17/05/2026
Jei ieškote tikrai gilaus karamelinių irisų skonio, dėl kurio paprastas rudas cukrus pasirodys menkas, šis receptas skirtas būtent jums. Mes tiesiog pamišę dėl „Dodo Sugar“ šviesaus muscovado cukraus! Light Muscovado – nerafinuotas, natūralus ir neįtikėtinai aromatingas cukrus.
Šis pyragas yra be galo drėgnas, o jo pagrindinis akcentas – neįtikėtinas Mauricijaus cukraus skonis. Be to, jį galima lengvai pritaikyti veganams ir glitimo netoleruojantiems draugams! 🌿🚫🌾
Kaip jį pagaminti:
Klasikinis „Light Muscovado“ pyragas
Paruošimas: 20 min. Kepimas: 45–55 min.
Sudedamosios dalys:
225 g „Dodo Sugar” „Light Muscovado“ cukraus (tikra šio recepto žvaigždė!) 🌟
225 g minkšto nesūdyto sviesto (arba aukštos kokybės veganiško sviesto gabaliukų)
4 dideli kiaušiniai (veganiška alternatyva: naudoti linų sėmenis – žr. pastabas žemiau)
225 g universalių miltų (arba miltų be glitimo mišinio, santykiu 1:1)
2 šaukšteliai kepimo miltelių
1/2 šaukštelio druskos
1 šaukštas vanilės ekstrakto
1 šaukštelis malto cinamono (pasirinktinai, bet labai rekomenduojama)
Svarbiausias „Muscovado“ glajus:
75 g „Dodo Sugar” „Light Muscovado“ cukraus
4–5 šaukštai verdančio vandens
1 šaukštas sviesto (pasirinktinai, blizgesiui ir sodrumui suteikti)
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą (23x13 cm) sutepkite riebalais ar išklokite kepimo popieriumi.
Didesniame dubenyje (arba stacionariu maišytuvu) išplakite minkštą sviestą ir 225 g šviesaus Muscovado cukraus. Plakite dideliu greičiu 3–5 minutes, kol masė taps matomai šviesesnė ir nepaprastai puri. Šis žingsnis yra LABAI SVARBUS, kad cukrus ištirptų ir susidarytų puiki tekstūra!
Sudėkite skystus ingredientus: po vieną įmuškite ir vis gerai išmaišykite kiaušinius. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
Galiausiai sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo. Po truputį į kiaušinių masę suberkite sausų miltų mišinį. Maišykite tik tol, kol masė susijungs – nepermaišykite!
Kepimas: Šaukštu supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite 45–55 minutes arba tol, kol į pyrago centrą įsmeigus medinį pagaliuką ištrauksite jį švarų.
Paruoškite glazūrą: Kol pyragas dar karštas, paruoškite glazūrą. Mažame dubenyje verdančiame vandenyje ištirpinkite 75 g šviesaus Muscovado cukraus. Įmaišykite ištirpintą sviestą (ar veganišką atitikmenį).
Mirkykite ir atvėsinkite: Kol pyragas dar šiltas formoje, subadykite skylutes per visą viršų. Lėtai užpilkite muskovado sirupą ant viso paviršiaus, leisdami jam giliai įsigerti. Leiskite pyragui visiškai atvėsti formoje prieš jį išimant.
Svarbios pastabos:
🌿 Veganams: prieš pradėdami, prieš 15 min. pasiruoškite 4 linų sėmenų „kiaušinius” (4 šaukštai maltų linų sėmenų + 12 šaukštų vandens). Tešlai išplakti naudokite aukštos kokybės veganišką sviestą. 🚫🌾 Be glitimo: Naudokite patikimą miltų be glitimo mišinį (1:1) ir įsitikinkite, kad visi kiti ingredientai yra sertifikuoti kaip be glitimo.
Skanaus! Šis pyragas puikiai atskleidžia neįtikėtiną „Dodo Sugar” „Light Muscovado“ cukraus skonio gelmę. Šis receptas puikiai tiks ir standartinėms apvalioms pyrago formoms – tiesiog padvigubinkite ingredientų kiekį!
Pažymėkite mus, jei kepate šį pyragą! Parodykite, kaip pavyks jūsų skanėstas su Light Muscovado cukrumi! 📸
