14/08/2021
✨¿Cuántas variedades de quesos debemos incluir en nuestra tabla?✨
Convencionalmente, el mínimo es cuatro; de ese modo, se podría ofrecer una agradable gama de sabores para experimentar. 😋
La idea es evitar caer en una tabla aburrida y repetitiva; es por eso, que se debería contar con distintas variedades de quesos según sus texturas (Blando, untable, duro, etc), procedencia de la leche ( Vaca, cabra, oveja, etc), tipo de corteza (Enmohecida, lavada, dura, etc), maduración (Tierno, curado, envejecido, etc) e intensidad ( Suave, fuerte, etc) ¡Pero, también debemos tener en cuenta algo súper importante! y son las preferencias de nuestros invitados. ✌️🥳🤗
Para que un queso no opaque a otro y puedan disfrutar bien de su sabor, siempre se aconseja empezar por los más suaves y dejar los más fuertes para el final. Lo habitual, es servirlos siguiendo el orden de las agujas del reloj, o de izquierda a derecha si es un plato rectangular.
Últimamente yo he utilizado estas variedades: Brie blando, Rulo de cabra suave, gouda finas hierbas, Manchego curado pasta dura, y para cerrar, un pequeño pero intenso queso azúl. 💖🧀🥖🍷
Cuéntame ¿Ya preparaste tu propia tabla de quesos? 🤗
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