22/05/2026
මල්ටි කුකර් (Multi-cooker) පාවිච්චි කරන හැටි
මල්ටි කුකර් කියන්නේ වර්තමාන කාර්යබහුල ජීවන රටාවට ගැලපෙනම, කුස්සියට නැතුවම බැරි විදුලි උපකරණයක්. සාමාන්යයෙන් බත් උයන රයිස් කුකර් එකකට වඩා මෙහි කාර්යයන් රැසක් සිදු කරගන්න පුළුවන්.
මෙන්න මල්ටි කුකර් එක ගැන සරල විස්තරයක් සහ එයින් කෑම උයාගන්නා ආකාරය පිළිබඳ කෙටි මඟපෙන්වීමක්.
මල්ටි කුකර් එකක් කියන්නේ මොකක්ද?
මල්ටි කුකර් එකක් මඟින් එකම භාජනයක් ඇතුළේ විවිධ ක්රම රැසකට කෑම පිසගන්න පුළුවන්. මෙහි ඇති විශේෂත්වය තමයි, අපිට අවශ්ය කෑම වර්ගය අනුව තෝරාගත හැකි Pre-set Menus (කලින් සකස් කළ බොත්තම්) එහි තිබීමයි.
මෙයින් කරගත හැකි ප්රධාන කාර්යයන්:
• බත් පිසීම (Rice Cooking): සුදු බත්, රතු බත්, කහ බත්, බිරියානි ආදිය.
• තැම්බීම (Steaming): එළවළු, පුඩිං, වටලප්පන් හෝ ඩම්ප්ලින්ග්ස්.
• බැදීම/තෙම්පරාදු කිරීම (Sauté/Fry): ළූණු, සුදුළූණු තෙම්පරාදු කිරීම හෝ මස් වර්ග ඩ්රයි කරගැනීම.
• සුප් සහ හොදි වර්ග සෑදීම (Soup/Stew): එළවළු හෝ මස් සුප් වර්ග.
• බේක් කිරීම (Baking): කේක් වර්ග පවා මෙයින් සාදාගත හැක.
• මන්දගාමී පිසීම (Slow Cook): මස් වර්ග වැනි තැම්බෙන්න වෙලාව යන කෑම පෝෂණය රැකෙන පරිදි සෙමින් පිසගැනීම.
මල්ටි කුකර් එකෙන් කෑම උයාගන්නේ කොහොමද?
මල්ටි කුකර් එකෙන් කෑම උයන මූලික පියවරවල් මෙන්න:
1. සූදානම් වීම (Preparation)
පළමුව මල්ටි කුකර් එක පිරිසිදු, වියළි මතුපිටක තබා විදුලියට සම්බන්ධ කරන්න. එහි ඇතුළත ඇති නොඇලෙන සුළු භාජනය (Inner Pot) පිරිසිදුව තිබේදැයි බලන්න.
2. තෙම්පරාදු කරගැනීම (Sauté) - අවශ්ය නම් පමණක්
ඔබ හදන්නේ බිරියානි, කරි හෝ සුප් එකක් නම් මුලින්ම තෙම්පරාදු කරගන්න ඕනේ.
• ඒ සඳහා "Sauté" හෝ "Fry" බොත්තම ඔබන්න.
• භාජනය රත් වූ පසු තෙල් හෝ බටර් දමා ළූණු, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු දමා තෙම්පරාදු කරගන්න.
3. ද්රව්ය සහ ජලය එකතු කිරීම
තෙම්පරාදු වූ පසු මස්, එළවළු හෝ සහල් එකතු කරන්න. පසුව අවශ්ය ප්රමාණයට වතුර හෝ පොල්කිරි එකතු කරන්න.
(විශේෂ උපදෙස: මල්ටි කුකර් එක ඇතුළේ තියෙන 'Max' සීමාවට වඩා වැඩියෙන් ද්රව්ය පුරවන්න එපා).
4. ප්රධාන Menu එක තේරීම (Selecting the Function)
දැන් කුකර් එකේ පියන වසා (සමහර කෑම වලට පියන ඇරලා උයන්නත් පුළුවන්), ඔබ සාදන කෑමට අදාළ බොත්තම ඔබන්න.
• උදාහරණයකට: බත් නම් "Rice", සුප් එකක් නම් "Soup", කේක් එකක් නම් "Cake" හෝ "Bake" බොත්තම ඔබන්න.
• එවිට එයට අදාළ නියමිත කාලය (Time) සහ උෂ්ණත්වය (Temperature) ස්වයංක්රීයවම තේරේවි. (අවශ්ය නම් ඔබට වෙලාව අඩු වැඩි කරගන්නත් පුළුවන්).
5. පිසගැනීම සහ නිමවීම (Cooking & Keep Warm)
දැන් "Start" බොත්තම ඔබන්න. කෑම පිස අවසන් වූ පසු කුකර් එකෙන් ශබ්දයක් (Beep sound) ඇසෙන අතර, එය ස්වයංක්රීයවම "Keep Warm" (කෑම නිවෙන්න නොදී උණුවෙන් තබාගන්නා) මට්ටමට පත්වේ.
මල්ටි කුකර් එකක් පාවිච්චි කිරීමේ වාසි
• කාලය ඉතිරි වීම: කුස්සියේ ළඟට වී බලා සිටීමට අවශ්ය නැත. නියමිත වෙලාවට පසුව එය තනිවම ක්රියා විරහිත වේ.
• භාජන සේදීම අඩු වීම: තෙම්පරාදු කිරීමේ සිට තැම්බීම දක්වා සියල්ල එකම භාජනයක සිදුවන නිසා සේදිය යුතු භාජන ගණන අඩුය.
• ගෑස් ඉතිරි වීම: විදුලියෙන් ක්රියා කරන නිසා ගෑස් සීමිත කාල වකවානුවලදී ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
• පෝෂණය රැකීම: වැසුණු පියනක් යටතේ පීඩනය හා උෂ්ණත්වය පාලනය වෙමින් පිසින නිසා ආහාරවල ගුණය ආරක්ෂා වේ.
වැදගත් මතක් කිරීමක්: මල්ටි කුකර් එකේ ඇතුළත භාජනය සේදීමේදී කම්බි කූරු හෝ රළු ස්පොන්ජ් පාවිච්චි කරන්න එපා. එහි ඇති Non-stick (නොඇලෙන) ස්ථරයට හානි විය හැක. කෑම හැඳිගෑමට ප්ලාස්ටික් හෝ ලී හැඳි පමණක් භාවිතා කරන්න.
මුල් අයිතියGarlic and Ginger
