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07/03/2026

今週末はまた寒くなりましたね🥺
明日はまた今日よりも寒くなるとお客様に教えて頂いたので
終了するとご案内したぜんざいですが…
明日もご予約しようと思っています小🫘

是非ゆったり過ごしにいらして下さい。

先日笠松の河津桜の様子を見に
毎年母と歩いた道
花びらの観察をしながら
雌蕊の色や花びらのグラデーションを見てるだけで
時間があっという間に過ぎていきますね

是非花見帰りに温まりに来て下さい🏠

いつもはダイエットに歩かないきゃ！と意気込んでいるのに
桜を見ながらだと歩けちゃう

また今度はお弁当とか持って誰か一緒に行かんかなぁ
今年も梅に桜に、長く楽しめるといいなと思ってます🌸

28/02/2026

今日の風は春1番だったんですかね

暖かくなってきたので
ぜんざいは明日で終わり

餡蜜や豆花に移行していきます

白餡もまだあるので苺もなかの白餡バージョンも出来ます
明日ははるかの大福も作ろうと思ってます

ゆっくりお茶しにいらして下さい✨

19/02/2026

2月は当店の都合により
ヒメシャラさんのパン販売はお休みとなってしまいました

その為パンブランチもおやすみとなります。
申し訳ありません。

明日は軽めのごはんランチ用意しておこうかなぁと思っています。ご検討頂ける方いらっしゃいましたらお時間12:00以降でたまわります🤲
よろしくお願いいたします✨

今週は白餡もあるので
苺もなかの白餡バージョンもできます🍓

週末はリクエスト頂いておりました
おはぎを作れたらと、こし餡の準備もしてます。
数はそんなに作れないかと思いますが
またよろしくお願い致します❤︎

12/02/2026

今週末2/14(土)・2/15(日)

11:00〜営業致します

ゆったり過ごしにいらして下さい

日曜日は雨になりそうですね
ゆっくり読書しながらお茶して頂くのもおすすめです

08/02/2026

2/8(日)

雪が降ったりやんだりの津ですが
本日ゆったり開けてます☃️

選挙のあとに
津シティマラソンのあとに

ゆっくり温かい飲み物や
熱々のぜんざい食べにいらして下さい。

今日は仕入れの関係で
野菜トーストはおやすみです

02/02/2026

カレンダーが出せておらず申し訳ありません

明日2/3(火)
こぴらさんの日に呼んで頂いたので
亀山のつむぎ舎さんにぜんざいをお待ちします。

少し気温は上がってきましたが
明日は節分👹

小豆の赤色が福をもたらす陽の色であり、邪気を払い厄を除けてくれる力があるとされ、関西では節分にぜんざいを食べる地域もあります。

明日はまた1年の無病息災を願って熱々のぜんざいと
ハレの日に食べるお餅を✨

こぴらさんのスパイス料理で体も心も整えに
一緒に厄除けにぜんざいもどうぞ✨

明日も2人でゆったりお待ちしております。

24/01/2026

今週は
寒い中ご来店頂きありがとうございました😭✨

今日も寒いですが
変わらずゆったりお待ちしております

今月のヒメシャラパンブランチのメインは
ゼッポリーニ風？野菜のフリット？でした。

貴重なスジアオノリが購入出来たので
発酵生地に入れて、自家製マヨとマスタードで❤︎

今日・明日
白菜ポタージュと野菜のトーストをヒメシャラさんのパンでご用意出来ます✨

寒いですが是非ゆっくりしにいらして下さい🏠

写真は余った生地がもったいなかったので
先日干したイカのエンペラ🦑をフリットに
キレイに拭えて😂ボウルも綺麗になって満足✨

17/01/2026

真っ黒の塊

イカの墨煮🦑クチバシとお顔の周りを入れて
まちがいない美味しさでした✨

イカ墨って美味しいですよね〜

残ったソースはイカ墨パスタにしようかな。

塩して冷凍した肝は韓国料理風に使おうかなと思ってます。
オススメの使い方あったら教えて下さいー✨🦑

明日1/18(日)
パンが無くなってしまったので
米粉のパンケーキか小麦のパンケーキ🥞なら出来ます
目玉焼きを付けるか、あんことフルーツを付けるか…な感じです✨

パンが無い時にパンケーキでお許し頂いたら
とても喜んでもらえました

各家庭でパンケーキって全然違いますよね
海外のおうちでもフルーツを入れて焼いたり、甘いのとしょっぱいのを合わせたり、生地を寝かしたり、いきなり焼いたりみーんな違いました。

私も昔はbillsに憧れて
リコッタチーズを作っていれたりメレンゲ作ったりもしましたねー。

今は地味〜に噛むと生地が美味しいやつにバターと川村さんの蜂蜜が🍯好きです。

明日もぜんざいも沢山ご用意して
ゆったりお待ちしております🏠

11/01/2026

2026.1月　石窯パンメニュー

1/21(水)受渡し日

17日(土)まで、当店DMにてご予約賜ります✨

冬の朝
薄暗い中少しづつ太陽が出てくる光を感じながら食べる
あったかいスープとパン
日本にいても、世界中どこでも幸せな朝ごはん✨
是非ヒメシャラさんのパンで楽しんで下さい

冬は蒸し器で蒸しても美味しいですよ✨

《有機スペルト小麦使用》
◎ふたごやコンプレ
→長野県産ふたごや農園さんの有機spelt小麦を100%使用した自家製粉の完全粉ルヴァン種カンパーニュ♬
・ホール¥1340 ・1/2¥690

◎タカノスペルトカンパーニュ
→三重県松阪市のタカノファームさんの農薬・化学肥料不使用(栽培期間中)のspelt小麦を自家製粉し少しだけふすまを除いたカンパーニュ♬
・ホール¥2000 ・1/2¥1020・1/4¥530

◎有機ミックスナッツ🥜
→タカノスペルトカンパーニュに有機アーモンド、クルミ、カシューナッツを練り込みました♬
・ホール¥2000 ・1/2¥1020・1/4¥530

◎ メランジェ
→タカノスペルトカンパーニュに有機クランベリー&レーズン、有機アプリコットと自家製柑橘ピールを贅沢に練り込みました🍒
・ホール¥2000・1/2¥1020・1/4¥530

◎ふたごや全粒スコーン
→ 長野県ふたごや農園さんの貴重な国産有機スペルト全粒100%使用のザックザクスコーン！
・2個入り　¥300

《北海道&九州産有機小麦使用》
◉りんご&くるみ
→長野県扇屋農園さんのりんごを石窯でドライアップルにして有機くるみと一緒に練り込みました🍎少し甜菜糖も入ります♪
・ホール¥1800 ・1/2¥920 ・1/4¥480

◉フォカッチャ (mixハーブ)
→有機EXVオリーブオイルたっぷりの生地にorganic mixハーブを練り込みました🌿
・1/4¥600 ・1/8¥320

◉シードmix🌻
→有機パンプキン、ひまわり、チアシード、有機白&黒ごまを練りこんだタンパク質たっぷりカンパーニュ！
・ホール¥1600 ・1/2¥820 ・1/4¥430

◉麻炭ショコラ
→有機ココア生地に、麻炭パウダー、有機いちじく＆レーズン、有機チョコチップなど練り込んだ、冬の贅沢カンパーニュ✨
・ホール ¥1720・1/2 ¥880・1/4¥460
※チョコチップは有機砂糖使用🍫

◉ライ麦50カンパーニュ
→Himeshara畑の農薬・化学肥料不使用の自家栽培&自家製粉ライ麦50%と有機小麦50%のカンパーニュ🥖
・ホール¥1100・1/2¥570

◉食パン
→ほんの少しの甜菜糖と菜種油お塩のみのシンプル食パン🍞
・1斤 ¥740

◉スコーン(レーズン&シナモン)
→九州産有機小麦に有機レーズンと有機シナモンを練り込んだざっくりスコーン！
2個入り　¥300

………………………………………………
少しお得な
【おまかせセット】
→ご予約にて承ります🥖

◉2000円set
・スペルトカンパーニュ1/4
・フォカッチャ1/8
・シードmix1/4
・麻炭ショコラ1/4
・シナモンレーズンスコーン2個
(合計金額より¥40お得‼️)

◉3000円set
・スペルトカンパーニュ 1/4
・スペルトメランジェ1/4
・りんご&くるみ 1/4
・フォカッチャ1/4
・シードmix1/4
・麻炭ショコラ1/4
・シナモンレーズンスコーン 1個
(合計金額より¥180お得‼️)

◉5000円set
・ふたごやコンプレ1/2
・スペルトカンパーニュ 1/4
・スペルトミックスナッツ1/4
・スペルトメランジェ1/4
・りんご&くるみ 1/4
・フォカッチャ1/4
・シードmix1/4
・麻炭ショコラ1/4
・ライ麦50 1/2
・ふたごや全粒スコーン1個
・シナモンレーズンスコーン 2個
(合計金額より¥270お得‼️)
……………………………………………………

05/01/2026

明日1/6(火)は

亀山のつむぎ舎さんにて

こぴらさんのランチの日

今日も良いお天気ですが明日は少し気温が下がるのかな
今回も温かいぜんざいをお持ちします。

当店のぜんざいには餅とたがねの2種
玉吉さんのお餅の焼立ての美味しさを是非味わって下さい

こぴらさんのランチを食べに
お茶しに
おしゃべりしにいらして下さいね✨

2人でゆったりお待ちしております。

また1/9(金)は
11:30〜当店にて
こぴらさんのキチュリの日あります
ご予約お待ちしております✨

年始恒例の新年お粥シリーズ

こぴらさんのキチュリが好きで
今年も食べたいなぁと思っていたので私が1番嬉しいかも

去年の冬も温かい日が多かったので、出店の際キチュリはあまり作らなかったとか？

キチュリはお米とお豆のスパイスお粥みたいな感じです。
消化器系に負担をかけないため、インドの伝統医学アーユルヴェーダでは、パンチャカルマや断食明け、病気の時の養生食としても。
栄養価が高くて、インドの方では赤ちゃんも食べるそうですよ。

どんなの？とご質問頂く方が多いのですが
とにかく食べてみて欲しいです😂

年末年始食べすぎたなぁという方
少し胃をリセットさせたいなぁという方
こぴらさんのごはんを食べたい！と思ってた方
是非どうぞ❤︎

04/01/2026

1/4(日)今日からゆっくり営業致します。

昨年も沢山の方にお世話になり
ありがとうございました✨

本年も不定期な営業となるかもしれませんが
ゆっくりと過ごして頂き
ほっとしてもらえるお菓子や料理を出せるように
がんばります✨

宜しくお願い致します✨

今日は野菜の仕入れができていないので
野菜トーストやスープはお休みです

ぜんざいとドリンク
コーヒーは美味しい豆いくつかあります❤︎

ゆったり過ごしにいらして下さい。

今年の年末年始は父と家で過ごせたので
父の好きな「孤独のグルメ」+私の好きな韓国料理
松重豊さんとソン・シギョンさんの「隣の国のグルメイト」シーズン3と4をゆっくり2人で見ました。

父は変わった物は食べたがらないのですが
五郎さんが食べてると少し挑戦してもよいと思うようで
不思議ですね〜。

08/12/2025

明日は
ほうれん草のポタージュご用意します

是非野菜トーストと一緒にどうぞ

ほうれん草は根っこが本当に甘くなってきた！
しっかり洗ってスープに入れてます

蕪も大根もキラキラ美しくて、美味しいです✨

今年も美味しい冬野菜が頂ける事に感謝です

先日お山に入らせてもらって
空気がある事や、みんなと出会えた事(話飛びすぎ😂)が
やっぱり奇跡の連続なんだなと
日々の日常もあたりまえではありませんしね。

植物と動物、昆虫の共生から考えさせられる事も沢山

環境にも人にも負荷のないように
なるべく身軽に生活したいななんて思ってます

来年もきのこ採れますように🍄

住所

三重県津市乙部2114
Tsu-shi, Mie
5140016

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