栄養が豊富な土壌が形成され、化学肥料を使用しない栽培を可能にしています。

有機JAS、FLO（フェアトレード）認証
アラビカ種（ティピカ）
水洗式（ウオッシュド）
規格AA

24/03/2026

福猫屋菜園で育てた農薬も化学肥料も使用していないバジル
そのバジルで作ったバジルペーストをベーグルに使ったらどんなかな？と思って作ってみました。
サンドイッチにもいいかも。
#福猫屋ベーグル

23/03/2026

ライ麦とナッツのパン
自家製サワードゥー（長野県産有機ライ麦使用）と北海道産有機小麦で作ったパン。
生地には有機クルミと有機ひまわりの種が入っています。
ライ麦の香りとナッツの香ばしさが良い感じです。
コーヒーに合います。
#北海道産有機小麦 #長野県産有機ライ麦 #福猫屋

22/03/2026

今現在、コーヒーや焼き菓子、ベーグルなどの原材料は十分確保しておりますが、今後の調達が不透明な状況です。
原材料もですが、梱包資材の今後の生産が危ぶまれておりますので、こちらの状況によっては、ストックが無くなった場合は休業も検討せざるを得ません。
当店に限った話ではありませんが、原油や中国からの資材が調達できなくなった場合は止むを得ません。
特に小規模事業者は弱い存在です。
現実、仕事どころではないかもしれませんね。

#高市総理の辞任を求めます

25/02/2026

人気のあるコーヒー、グアテマラ。生産団体がこの所良く変わっておりましたが、只今の生産者はアコディウエ生産者協同組合に戻っています。

フェアトレード認証（FLO）
海外有機認証（EU、NOP） ※有機JASは未取得
レインフォレストアライアンス（RA）認証

の生豆です。

福猫屋では深煎でお届けしています。コクと苦味を出しています。

※グアテマラ最上級グレードSHB（ストリクトリー・ハード・ビーン※2）。
マヤ文明の栄えたグアテマラの西部に広がるクチュマタネス山脈。この高地に位置するウエウエテナンゴは、同国の中でも最も民族の多様性に富んでいる地域です。
アコディウエ生産者協同組合は、1996年、その異なる文化や言語、宗教等を互いに尊重しながら小規模生産者の暮らしを守り、地域環境の保全を進めていく組織として設立されました。現在は主に9つの民族によって構成されており、その気候に合った農産物として、コーヒーをはじめハチミツや野菜類を生産している他、次世代に引き継いでいくための若手育成にも積極的に取り組んでいます。
彼らにとって主要な産物であるコーヒーは、グアテマラのコーヒー産地の中でも最も標高の高い、平均 1,500m 近い高地の非火山性土壌で栽培されています。メキシコから吹いてくる乾燥した温暖な風のお陰で霜害を免れ、その昼夜の寒暖差によって十分に養分を蓄えて育ったコーヒー豆は、まさにウエウエテナンゴの気候風土が育む味わい。コクのある甘みや芯のある苦味、そしてレモンのような爽やかな酸味も感じられます。
コーヒー生産者の8割は先住民の女性で、丁寧に収穫・精選が行われています。
（※2）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。

#福猫屋 #オーガニックコーヒー #自家焙煎珈琲 #フェアトレードコーヒー

16/02/2026

長野県産グラニースミスのアップルパイ

アップルパイ、販売開始しました。
いつもはイベントだけでの販売でしたが、本店Webショップで数量お限定で販売します。
https://www.fukuneko-ya.org/yakigashi.html

福猫屋のアップルパイは植物性100％。バターや卵、白砂糖を使用せず、国産の圧搾一番搾り菜種油や、有機ココナッツオイルや有機アガベシロップなどを使用しています。

リンゴは長野県産グラニースミスを有機アガベシロップで煮ていますので、さわやかな甘みが特徴です。

低糖質・低グルテンで罪悪感の無いスイーツです。

#ヴィーガンアップルパイ #プラントベーススイーツ

12/12/2025

12/26（金）まで、「歳末送料割引キャンペーン」を実施します！
「通常送料」が、7000円以上ご購入いただいた場合の「割引送料と同額」になります。
当店クール指定商品はクール代も無料です。
そして7000円以上の割引送料も「さらに割引」となります。

さらにさらに、「前払いでご注文の方」はお買い物総額より3％引きとなります！

期間限定ですので、この機会を是非ご利用ください。

12/12/2025

グアテマラ、2024/25クロップ
生産団体がアコディウエ生産者協同組合となりました。

グアテマラ最上級グレードSHB（ストリクトリー・ハード・ビーン※2）。
マヤ文明の栄えたグアテマラの西部に広がるクチュマタネス山脈。この高地に位置するウエウエテナンゴは、同国の中でも最も民族の多様性に富んでいる地域です。
アコディウエ生産者協同組合は、1996年、その異なる文化や言語、宗教等を互いに尊重しながら小規模生産者の暮らしを守り、地域環境の保全を進めていく組織として設立されました。現在は主に9つの民族によって構成されており、その気候に合った農産物として、コーヒーをはじめハチミツや野菜類を生産している他、次世代に引き継いでいくための若手育成にも積極的に取り組んでいます。
彼らにとって主要な産物であるコーヒーは、グアテマラのコーヒー産地の中でも最も標高の高い、平均 1,500m 近い高地の非火山性土壌で栽培されています。メキシコから吹いてくる乾燥した温暖な風のお陰で霜害を免れ、その昼夜の寒暖差によって十分に養分を蓄えて育ったコーヒー豆は、まさにウエウエテナンゴの気候風土が育む味わい。コクのある甘みや芯のある苦味、そしてレモンのような爽やかな酸味も感じられます。
コーヒー生産者の8割は先住民の女性で、丁寧に収穫・精選が行われています。

（※2）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。

フェアトレード認証（FLO）
海外有機認証（EU、NOP） ※有機JASは未取得
レインフォレストアライアンス（RA）認証

#福猫屋 #フェアトレードコーヒー #自家焙煎オーガニックコーヒー

30/10/2025

パン・オ・ノア
ライムギ入りのクルミパンです。
生地は北海道産有機小麦をベースにサワー種に使っているのと同じ長野県産ライ麦全粒粉を入れています。
このライ麦は福猫屋工房がある地元の有機農園カミーノさんの農薬も化学肥料も使用していない貴重なライ麦。栽培するのがとても大変だと、おっしゃっていました。
お陰様でサワードゥーも元気に育っています。
オーガニックのクルミをたっぷり入れていますので、きれいなピンクっぽい色に仕上がっています。

#北海道産有機小麦 #長野県産有機ライ麦 #パンオノア

09/10/2025

有機レーズンと有機クルミのパン

福猫屋の焼き菓子やベーグルは、基本的なスタンスとして、福猫屋で販売している商材を使用することが目的で製造を始めました。

ですので、安心安全という言葉を使ってはいけないのですが、そのへんヨロシクで製造しています😅

そして福猫屋の商材以外には、自家菜園で育てた農薬も化学肥料も使わない野菜・果菜や、地元の有機農家さん、国産の農産品などを使用しています。

このレーズンと有機クルミのパンは、北海道産有機小麦をベースに福猫屋工房のある地元の有機農園カミーノさんの古代小麦とライ麦を使用しています。

小麦と塩だけで作った生地にオーガニックのレーズンと有機クルミを練りこみました。
朝食に最適です！

#福猫屋 #有機レーズンと有機クルミのパン #北海道産有機小麦

住所

Ome, Tokyo
1980052