Aurélie Patisserie & Chocolaterie

02/10/2026

💍 Femke & Edwin | Kasteel Radboud, Medemblik

Wat een fantastische middag! Voor de bruiloft van Femke en Edwin mochten wij de sweet table verzorgen op de prachtige locatie Kasteel Radboud in Medemblik.

Een tafel helemaal in stijl van de dag, met verfijnde petit fours, een bruidstaart vol chocoladebloemen en natuurlijk een grote macarontoren. Alles in zachte, natuurlijke tinten, gecombineerd met goud en verse bloemen. Een plaatje op zo’n mooie locatie.

Maar deze bruiloft kreeg voor mij persoonlijk nog een extra leuk tintje. Het voelde namelijk stiekem ook een beetje als een halve RSG-schoolreünie. 😄 Ineens stond ik weer te praten met mensen die ik sinds de middelbare school niet meer had gezien of gesproken. Sommige gezichten herken je direct en voor je het weet ben je jaren verder én terug in de tijd tegelijk.

Femke en Edwin, bedankt dat wij onderdeel mochten zijn van jullie bijzondere dag. Jullie waren een prachtig paar en de hele middag klopte: de locatie, het weer, de sfeer en alle mensen eromheen.

Heel veel geluk samen! 🤍

En voor mij? Vooral weer zo’n dag waarop ik besef hoe leuk het is dat ons vak ons op dit soort bijzondere plekken brengt.

28/09/2026

Een goed dessert begint niet alleen bij smaak, maar ook bij wat er in de keuken werkt. 🤍

Voor dit dessert kozen we voor een zachte witte chocoladeparfait, frisse crème van mandarijn en yuzu en dunne schotsjes van kokos. Romig, fris en met net genoeg spanning om iedere hap interessant te houden.

Maar achter het bord zit meer dan alleen het dessert zelf.

Voor restaurants ontwikkelen wij desserts die passen bij de stijl van de zaak én de mogelijkheden in de keuken. Wij maken het ontwerp, werken de smaken en opbouw uit en leveren de basiscomponenten aan. Onderdelen die eenvoudig zelf te maken zijn? Daarvan delen we gewoon onze recepturen.

Zo hoeft niet alles kant-en-klaar binnen te komen, maar hoeft de keuken ook niet vanaf nul te beginnen. Je houdt de mise-en-place overzichtelijk, kunt efficiënt werken en voorkomt onnodige foodwaste.

Het resultaat? Een restaurantwaardig dessert dat er iedere keer hetzelfde uitgaat én praktisch uitvoerbaar blijft tijdens de service.

Jouw keuken. Onze patisserie-expertise. Samen één dessert.

24/09/2026

Het is bijna weekend… tijd voor écht wat lekkers! 🤎

Of je nu gaat voor een klassieke appeltaart, een frisse citroen-meringuetaart of één van onze luxe patisseriegebakjes: het weekend mag wat ons betreft nét even lekkerder beginnen.

Bij Aurélie maken we alles met aandacht voor smaak, structuur en natuurlijk een mooie afwerking. Van krokante bodems en luchtige mousses tot romige of fruitige vullingen en chocolade waar je blij van wordt.

Perfect om samen aan te snijden bij de koffie, als dessert na het eten óf gewoon omdat je vindt dat je het verdiend hebt. 😉

Bestel jouw favoriet alvast voor dit weekend via:

www.patisserie-aurelie.nl

Want zeg nou zelf… een weekend zonder iets lekkers van Aurélie is eigenlijk geen weekend. ✨

21/09/2026

Samen toveren we een lach op het gezicht 🫶

Dit jaar krijgt onze chocoladeletter een extra mooie betekenis. Samen met Puur for Kids zetten we ons in voor kinderen die wel wat extra warmte, aandacht en vooral een glimlach kunnen gebruiken.

Speciaal voor deze actie maken wij bij Aurélie een heerlijke chocoladeletter met gezouten karamel. De letter kost €12,50 en van iedere verkochte letter doneren wij €2,50.

Zo wordt genieten ineens nóg een stukje mooier. Een prachtig Sinterklaascadeau voor medewerkers, relaties, vrienden of familie én tegelijkertijd een bijdrage aan een goed doel.

Ook bedrijven kunnen uiteraard grotere aantallen bestellen (met bedrijfslogo mogelijk). Wil je met jouw organisatie meedoen en samen met ons zoveel mogelijk doneren?

Stuur gerust een bericht of mail naar [email protected].

Samen maken we van iets lekkers iets waardevols.

Puur for Kids Skofitg.nl

20/09/2026

14/09/2026

Kennen jullie Bakker Bart al? 👨‍🍳🍫

Oké… officieel heet hij gewoon Bram. Maar hier in de bakkerij gaat hij inmiddels regelmatig door het leven als Bakker Bart. 😜

Bram begon in 2025 als stagiair bij Aurélie en draait sinds september fulltime mee op de chocoladeafdeling.

En eerlijk is eerlijk: hij heeft het zeker in zijn vingers. Hij is kritisch op zijn eigen werk, wil blijven leren en neemt geen genoegen met “wel prima”. Precies de instelling die je nodig hebt.

Van bonbons vullen tot chocolade decoraties en alles wat daarbij komt kijken: steeds meer werk uit onze chocolaterie komt inmiddels uit de handen van Bram.

Dus mocht je hem achterin druk bezig zien: dat is geen Bakker Bart…

Dat is onze Bakker Bram. 😉🍫

11/09/2026

🎉 4 jaar Aurélie – dat vieren we met een winactie! 🎉

Vier jaar geleden gingen wij van start in Enkhuizen, en dat mag gevierd worden. Met jullie, want zonder onze klanten waren we nergens.

We verloten 4 prijzen:
🎁 Sinterklaasworkshop voor 2 kinderen
(22-11-'26 1600uur)
🍾 Champagnetaart
🌈 Doos macarons
🍫 Doos bonbons

Zo maak je kans:

Volg ons op Facebook en Instagram
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief voor een extra kans op winst

Www.patisserie-aurelie.nl

De winnaars maken we op 26 september bekend via onze social media. Succes! 🍀

Chocolaterie & patisserie Aurélie in Enkhuizen. Ambachtelijke bonbons, macarons, taarten, gebak, fudge, nougat, desserts en andere lekkernijen bereid onder leiding van sterrenpatissier Jordy van Ettinger.

11/09/2026

✨4 jaar Patisserie Aurélie! ✨

Vier jaar geleden begon het avontuur.
Met ruim tien jaar ervaring in Michelinsterrenrestaurants bracht Jordy zijn passie voor het vak naar de Traanbok in Enkhuizen.

Elk gebakje, elke macaron en elke bonbon wordt met veel liefde bereid. 🤍

Bedankt voor vier fantastische jaren vol vertrouwen en steun!

Vier het met ons mee!