24/07/2026
Es una de las joyas más grandes de la gastronomía internacional, pero su verdadero secreto va mucho más allá de su increíble color rojo. De hecho, el primer dato que sorprende a todos es que... ¡la auténtica salsa Vizcaína NO lleva tomate! 🍅❌
Te contamos las 3 razones que hacen a esta salsa una verdadera obra de arte culinaria:
1️⃣ Pura pulpa de pimiento: Su color intenso y su sabor sutilmente dulce y ahumado provienen exclusivamente de los pimientos seleccionados (tradicionalmente el pimiento choricero español), eliminando por completo la acidez típica del tomate.
2️⃣ Dulzura y paciencia: Esa textura melosa y untuosa se logra cocinando una gran cantidad de cebolla a fuego extremadamente lento hasta que se carameliza por completo. No lleva harinas ni espesantes artificiales.
3️⃣ El matrimonio perfecto: Su toque dulce equilibra de forma magistral la potencia y el punto de sal natural del bacalao, logrando un balance perfecto donde ningún sabor compite con el otro. 🐟❤️
En Zakay nos encanta traerte lo mejor del mundo a tu mesa. Por eso, nuestro Bacalao a la Vizcaína Orbe respeta la receta tradicional al pie de la letra, ofreciéndote la textura firme del mejor pescado en una salsa espectacular lista para calentar, servir y disfrutar. 🇪🇸✨
Abre una lata, acompáñalo con arroz blanco o unas papitas vaporizadas, y deléitate con un clásico de la alta cocina en minutos.
