17/09/2026
저 또 명절 생색템 하나 가져왔어요😎
이번엔 맛도 맛인데
상에 올렸을 때 비주얼이 제대로인 꽃새우전🌸
명절 아니어도 뽐내고 싶은 순간이 왔을 때
비주얼로 한방 먹이고 맛으로 두방 먹이기 제대로겠죠?🤭
레시피 저장해 두었다가 그 순간이 왔을 때
꼭 필살기 요리로 써보세요!!
🌸 꽃새우전 레시피
재료 : 냉동새우 200g, 표고버섯 1개, 당근 약간, 부추 약간, 청양고추 1개, 사각 라이스페이퍼 4장, 김밥김 1장, 전분가루 1스푼, 계란흰자 1개
반죽 간 : 미림 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
1. 표고버섯, 당근, 부추, 청양고추는 잘게 다져 준비해주세요.
2. 새우는 물기를 제거한 뒤 잘게 다져 미림, 소금, 후추로 가볍게 밑간해요.(밑간 생략하고 채소랑 한데 섞어서 반죽에 간 해도 돼요.)
3. 다진 새우에 채소와 전분가루, 계란흰자를 넣고 골고루 섞어주세요.
4. 라이스페이퍼는 4등분, 김은 16조각으로 잘라 준비해요.
5. 라이스페이퍼에 물을 살짝 묻히고 김을 올린 뒤 새우반죽을 한 숟가락씩 올려주세요.
6. 기름을 넉넉히 두른 팬에 라이스페이퍼 면부터 먼저 익혀 꽃처럼 펼쳐지게 해요.
7. 뒤집어서 새우 속까지 충분히 익혀주면 완성 :)
스위트칠리소스 곁들이면 더 잘 어울려요!!!
📌 영상 속 도마는
채소 손질에는 클래식 월넛 중,
생새우 손질에는 쁘띠 사각 월넛을 사용했어요🤎
채소 썰던 도마에서 바로 생새우까지 이어서 손질하기보다
이렇게 재료 성격에 따라 두 장을 나눠 쓰면
중간에 씻고 다시 시작하는 번거로움도 줄고
조리 흐름도 훨씬 편하더라고요.
마지막엔 완성된 꽃새우전을 원형 도마에 빙 둘러 담아주면
명절상에서도 꽤 제대로 한몫합니다🌸
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