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ベルグストロムの歴史は未だ25年。なのに、こんなに素晴らしいワインを造りだします！しかもオレゴンで！！　実は、最初に試飲した時には、まったくピンと来なくて放置していたワインです。ところが「開けたては還元的だったが、デキャンタージュしたら驚く...
16/07/2022

ベルグストロムの歴史は未だ25年。なのに、こんなに素晴らしいワインを造りだします！しかもオレゴンで！！　実は、最初に試飲した時には、まったくピンと来なくて放置していたワインです。ところが「開けたては還元的だったが、デキャンタージュしたら驚くほど美味しいワインになった」というブログを発見。
　そうか、そうかと、再度飲んでみたところ、旨い！美味しくなっている！！　樽香を抑えたミネラル感豊富なシャルドネ！　デキャンティングしたら更に美味しく変化した！　5,000円以下の白ワインでまさかと思いましたが、素晴らしいワインでした。

ベルグストロム・オールド・ストーンズ・シャルドネ '18
Bergstrom Old Stones Chardonnay '18

■原産国：アメリカ（オレゴン州ウィラメット・ヴァレー）
■タイプ:白 辛口 　軽○ ○ ○ ● ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:シャルドネ100％
■アルコール度数:13.3%
■ワイナリー:ベルグストロム

ゴールデン・デリシャス、白桃の香。レモン、ライムの味わいと生き生きした酸味。アーモンド外皮のほろ苦いフィニッシュに長く続く余韻。フレンチオーク旧樽で発酵、澱とともに7ヶ月間熟成。

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南オーストラリア、バロッサ・ヴァレーのワイナリー「トイスナー」は、醸造家のキム・トイスナーが売れば売るほど赤字になるグルナッシュの古木畑を買取り、バロッサの「黒い宝石」グルナッシュやマタロなどの古木に拘り、古木から生み出される粒が小さく厚い...
25/06/2022

南オーストラリア、バロッサ・ヴァレーのワイナリー「トイスナー」は、醸造家のキム・トイスナーが売れば売るほど赤字になるグルナッシュの古木畑を買取り、バロッサの「黒い宝石」グルナッシュやマタロなどの古木に拘り、古木から生み出される粒が小さく厚い果皮を持った良質な果実味の豊かさを表現することに執着してきたといいます。
　なるほど！ロゼとしては熟成し過ぎた感のある2015年VTなのに、風味の豊かさと、やわらかい酸味、あと味に若干残るコクと苦みがとても心地良いロゼワインでした。ジメジメしたこの時期にピッタリのワインです。このロゼには、つくねハンバーグがバッチリ合いました！甘辛の中華料理やエスニック料理にも合いそうなロゼワインです。

トイスナー・サルサ・ロゼ S'15
Teusner Salsa Rose S'15

■原産国：南オーストラリア州／バロッサ・ヴァレー
■タイプ：ロゼ 辛口 　軽○ ○ ○ ● ○重
■容量：750ml
■ブドウ品種：モンテプルチアーノ45％、グルナッシュ29％、マタロ26％
■アルコール度数：12.6%
■ワイナリー：トイスナー

赤い果実の溌溂としたアロマを八角やカルダモンの風味が縁取ります。イチゴ、ラズベリーの果実味が軽やかに広がり、チョーキーでドライなフィニッシュです。モンテプルチアーノと古木グルナッシュ、マタロをブレンド、樽発酵によりほどよいコクと旨みを引き出しています。

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ルーウィン・エステートは、世界最高峰のシャルドネを輩出した実力を持つ、オーストラリアを代表するワイナリーです。このプレリュード・ヴィンヤーズ・シャルドネは、ルーウィンのスタンダード的なシャルドネ！　100％新樽発酵の割に樽香が抑えられていて...
12/06/2022

ルーウィン・エステートは、世界最高峰のシャルドネを輩出した実力を持つ、オーストラリアを代表するワイナリーです。このプレリュード・ヴィンヤーズ・シャルドネは、ルーウィンのスタンダード的なシャルドネ！
　100％新樽発酵の割に樽香が抑えられていて、キレのある上品な仕上がりになっています。また、ルーウィン・エステートは、アートギャラリーや、ワイナリーの野外ステージコンサートなど、アートに関わる事業も推進しているそうです。
　新鋭画家の作品をエチケットにした「アート・シリーズ」があり、トップレンジのワインに採用しています。トップレンジのワインにってところが、何だか良いですよね！
　シーフード料理が良く合いそうですが、今宵はミニトマトと生ハム・チーズにオリーブオイルを掛けて！こんなお供が最高なんです！

ルーウィン エステート プレリュード ヴィンヤーズ シャルドネ
Leeuwin Estate Prelude Vineyards Chardonnay

■原産国：西オーストラリア州／マーガレット・リヴァー
■タイプ：白 辛口 　軽○ ○ ● ○ ○重
■容量：750ml
■ブドウ品種：シャルドネ100％
■アルコール度数：13.7%
■ワイナリー：ルーウィン・エステート

梨、ライム、レモンのアロマに続いて、ジャスミン、カモミール、カルダモンの複雑な香り。カシューナッツ、ブリオッシュの風味が伴います。ライムとピンクグレープフルーツの果実味が豊潤に口内を満たし、クリーミーなオークと焼きリンゴの風味に溌剌とした酸が余韻まで続きます。

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久しぶりのシードルは旨かった！　今までは、シードルというと、「リンゴのサイダーでしょ？」ぐらいの感覚でしたが、このところ、ノンアルコールや低アルコールが人気だっていうことで、アルコール度数5％のシードルを試してみました。ひと口飲んで「あっ！...
04/06/2022

久しぶりのシードルは旨かった！　今までは、シードルというと、「リンゴのサイダーでしょ？」ぐらいの感覚でしたが、このところ、ノンアルコールや低アルコールが人気だっていうことで、アルコール度数5％のシードルを試してみました。ひと口飲んで「あっ！リンゴの香りが爽快！！」って思いました。濃くて美味しいんですよ！シードルの概念が変わりました！
「スリー・オークス　シードル」は南オーストラリアはアデレードヒルズの手摘みリンゴ3種類を天然酵母で低温発酵した、グルテンフリーのプレミアム・シードルです。リンゴの香りが豊かで、アルコール感を感じさせないので、お酒の苦手な方も楽しめる飲み口です。でも、あっという間に1缶空いてしまうので、飲み過ぎには注意かもしれませんネ！

★スリー・オークス　シードル (330ml瓶)　
Three Oaks Crushed Apple C***r (330ml Bottle)
★スリー・オークス　シードル (375ml缶)　
Three Oaks Crushed Apple C***r (375ml Can)

■原産国：オーストラリア　南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ
■タイプ：白/ヤヤ甘口/軽
■リンゴ品種：ピンク・レディ/グラニー・スミス/レッド・デリシャス
■熟成：南オーストラリア州アデレードヒルズ産の手摘みの新鮮なリンゴを使用し、天然酵母で低温発酵しています。
■アルコール度数：5.0%
■味わい：レッドデリシャス種の瑞々しい香りが広がり、フルーティーで風味豊かです。自然な酸による、クリーンに引き締まった後味が心地よいシードルです。冷涼なアデレード･ヒルズはワインの名産地であると同時に、南オーストラリア州きってのリンゴの産地でもあります。「サスティナブル農法」で育てられたリンゴを丁寧に手摘みして収穫後、すぐに破砕し、天然酵母で10－14日間発酵。
たっぷりした果実の適度な甘み、自然な酸、優しいタンニンからなる豊かな味わいが、溌溂とした喉越しとともにバランスよく広がります。


★スリー・オークス　シードル　ネイティブ・ハイビスカス・ライム (375ml缶)　
Three Oaks Native Hibiscus Lime Apple C***r (375ml Can)

■原産国：オーストラリア　南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ
■タイプ：白/ヤヤ甘口/軽
■リンゴ品種：ピンク・レディ/グラニー・スミス/レッド・デリシャス
■熟成：南オーストラリア州アデレードヒルズ産の手摘みの新鮮なリンゴを使用し、天然酵母で低温発酵しています。
■アルコール度数：4.5%
■味わい：スリー・オークス　シードルにオーストラリア自生のハイビスカスとライムで風味付けした、フレーバード・シードルです。瑞々しいリンゴ本来の味わいはそのままに、ライムの微かな苦みが余韻をドライに引き締めます。無着色・無香料・All グルテンフリーです。
アデレード・ヒルズの3種の手摘みリンゴから造られるシードルにオーストラリア自生のハイビスカスとライムの風味を加えたフレーバード・シードルです。瑞々しいリンゴ本来の味わいはそのままに、ライムの微かな苦みが余韻をドライに引き締めます。

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ニュージーランド・ワイララパのマーティンボロで造られたソーヴィニヨンブランです。ワイララパはピノ・ノワールの銘醸地ですが、このソーヴィニヨン・ブランも中々イケます。ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは特徴がありますね！ミネラ...
16/04/2022

ニュージーランド・ワイララパのマーティンボロで造られたソーヴィニヨンブランです。ワイララパはピノ・ノワールの銘醸地ですが、このソーヴィニヨン・ブランも中々イケます。ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは特徴がありますね！ミネラル感が強く、香りが立つワインです。柑橘系の芳醇な果実味に、爽やかな酸味のバランスが素晴らしい。
この香りなら、今夜はローストチキンをコストコで！　厚みのある飲み口は、香ばしいローストチキンにとても良く合います。シェーブルチーズを合わせても良いかもしれません。ＮＺ航空やＡＮＡのファーストクラス採用ワインのようです！

パリサー・エステート・マーティンボロ・ソーヴィニヨン・ブラン
Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc

■原産国：ニュージーランド（マーティンボロ）
■タイプ:白 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100％
■アルコール度数:13.5%
■ワイナリー:パリサー・エステート

パッションフルーツとハーブが鮮やかに香り、南国果実の芳醇な果実味を一酸が引き締めます。マーティンボロのアイコン的スタイルといえる、快活さとリッチな厚みを兼ね備えたソーヴィニヨン･ブランです。ステンレスタンクで発酵後、オリとともに熟成。

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ダーレンベルグの歴史は110年！ユニークで、多様なマクラーレン・ヴェイルの土地と気候を熟知した取組と、積極的なオーガニック認証への転換で、多種多様なワインを製造しているワイナリーです。　不思議なんですが、商品名に「オリーブ」とあると、なぜか...
23/03/2022

ダーレンベルグの歴史は110年！ユニークで、多様なマクラーレン・ヴェイルの土地と気候を熟知した取組と、積極的なオーガニック認証への転換で、多種多様なワインを製造しているワイナリーです。
　不思議なんですが、商品名に「オリーブ」とあると、なぜかオリーブの実が浮かんできます。絶対にありえませんが、オリーブオイルが入っているような錯覚が・・・。
　でも、味はとても良かったです。シーフードのカルパッチョやマリネが良く合いそうです！いずれも、オリーブオイルを効かせて！（笑）

ダーレンベルグ オリーブ グローブ シャルドネ
d'Arenberg Olive Grove Chardonnay

■原産国：オーストラリア（南オーストラリア州）
■タイプ:白 辛口 　軽○ ● ○ ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:シャルドネ100％
■アルコール度数:13.7%
■ワイナリー:ダーレンベルグ

ゴールデン・デリシャス、白桃の香。レモン、ライムの味わいと生き生きした酸味。アーモンド外皮のほろ苦いフィニッシュに長く続く余韻。フレンチオーク旧樽で発酵、澱とともに7ヶ月間熟成。

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前回に続き、ナパのカベルネ！ これは美味しい！！品種的にはいわゆるボルドーブレンド、でもナパ特有というか、カリフォルニアワインの特徴的なしっかりとした果実味がパンチを効かせているような逸品です。　色調は濃い赤紫で、アルコール度数は高め！酸味...
16/01/2022

前回に続き、ナパのカベルネ！ これは美味しい！！品種的にはいわゆるボルドーブレンド、でもナパ特有というか、カリフォルニアワインの特徴的なしっかりとした果実味がパンチを効かせているような逸品です。
　色調は濃い赤紫で、アルコール度数は高め！酸味とタンニンのバランスがとても良くエレガント、私は好きです。
　ひとつ残念なのは、合成コルク。決して合成コルクが悪いという訳ではないのですが（ブショネ防止には、むしろ有効的とか）、5,000円以上のワインにしては、どうしてもチープ感が出てしまいます。
　このワインには、濃い目のソースを使った料理が合いそうですが、ラムチョップがとても良く合いました。最近のラム肉はクセがありませんが、多少クセのあるお肉料理にも十分合いそうです！
 
Chappellet Mountain Cuvee '18
シャペレ マウンテン キュヴェ 2018
 
■原産国:アメリカ(カリフォルニア州 / ナパヴァレー)
■タイプ:赤 辛口 軽○ ○ ○ ● ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:カベルネソーヴィニヨン44%、メルロ33％、マルベック10％、プティヴェルド8％、カベルネフラン5％
■アルコール度数:15.2%
■ワイナリー:シャペレ・ファミリー
 
赤と黒のリッチな果実にセージ、アニス、クローブの風味が溶け込み、スパイシーな香り立ち。程よい熟度とボディで、シルキーなタンニンがワインをエレガントにまとめている。
プリチャード・ヒルとアトラス・ピーク周辺の山岳地に位置する畑のブドウから造られる優れたボルドーブレンド。
 


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ナパのカベルネ！！　マディソンズ･ランチは度々ＴＶでも紹介されているスミス・アンダーソン・ワイン・グループが手掛けるワインです。ナパで安旨ワインを造らせたら断トツの造り手とのこと！わくわくです。　早速、抜栓！　お～、コルクは新しめだけど何と...
06/01/2022

ナパのカベルネ！！　マディソンズ･ランチは度々ＴＶでも紹介されているスミス・アンダーソン・ワイン・グループが手掛けるワインです。ナパで安旨ワインを造らせたら断トツの造り手とのこと！わくわくです。
　早速、抜栓！　お～、コルクは新しめだけど何とも深い色付きが！　グラスに注ぐとスワリングしなくても分かるくらいアルコールがまとわりつきます。色は濃く、グラスの向こう側がほとんど見えません。
　香りは、ブラックベリー、カシス、シナモン系が中心ですが、樽香はあまり感じられません。樽熟している筈なのですが・・・　ひと口、う～ん重い！　酸もありそうだけど、飲み口の重さであまり感じられません！
　合うだろと思っていたチョコレートが、このワインにすっかり負けていました！少し寝かせておけば良かったかな？！

Madison's Ranch Reserve Cabernet Sauvignon '18
マディソンズ･ランチ　リザーヴ･カベルネ･ソーヴィニヨン 2018

■原産国:アメリカ(カリフォルニア州 / ナパヴァレー)
■タイプ:赤 辛口 軽○ ○ ○ ○ ●重
■容量:750ml
■ブドウ品種:カベルネソーヴィニヨン100%
■アルコール度数:14.5%
■熟成：8カ月（1年使用樽：フレンチオーク50%、アメリカンオーク50％）
■ワイナリー:マディソンズ・ランチ

マディソンズ・ランチは1979年に創業した、ナパ市に本拠を置くスミス・アンダーソン・ワイン・グループが所有するブランドです。
1979年以来、いくつものブランドを成功させてきた経験豊富な醸造家チームによりセント･ヘレナとオーク･ノル地区のブドウから、ワインが造られています。
味わいは、ブラックチェリー、ブラックベリー、カシスの重層的なアロマに、スモーキーなオーク樽のフレイヴァーが縁取り、柔らかなタンニンと酸がバランスよく調和されています。



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ニュージーランド・マールボロのソーヴィニヨンブラン！大好きな白ワインです。前回のスパークリング同様、NZソーヴィニヨンブランの特徴が見事に表現されており、ハーブとライムのアロマにトロピカルフルーツの果実味がとてもバランス良く、爽...
21/11/2021

ニュージーランド・マールボロのソーヴィニヨンブラン！大好きな白ワインです。前回のスパークリング同様、NZソーヴィニヨンブランの特徴が見事に表現されており、ハーブとライムのアロマにトロピカルフルーツの果実味がとてもバランス良く、爽やかなワインです。
　幅広い料理に合いますが、本日合わせる料理は「アヒージョ」で。オリーブオイルとニンニクにとても良く合います。具材の旨みが染み出たオイルに、バゲットを付けて。うーん、たまりません！何杯でもイケます！

インヴィーヴォ　マールボロ　ソーヴィニヨン・ブラン
Invivo Marlborough Sauvignon Blanc

■原産国：ニュージーランド
■タイプ:白 辛口 軽○ ○ ● ○ ○重
■容量:750ml
■ブドウ品種:ソーヴィニヨンブラン100％
■アルコール度数:12.5%
■ワイナリー:インヴィーヴォ

『インヴィーヴォ』 はマールボロとセントラルオタゴからワールドクラスのワインを生産するプレミアムワイナリーです。果実は夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。48時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャーを引き出すため、3週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず10～12週間バートナージュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めします。Sakura W**e Award 2019ダイヤモンドトロフィー受賞

ワインの詳細はプロフィールから


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アルゼンチンはパタゴニア産のスパークリングです。アルゼンチンの固有品種である、トロンテスは辛口が多いなか、甘口のスパークリングです。味わいはとても濃く、白桃やグアバのアロマに、やや柑橘系の香りも漂い、甘口が苦手な私でも、とても美味しく感じま...
04/10/2021

アルゼンチンはパタゴニア産のスパークリングです。アルゼンチンの固有品種である、トロンテスは辛口が多いなか、甘口のスパークリングです。味わいはとても濃く、白桃やグアバのアロマに、やや柑橘系の香りも漂い、甘口が苦手な私でも、とても美味しく感じました。（邪道ですが、味も色も濃いので氷を一片投入！）
　このスパークリングのお供には、お昼に作った「おろしそば」の残り物大根おろしで作った大根餅！！　味付けは鶏ガラスープの素だけなのに、ほどよい塩味でこのスパークリングにとても良く合います。美味！美味！　
　レシピは大根おろし300g（約5cm）に、カニカマ（2本）ハムでもベーコンでもOK、片栗粉（大さじ1杯）、鶏ガラスープの素（小さじ1杯）、長ネギ（少々）を入れてよく混ぜる。フライパンに、ごま油またはオリーブオイルを引いて、中火で両面がしっかり焼けたら海苔を巻いて完成です。

デセアード・トロンテス
DESEADO TORRONTES

■原産国:アルゼンチン パタゴニア地方
■タイプ:白泡 甘口 軽○ ● ○ ○ ○重
■ブドウ品種:トロンテス100%
■アルコール度数:9.0%
■ワイナリー:ファミリア・シュレーダー

色はグリーンがかったイエロー。シャルマ方式ながら非常に細かく繊細な泡が特徴です。フルーティーでエレガントな香りの中にフローラル系や柑橘系の香りも感じられます。味わいは甘く、アルゼンチンを代表するトロンテスの特徴を余すことなく生かしきった、全く新しいスパークリングワインです。
醸造責任者は、モエ・エ・シャンドンで研鑽を積んだ醸造士レオナルド・プッパート氏。「全てのカテゴリーにおいて、スタイルが洗練されたワインを生産する」（ヴィノテーク誌より）と、評される造り手です。さらに、2009年には、元オーパス・ワンのチーフ・ワインメーカーを勤めた、醸造家ポール・ホッブス氏とコンサルタント契約しています。



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住所

Shibuya-ku, Tokyo

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