11/07/2026
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𝗢𝘂𝗿 𝗖𝗼𝗻𝗰𝗲𝗽𝘁
今日は、Le Huit Aoûtのお菓子づくりについて、
少しお話しします。
お店を始めてから、いろいろなお菓子を作る中で、
自分がどんなお菓子を届けたいのか、
どんな想いを大切にしたいのか、少しずつ輪郭が見えてきました。
その想いを一言で表すなら、
“𝙄𝙣𝙨𝙥𝙞𝙧𝙚𝙙 𝙗𝙮 𝙝𝙤𝙢𝙚 𝙗𝙖𝙠𝙞𝙣𝙜 𝙖𝙧𝙤𝙪𝙣𝙙 𝙩𝙝𝙚 𝙬𝙤𝙧𝙡𝙙.”
世界のホームベイキングに着想を得た焼菓子です。
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私のお菓子づくりの原点は、
母が作ってくれた手作りのお菓子でした。
日常の中で何気なく作ってくれたお菓子は、
今でも温かい記憶として残っています。
その後、カナダへ留学した際、ホストマザーが作ってくれた手作りのお菓子に出会いました。
国は違っても、家庭で作るお菓子には共通する温もりがあること。
誰かを想って作ること。
一緒に囲んで食べる時間。
暮らしの中に自然とあるお菓子。
その体験をきっかけに、世界各地の家庭で親しまれてきた焼菓子や、その背景にある文化やストーリーに惹かれるようになりました。
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Le Huit Aoûtでは、
そんな世界のホームベイキングに着想を得ながら、
時にはそのエッセンスを取り入れたオリジナルのお菓子も作り、一つひとつ丁寧に焼き上げています。
そして、できる限り保存料や添加物に頼らず、
素材そのものの美味しさを大切にしています。
市販のお菓子のように長く日持ちはしませんが、
食べる人の身体を想い、
安心して召し上がっていただけるお菓子を届けたい。
これが、これから大切にしていきたい、お菓子づくりです。
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世界には、まだまだ素敵なホームベイキングがたくさんあります。
私自身も学びながら、その魅力を皆さまと少しずつ共有していけたら嬉しいです。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
これからも、𝕃𝕖 ℍ𝕦𝕚𝕥 𝔸𝕠û𝕥-ﾙ･ﾕｲｯﾄ･ｳｰﾄｩ- ∞を
どうぞよろしくお願いいたします💙🤍
