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Yamatohachimitsu

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Setagaya-ku, Tokyo
Yamatohachimitsu

山梨、東京で日本古来のみつばちニホンミツバチの蜂蜜の養蜂を楽しみつ

10/09/2026

🍪ザクッ、カリッ、ほんのり塩🍯蜂蜜フロランタンオーツクッキー

オーツ入りの香ばしいクッキーに、キャラメリゼしたナッツをたっぷり。
タイの天然塩フレークソルトが甘さを引き立て、
フロランタンみたいな贅沢な味わいに仕上げました。
コーヒーや薬草茶と一緒に、ゆっくり味わいたくなる一枚です。

晴れ間を見計らってサクッとお茶しにきてくださいね

#はちみつ　 #山とハチミツ
#経堂カフェ
#オーツクッキー

09/09/2026

秋めいてくると、不思議とパンが食べたくなりませんか？

もちもちに焼き上げた蜂蜜カンパーニュに、浮島オイルサーディンと蜂蜜ピクルスを合わせたオープンサンドを作りました。

サラダには季節のフルーツを添えて。今はみずみずしいシャインマスカットも加わっています🍇

ハーフサイズとフルサイズプレート、秋の新メニューも増えています。
ぜひ秋の味わいを楽しみにいらしてください🍂

#山とハチミツ　 #経堂カフェ
#世田谷はちみつ
#オープンサンド

04/09/2026

季節が香る、朝ごはん。

四季を味わう、蜂蜜と出汁と乾物の料理教室

地味だけれど、心と体にじんわり沁みる朝ごはん。

鰹節を削る音と、ふわりと立ちのぼる出汁の香り。
ひじきや切り干し大根、干し椎茸などの乾物。
昔から日本の食卓で大切に受け継がれてきた保存食、そしてやさしい甘さの蜂蜜。

どれも特別なものではないけれど、毎日の食卓を豊かにしてくれる、日本ならではの知恵が詰まった食材です。

「いつも同じ使い方になってしまう。」
そんな乾物や蜂蜜、出汁の楽しみ方をもっと広げたい。

そんな思いから、季節のお料理教室を始めます。

旬の食材に、丁寧にひいた出汁を合わせること。
乾物の旨みを引き出すこと。
蜂蜜のやさしい甘さを料理に生かすこと。

季節の香りを感じながら、毎日の食卓に寄り添う料理を、一緒に作りませんか。

冬には味噌づくり、初夏には梅仕事。
四季折々の手仕事も織り交ぜながら、日本の季節を「食」で楽しむ時間をお届けします。

今後は午前中をお料理教室、13:00〜19:00を通常営業といたします。

湯気の向こうに広がる出汁の香り。
炊きたてのご飯の甘い香り。
季節の恵みをいただく、やさしい朝ごはん。

そんな時間をご一緒できることを、楽しみにしています。

#山とハチミツ
#はちみつ
#世田谷はちみつ
#季節のお料理教室

04/09/2026

🫐蜂蜜フレンチトースト🍯

今週の東京は雨降りですね☔️
可愛い傘をさして蜂蜜フレンチトースト
食べに来てくださいね🍯🫐🐝

週末は可愛いお花の販売もしてます。
自分へのプレゼントにも🎁🙆‍♀️🌼💐

#山とハチミツ
#経堂カフェ
#蜂蜜フレンチトースト

04/09/2026

🌲 香りを愉しむアペロ〜森の香りでパン飲み〜

今回のテーマは「エゾマツとエゾヨモギ」。

森を思わせる爽やかなエゾマツと、やさしく心ほどけるエゾヨモギの香りを感じながら、焼き立てのパンとお酒、季節の果物や秋の味覚を楽しむ、ちょっと特別なアペロを開催します。

お酒にぴったりの出汁ミートボールなど、この日だけの限定メニューもご用意。

さらに今回は、manbiさんの新商品もお披露目！
実際に香りや使い方を楽しみながら、その場でご購入いただけます。

manbi

パンとお酒、そして森の香りが織りなす、新しいおいしさとの出会い。
秋の始まりを感じる、心地よいひとときを一緒に過ごしませんか？

📅 日時
9月20日（日）15:00〜20:00
お好きな時間にお越しいただけます。

📍予約優先制
ゆったりお楽しみいただくため、ご予約を優先とさせていただきます。
ご予約はDMまたは店頭にて承ります。

パン好きさんも、お酒好きさんも、森の香りに癒されたい方も。
皆さまのご参加をお待ちしています🌲🍷🥖

#山とハチミツ
#香りを楽しむアペロ
#はちみつ
#パン飲み

31/08/2026

📢 9月のスケジュールとお知らせ

こんにちは。
少しずつ秋の気配を感じる季節になりました。

9月より、山とハチミツの営業時間を13:00〜19:00に変更いたします。

今後、午前中は、モーニングワークショップや季節の料理教室などを開催予定です。ぜひお気軽にご参加ください。

また9月は、浮島オイルサーディンを使ったグルテンフリーパスタ作りのワークショップも開催します。皆さまのお越しをお待ちしております。

#山とハチミツ
#経堂カフェ
#はちみつ

31/08/2026

☀️モーニングワークショップ開催のお知らせ

瀬戸内の小さな島・浮島から届く、とびきりのオイルサーディン。

素材のおいしさをそのまま味わえるオイルサーディンを使って、からだにやさしいグルテンフリーパスタを一緒に作りませんか？

料理が初めての方も、おひとりでのご参加も大歓迎。
おいしい朝時間を楽しみながら、毎日の食卓にも活かせるレシピをお持ち帰りいただけます。

さらに、浮島のオイルサーディンのおみやげ付き！

そして、松葉サイダーの作り方も簡単に伝えしちゃいますね。

【日時】
9/3（木）〜9/5（土）
9/10（木）〜9/12（土）

【時間】
11:00〜12:00

【参加費】
3,000円（税込3,300円）
※オイルサーディンのおみやげ付き

お申込みは公式LINE、モーニングワークショップボタンからお願いします。

お申込み後に、こちらからお返事が届いた段階で
受付完了になります。

美味しい朝のひとときを、一緒にすごしませんか？

#山とハチミツ
#オイルサーディン
#山とハチミツのハニークッキング

29/08/2026

🌿 自然の香りを味わう 🌿

本日は、「カレンデュラチャツネ × スパイスカレー」の会を開催しました🍛✨

季節の香りを感じながら、ゆっくり呼吸を深める時間。

まずは、蜂蜜発酵薬味麹に使う茗荷を観察するところから。

山とハチミツのお庭で育てた茗荷と、普段スーパーで見かける茗荷を見比べていただきました。

普段食べている野菜が、どんな姿で育ち、どんな香りをまとっているのか。
そんなことを知る機会は、意外と少ないものです。

自然の香りに触れたあとは、蜂蜜発酵薬味麹を使った、お肉を使わない雑穀スパイスカレー作り。

「こんなに簡単なの!?」
と、皆さん驚かれていました✨

スパイスと発酵、そして季節の恵みが重なり合うと、おうちでも手軽に、香り豊かな一皿が完成します。

これからも、旬の食材に触れ、その香りを味わいながら楽しむ季節のお料理教室を開催していきます🌿

お足元の悪い中、お越しいただいた参加者のみなさま✨

💓素敵なお土産、カレンデュラチャツネのお話を担当してくださった　manbi さん💓ありがとうございました😊

また皆さまとご一緒できる日を楽しみにしています😊

#スパイスカレー
#山とハチミツ
#季節の料理教室
#自然の香りで深呼吸

27/08/2026

🌼カレンデュラチャツネとスパイスカレーの会🍛カレンデュラチャツネのお土産付き

8月29日（土）10:00〜12:00は、季節のお料理教室を開催します。

山とハチミツではこれから、朝から昼の時間を、自然の香りを楽しみながら暮らしに寄り添う季節のお料理教室としてお届けしていく予定です。

今回は、お庭で採れた茗荷と大葉を使った蜂蜜薬味麹を仕込み、その調味料で作るライタ(インドのヨーグルトソース)もご紹介します。

土の中で育った本物の茗荷は、香りも色も格別。そんな季節の恵みを五感で味わう時間を、カレンデュラチャツネの
manbi さんと一緒に、みなさまと楽しめたら嬉しいです。

#山とハチミツ
#山とハチミツのハニークッキング
#季節のお料理教室

27/08/2026

朝ごはん、食べていますか？

食欲がない朝は、無理にたくさん食べなくても大丈夫。そんな時は、水分・塩分・ミネラルをやさしく補給するのがおすすめです。

今日は、浮島いりこと昆布に加えて、特別に茄子のヘタ「ウテナ」もプラス。「なんでヘタを入れるの？」と思いますよね♡ その理由は、ぜひお楽しみに。

#山とハチミツ
#朝ごはん
#茄子のヘタの成分

住所

Setagaya-ku, Tokyo