13/07/2026
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Peito de frango grelhado acompanhado de xitsakato de Mboa, batata frita e arroz de coco com legumes
Arroz de coco com legumes
Ingredientes:
- 3 chávenas de arroz
- 1 chávena de leite de coco
- 1½ chávena de água quente
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
- ½ pimento vermelho cortado em cubos
- ½ chávena de ervilhas
- Sal a gosto
- Salsa ou cebolinho picado para finalizar
- 1kg de batata para fritar
Modo de preparo:
Refogue cebola e alho, junte o arroz, leite de coco, água, sal, cenoura, pimento e ervilhas. Cozinhe até o arroz ficar macio e finalize com salsa ou cebolinho.
Xitsakato de mboa (folha de abóbora)
Ingredientes:
- 1 cenoura cortada em tiras
- ½ pimento amarelo em tiras
- 2 dentes de alho picados/pilado
- 1 cebola a juliana
- 5 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 Tomates picados
Modo de preparação:
Coza as folhas de mboa por 2–3 minutos. Refogue cebola, alho e tomate, acrescente cenoura, pimento e a mboa. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
Peito de frango grelhado com molho de alho e manteiga
Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- Sal, pimenta e paprika a gosto
- Sumo de ½ limão
- 2 colheres de sopa de azeite/óleo
Molho:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de coentros picados (opcional)
- Sumo de ½ limão
- Sal a gosto
Modo de preparação:
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, paprika, limão e azeite. Marine por 20 minutos e grelhe até dourar. Prepare um molho com manteiga, alho, salsa, coentros (opcional) e limão, e regue o frango antes de servir. Numa frigideira, derreta a manteiga. Adicione o alho e refogue sem deixar queimar. Junte a salsa, os coentros, o sumo de limão e ajuste o sal. Regue o frango com o molho ainda quente antes de servir.
Bom apetite!
Clover Moçambique
